Ristorante Sale & Pepe — Restaurant in Bad Wildungen

Wir hatten lediglich einen Tisch für den folgenden Tag reservieren wollen, da wir bereits im Toscana ein paar Häuser weiter eingeloggt waren. Dabei stellte sich heraus, dass der Besitzer der Gleiche ist und das Toscana Betriebsferien mache. Offensichtlich spontan, hatte man doch unsere Reservierung entgegen genommen. So blieben wir hier und der Verlauf des Abends ging auch soweit in Ordnung. Die gewählte Vorspeise Champignons mit Blattspinat und Sahnesauce war lecker und war in der servierten Menge beinahe ein Hauptgericht. Die im Meeresfrüchtesalat verarbeiteten Meeresfrüchte waren so klein, dass man sie in einer Puppenküche hätte zubereiten können, die Menge okay. Insgesamt nichts Besonderes, zu viel Knoblauch und nicht sonderlich abgeschmeckt. Die Pizzen waren dem Preis angemessen. Der Service war sehr höflich, jedoch genauso träge.

Der Tag darauf.

Vorspeise: Vitello Tonnato. Kalbfleisch von guter Qualität und dünn geschnitten, der Thunfischsoße fehlte der entscheidende Pep. Unser Sonderwunsch zum Hauptgang bei der gewählten Zubereitung Tagliatelle statt Penne zu verwenden, wurde erfüllt, fehlende Sahnesauce wurde nachgereicht. Die „Sauce“ war lediglich nicht erhitzte pure Sahne, machte das trockene Nudelgericht mit übergarten Nudeln aber essbar. Die Karte wies ein Rumpsteak mit Zwiebeln auf, serviert mit Kartoffeln, Tagesgemüse und Beilagensalat. Statt Kartoffeln sollten es Fritten sein. Der Kellner bestätigte und fragte noch nach, wie das Fleisch gebraten sein soll - medium. Was kam, war durch. Zudem wurde mir bei der folgenden Reklamation und der Frage nach dem fehlenden Gemüse mitgeteilt, Gemüse gäbe es nur bei dem in der Karte stehenden Angebot mit Kartoffeln. Hä? Ich bekam also ein Neues. Die Pommes waren vermutlich die gleichen, nur noch mal in der Fritte gepimpt. Zwiebeln Fehlanzeige. Das Steak war so englisch, dass mein Bier fast kälter war als das Fleisch. Erneut reklamieren konnte ich nicht, weil der eine Kellner am Essen war (um 19:30 Uhr!), und der andere bei einer Zigarette dem Chef vor dem Lokal Gesellschaft leistete. Service fand zu diesem Zeitpunkt in keiner Weise statt. An den Tischen um uns herum stapelte sich das Geschirr. Also standen wir auf, unterbrachen den Kellner beim Essen (Entschuldigung dafür) um zu bezahlen. Die Bonrolle für das Kartengerät war aufgebraucht und er müsse erst eine neue holen. Ich gab ihm zu verstehen, das er das eher hätte machen sollen, als sich gemütlich zum Essen hinzusetzen, verzichtete auf eine Kartenzahlung und beglich die wegen des Fleisches um 10€ reduzierte Zeche in bar.

Zugabe:

Am Nachbartisch mit älteren Gästen, so um die Mitte 70, hatte Muscheln bestellt und bat um einen Teller für die Schalen. Der Teller kam endlich nach gut 10 Minuten und der Chef brachte gleich noch eine Sauciere mit Tomatensauce mit. Die Gäste hatten sich bis dahin bereits mit einem geleerten Salatteller geholfen. In einem recht unzufriedenen Ton raunte einer der Gäste den Chef an, was man jetzt noch mit der Sauce anfangen solle, man hätte ja schon fast aufgegessen und die Sauce hätte, wenn ja eine Bedienung da gewesen wäre, früher an den Tisch kommen können. Daraufhin erklärte der Chef, er hätte jetzt genug und man solle sein Lokal verlassen...

Diese Art und Weise der Reaktion spiegelt genau unsere, sowohl an anderen Tischen, an diesem Abend gemachte Erfahrung wider: Ein Chef, dem die Fähigkeit fehlt, sich bei unzufriedenen Gästen bei Reklamation entsprechend zu verhalten, gepaart mit desinteressierten und teils unfähigen Mitarbeitern in Küche und Service.

Keine Freude. Keine Hingabe. Keine Dienstleistung. Kein schöner Abend. Keine Fakebewertung.

Aber morgen kommen ja neue Gäste. Wir gehören nicht dazu. Und mehrere...

Wie wohl viele Gäste der ortsansässigen Restaurants waren wir zum Patientenbesuch und daher erst- und wohl einmalig vor Ort. Dank Google und etwas Zufall landeten wir dann hier, saßen zunächst draußen, später wegen der Wespen innen. Haben uns aber durchgängig wohl gefühlt. Vorweg, beim Service und bis zum Servieren der Speisen braucht man etwas Geduld, das wird aber durch die Freundlichkeit und ein Lächeln aller Mitarbeiter*innen locker wieder rausgeholt. Der Chef ist ebenfalls präsent und seht authentisch und gästeorientiert. Es war später dann aber auch gut gefüllt. Die Preise für die Getränke sind vollkommen in Ordnung, für die Speisen beim gebotenen Niveau erst recht. Kleiner Abzug, das Hefeweizen hätte kälter sein dürfen. Apropos, die Innenräume sind klimatisiert, waren anfangs angenehm, hatten später aber auch mit der Anzahl der Gäste zu kämpfen. Die restliche Atmosphäre im Innenbereich ist ein wenig kühl, die Wände karg, die Möbel zweckmäßig, der Tischläufer aus Papier. Highlight für mich aber der Weihnachtsstern im Fenster ;) Im August. Aber ich komme trotzdem nicht von den 5 Sternen weg, das Essen war insgesamt überragend. 3 Erwachsene, 2 Kinder, eine Vorspeise, unter 50 Euro. Pilze mit Spinat in einer überragenden Gorgonzolasoße, unbedingt probieren, super frisch überbacken, haben die Form bis auf den letzten Tropfen mit Brot und Pommes ausgekratzt. Essen der Kinder kam wunschgemäß zeitgleich mit der Vorspeise, die Hauptgerichte dann leider etwas versetzt, der Salat recht spät nach den anderen Gerichten. Egal. Da schnell klar war, dass wir nicht alles schaffen haben wir den Salat zu dritt geteilt und die Reste Nudeln und Pizza einpacken lassen. Klappte einwandfrei. Der Salat war lecker und frisch, einige Komponente (Krautsalat) aber wohl Fertigprodukte. Leckere Hähnchen, leckere gebratene Pilze, leckeres Dressing, gute Portion ergibt trotzdem eine glatte 2. Nudeln und Pizza landen bei 1+. Die überbackenen Tagliatelle waren perfekt, der Teig der Pizzen zählt mit zum Besten was ich in letzter Zeit probieren durfte. Der Belag war ebenfalls gut, reichlich und lecker. Wärs nicht so weit weg würde ich gerne nochmal wieder kommen und den...

Having lunch in a pizzeria could be nice and quick, but this time we might made the wrong choice... the waiter guided us to a table which just became available when the other guests left. When we asked to clean-up the table he was irritated and asked us what he is supposed to clean. Then we placed the order - just a pizza and Italian salad. The pizza was OK but the salad looked awkward and it had a strange taste. It was not fresh at all. The waiter took it back and wanted to prepare a new one which I refused. However, they did not ask me to pay for it and offered free coffee, but I have tried enough- sorry, you lost me. Fortunately there are many more food options in this...