Bautzener Brauhaus — Restaurant in Bautzen - Budyšin

Wir wurden in das Lokal eingeladen - nur zum Essen, ohne Minigolf. Daher bezieht sich diese Bewertung ausschließlich auf die Gastronomie.

Zunächst wurden wir etwas unbeholfen empfangen. Der Name wurde trotzdem mehrfachem Ansagen nicht verstanden und erst nach mehreren Anläufen, fand sich die Bestellung im System. Nach der freien Platzwahl im Innenbereich wurden wir zunächst für circa 15 Minuten unbeachtet sitzen gelassen. Bestellt war für halb 7. Später wurden wir kurz vor um 7 gefragt, ob wir etwas trinken möchten. Nach der Getränkebestellung musste man gute weitere 15 Minuten warten. Ergo...die Getränke bekam man circa 35-40 Minuten nach Betreten des Restaurants. Diese wurden ebenso unbeholfen alle einzeln gebracht. Danach ging es an die Essensbestellung. Karten bekam man erst, als die Getränke da waren. Als die Essensbestellung schließlich dran war, wurden wir darauf aufmerksam gemacht, dass ein Gericht, der so schon sehr übersichtlichen Karte, nicht mehr verfügbar sei. Ein Verweis beim Austeilen der Karten wäre sinnvoll gewesen - naja. Als die Essensbestellung dann vermeintlich abgeschlossen war, kam der Kellner nochmals zum Tisch und meinte, dass ein zweites Essen nicht verfügbar sei. Es kam ein sehr seltsamer und völlig unprofessioneller Kommentar: "Seien Sie lieber froh, dass es das Würzfleisch heute nicht gibt. Der Koch kann das nicht so gut und der andere Koch ist im Urlaub...schmeckt also nicht."

Letztlich waren fast 50% der Bestellung nicht möglich. Nun gut...es wurde etwas anderes bestellt. Auch hier wieder ein fragwürdiger Kommentar:" Kohle wäre für die Küche einfacher als goldbraun-gebratene Bratkartoffeln..." Für eine Person wurden es also am Ende nur Pommes.

Das Essen selber ließ nochmals 45 Minuten auf sich warten. Schließlich war das Essen dann dreiviertel 8 da - mit einem vierjährigen Kind etwas ungünstig. Leider war es aber auch so, dass bei zwei Essen die gewählten Beilagen komplett falsch waren. Eine Nachfrage, ob es nachgebessert werden soll, kam nicht. Das sei eben jetzt so.

Fünf der insgesamt sechs Speisen kamen nahezu gleichzeitig. Ein Gericht stünde noch in der Küche, käme sofort. Nachdem nochmals 10 Minuten vergangen waren, kam unsere Nachfrage, wo das Essen sei. Angeblich würden die Kartoffeln zu den sauren Eiern noch kochen. Wir vermuten, sie wurden schlichtweg vergessen. Man bot uns "Saure Eier mit Pommes" an. Diese Lösung sei sofort da. Aber auch darauf musste nochmal 10 Minuten gewartet werden.

Als die ersten fünf Personen mit Essen fertig waren, wobei nicht alles essbar war, kamen dann die "Sauren Eier mit Pommes". Die Pommes waren teilweise noch gefroren und vollkommen ungesalzen. Auch das vorher Schnitzel war völlig ungesalzen und schmeckte eher nach nichts. Das Geflügelsteak war nahezu verbrannt und konnte nicht gegessen werden. Es war wirklich schwarz an einigen Stellen. Auch der Käse darüber war eher dunkelbraun - die Tomate war mehr als "tot". Soviel zum Essen...

Zum Service selbst. Einee sprach nur schlecht deutsch, der andere verhielt sich komisch. Bei der Essensbestellung, besagte komische Kommentare und die Frage, ob man morgen überhaupt arbeiten müsse und dreiviertel 8 sei für ein vierjähriges Kind ja nicht spät. Zudem gingen die Kellner miteinander sehr ruppig um..."Spinnst du", "Mach's doch selber". Nachdem es fast stockdunkel im Lokal war, müsigte man sich, das Licht einzuschalten.

Als es ans Bezahlen ging, fragten wir eine vermeintliche andere Servicekraft, was das soll. Der Herr entgegnete, er sei kein Kellner, sondern Stammgast. Für uns etwas merkwürdig. Immerhin zapfte er unentwegt Bier selbstständig hinter dem Tresen. Wir dachten sofort an mangelnde Hygiene. Zudem tranken auch Kellner regelmäßig alkoholische Getränke, während der Arbeit. Letztlich folgte unsere Beschwerde und dass wir auf keinen Fall alles bezahlen. Am Ende wurden uns nur die Getränke in Rechnung gestellt.

Das Lokal haben wir nach 2 Stunden verlassen. Wir haben nicht einmal Vor- oder Nachspeisen bestellt.

Hier kommen wir...

