Villa Q - Restaurant und Bar für Bad Oeynhausen — Restaurant in Bad Oeynhausen

Schönes Ambiente, exclusive hochpreisige Speisekarte.. aber leider nur mittelmäßige Zubereitungsqualität und keine perfekte Koordination zwischen Küche + Service…

Bei unserem gestrigen Besuch mit ca. angemeldeten 20 Personen in dem optisch sehr schönen ausgestatteten renoviertem Villen-Restaurant mussten wir leider enttäuscht feststellen , dass es in vielen Punkte leider an der notwendigen Qualität und Koordination im Ablauf fehlte.

Die Speisen wurden fast alle lauwarm serviert, die Koordination zwischen Küche - Service Getränke und Servierservice klappte nicht ( !! Die Servicekräfte am Tisch waren klasse, fleißig und bemüht und dabei stets freundlich - das war prima !! )

Getränke mussten tlw. 3-fach nachbestellt werden bzw. es musst mehrfach nachgefragt werden, bis sie kamen ( wobei die Servierkraft da nichts für konnte ). Auch in Zeiten von Personalmangel sollte so etwas für ein Restaurant in diesem Preissegment eigentlich nicht passieren.

Aber weder der vorbestellte Prosecco für 20 Personen war bei dem Eintreffen da ( wurde dann leider verspätet und in kleineren Chargen und völlig unterschiedlichen Füllmengen der Gläser serviert - das war nicht gut und nicht professionell.) Es gab kein veganes Gericht auf der Karte ( in heutigen Zeiten sollte das auch ihn guten Restaurants dazu gehören - zumindest der Hinweis, dass es veganer Gerichte auf Nachfrage ist.) Hinweis: Auf spezielle Nachfrage wurde von der Küche ein veganes Gericht zubereitet - dass möchte ich lobenswert erwähnen !

Die Qualität der sehr hochpreisigen Speisen war m.E. leider allenfalls Mittelmäßig bis gut ( außer der Nachtisch - da passte Preis + Leistung ).

Beispiel: Mein „SousVide“ zubereitetes Kalbssteak ( immerhin 35,90 € ) kam in einer recht überschaubaren Größe von geschätzt ca. 200 gr und max. lauwarm auf dem Teller serviert ( allenfalls der grüne Spargel hatte die korrekte Temperatur ). Die Zubereitung war für einen Liebhaber von „ Sous Vide“ zubereitetem Fleisch leider nicht wirklich gut ( das Fleisch war innen weder rosa noch hatte es eine medium Kerntemperatur ( es wurde auch nicht gefragt, wie man das Fleisch haben möchte - medium - medium well …. ) und hatte leider auch kaum Röstaromen, da es nach dem Garen wahrscheinlich wohl nur ca. 20-30 sek. kurz angebraten wurde. Die dunkle Schwarz-Bier-Soße war sehr lecker - fand sich aber auch auf den meisten anderen Fleischgerichten wieder. Ebenfalls wurde der Wunsch ( Tausch Gratin gegen Rosmarinkartoffeln ) vergessen - aber da kamen vom Nachbarteller ein paar rüber … aber das nur am Rande … Ostbahnhof kein Kritikpunkt und kann passieren.

Die servierte Pasta ( Spaghetti mit gehobelten Trüffel für 19,90 €) war innen leider noch roh + hart ( kein al´ Dente ) - das war leider kein Genuß.

Das Filet vom Freilandschwein ( 26,90 €} war ebenfalls leider nur lauwarm - die lila Urkarotten sogar schon fast kalt … das war sehr schade - denn geschmacklich war es - ebenfalls mit der gleichen Schwarzbier-Soße - sonst sehr lecker.

… die Pommes mit frisch gehobelten Trüffel - waren das günstigste Gericht und hat laut Aussage des Konsumenten - super geschmeckt !

Die anderen Fleischgerichte waren geschmacklich in Ordnung kamen aber auch fast alle leider nur lauwarm und mit zeitlichem Versatz zu den anderen Gerichten auf den Tisch. Ein gemeinsames Essen war so leider nicht möglich.

Fazit: Es passte - für uns- hier leider der Anspruch mit dem Ambiente und mit den hohen Preisen weder zur Qualität der Speisen noch noch der Möglichkeit eine Gesellschaft von ca. 20 Personen koordiniert zu bedienen.

Leider empfanden wir es auch so, dass der anwesenden Geschäftführer / Restaurantleiter - auch nach mehrmaliger Ansprache nicht wirklich großes Interesse zeigte die Situation abzustellen bzw. zu ändern …. das...

Leider hat uns die Location nicht überzeugen können. Wir wollten uns an unserem Jahres Tag mal was besonderes gönnen. Die Villa Q sieht von aussen, meist gut besucht, sehr einladend aus aber etwas gehoben, zu schön für normale Leute. Daher sind wir bisher nie dort eingekehrt. Ich schreibe das hier nicht um zu meckern. Ich bin mir sicher dass dies nur eine momentaufnahme war. Und es dort in der Regel anders läuft. Aber zahlende Gäste erwarten zu jeder zeit top Leistung. Je höher der Preis desto Höher e die Erwartungen. Schon direkt nach betreten der Lokalität kippte die feierliche Stimmung. Der Eingangsbereich sah sehr unaufgeraümt aus. Der Eindruck bei betreten eines Restaurants ist wichtig, es ist prägend für den ganzen Verlauf des Abends, ich wollte schon wieder umkehren, da ich dachte ich wäre fälschlicherweise durch den Hintereingang eingetreten. Es war noch relativ (18 Uhr) rüh wir waren die einzigen Gäste. Der wirklich wunderschöne und ansprechende gästebereich wirkt sehr verlassen. Gott sei Dank stießen wir auf zwei erschrocken wirkende Mitarbeiter, sie begrüßten uns und einer der beiden half uns sehr freundl kurzzeitig weiter. Wir entschieden uns auf der einsamen Terrasse Platz zu nehmen. Auf einigen Tischen standen reserviert Schilder, wir waren nicht sicher wo wir Platz nehmen dürfen wir hatten ja reserviert. Mitarbeiter zeigten bei der platzwahl wenig Bereitschaft zu helfen. Karten befanden sich auf den Tisch allerdings nur eine, auch hier mussten wir uns selbst helfen und eine zweite, vom Nachbartisch organisieren. In Ordnung,aber nicht in der gehobenen Gastronomie. Hier sollte der Service den Preisen angepasst sein, auch imAußenbereich. Timing ist wichtig. Die Kellnerin kam etwa drei Minuten nachdem ich mir die Karte genommen hatte. Ich konnte noch keine Entscheidung getroffen haben. In so einem Fall hätte kompetentes Personal direkt eine Empfehlung ausgesprochen. Sie zog sich diskret zurück, lies uns wieder alleine. Wir haben leider nichts ansprechendes in der Karte gefunden. überlegten ob, aus Höflichkeit, wir vielleicht wenigstens einen Aperitif zu uns nehmen wollen, legten die Karte zur Seite und warteten, sahen kurze Zeit darauf eine Mitarbeiterin wobei ziehen. Verharrten noch ein zwei Minütchen und standen dann auf. Erst dann schien man sich zu erinnern dass da ja noch Gäste waren und schenkte uns weitere Aufmerksamkeit. Es folgte eine freundliche Verständnisvolle...

This place is hip and trendy with proper old-fashioned food. The interior, service and food, therefore, feel disconnected. The maître probably called a meeting to discuss her vision of throves of turtlenecked wine slurpers discussing interesting topics such as kale and meat replacing in ribeye to which the chef had no invitation. For you shouldn't be confused, both service and food are pristine and exquisite. It is absolutely worth your time and money. They just don't amplify one another. Like a paper salesman on an airshow. They have overlap, but one can't shake the feeling either one could best put their focus elsewhere. And of course bonus points for the...