Nachdem wir uns zum Bowling spielen, in gesamter Familie, auf Grund einer Geburtstagsfeier trafen, wurde uns auch direkt schon eine Auswahl von gerade mal 3 Speisen angeboten, welche wir auch direkt auswählen sollten. Nachdem wir angekündigt hatten, dass wir gerne a la Carte Speisen möchten, wurde dies mit Ausreden, vom Koch abgetan. Alles in allem war das Gesamtkonzept des gastronomischen Angebots ein Desaster, welches nur vom Satz “der Koch will bis halb 9 die Küche sauber haben” übertroffen wurde. Punkten konnte hier allerdings der nette Herr, welcher die Bowlinganlage betreute. Sehr diplomatisch versuchte er zwischen den Parteinen zu kommunizieren, was leider nicht unbedingt zur Zufriedenheit des Gastes passierte, was ich jedoch nicht ihm, sondern der Lustlosigkeit, des doch sehr unhygienischen Koches. Dem Alter entsprechend könnte es sich um den Küchenchef gehandelt haben. Dies ist aber nur Mutmaßen und kein Fakt. Nachdem wir eine Stunde länger Bowling gespielt haben, wurde die Laune des Koches nicht besser und es wurde alles auf Zack, Zack erarbeitet. Das merkte man vor allem a den noch rohen Kartoffelecken (wie man die frittierten Speisen, eines gesamten Tisches roh rausschicken kann, ist mir wirklich ein Rätsel) welche es zu dem Blumenkohl gab. Nachdem der Herr im Service darauf aufmerksam gemacht wurde, lautete die Antwort wie folgt: “Oh, das ist schlecht” Zitat Ende. Keine Entschuldigung, nicht einmal das Angebot, den versauten Teil der Speise neu zuzubereiten, für welche der volle Preis bezahlt wurde. Halbes essen, für ganzen Preis lautet dort wohl die Devise. Mir ist durchaus bewusst, dass es sich um ein Brauhaus, mit gut bürgerlicher Küche handelt und man nicht zu viel Kreativität oder Leidenschaft erwarten sollte, jedoch war die Erwartungshaltung, dass wir einen angenehmen Geburtstag, mit freundlicher Bewirtung und genießbarem Essen feiern. Diese Erwartung sehe ich nicht als übermäßig hoch, sondern sollte Standard in jedem Lokal sein. So wurde jedenfalls meine Ausbildung begleitet.

Zusammengefasst:

Essen war teilweise roh, Schnitzel totgebraten, Rohkost übersäuert

Service im Lokal war lustlos und ist nicht empfänglich für konstruktive Kritik. (Welche im übrigen viel freundlicher ausfiel als hier)

Der Koch beherrscht bei fast leerem Biergarten nicht mal die einfachsten Speisen, hier sollte man schleunigst etwas ändern.

Sehr freundlicher Mitarbeiter beim Bowling, dieser konnte wenigstens ein paar Sterne retten.

Alles in allem leider...

Ich kenne kein besseres Schnitzel, als dieses Mälzerschnitzel..einen Gruß an die Küche und danke Lutz, Denis und Mohammad!! Der Biergarten lädt auch immer wieder zu einem entspannten Feierabendbier ein. Leider musste ich mich in letzter Zeit immer wieder von der extrem schlecht gelaunten und des öfteren während der Arbeitszeit stark betrunkenen Kellnerin regelrecht angiften lassen. Wie hier in anderen Kommentaren zu lesen ist, bin ich wohl nicht der einzige dem es so ging. Bisher war das immer mit einem charmanten Konter zu ertragen. Immerhin ist der Kunde König, auch wenn man dort öfter das leckere Hefeweizen genießt und bekannt ist, sollte man sich dort dennoch wohlfühlen dürfen.. Danke Robin für deine ausgezeichnete Arbeit. Man merkt, dass du genau weißt, wovon du sprichst und was du tust! Aber egal, welche Vorzüge dieses Brauhaus zu bieten hat, das Aushängeschild ist immernoch DAS SERVICEPERSONAL. Und dessen Qualität hat in letzter Zeit sehr stark nachgelassen. Es geht offensichtlich so weit, dass Saskia auch Ihre Kollegen runterzieht und allgemein unter der Belegschaft Groll herrscht. Mir tut der Azubi leid, der in so einem Umfeld seine Ausbildung meistern soll. Er gibt sich aber sehr große Mühe! Mich wundert es, dass dieser Laden überhaupt noch schwarze Zahlen schreibt, wenn Kunden immer so von dieser Kellnerin behandelt werden. Meine Grenze war erreicht, als ich im Biergarten NUR ihren Namen rief. Das war offensichtlich zu viel für sie und drohte mir mit dem Rauswurf und ich solle mich benehmen. Ich verstand die Welt nicht mehr.. Zum Glück gibts ausreichend Zeugen, dass ich mich dort sehr wohl friedlich verhalten habe..Sie erteilte mir dann letztendlich Hausverbot dafür, dass ich meine Bestellung von einem Diesel in ein Bananenweizen ändern wollte und rief sogar die Polizei.. Meiner Meinung nach hat dieses Person im Service nichts verloren. Inkompetent, unfreundlich und ungepflegt. Beruf verfehlt.. Der Chef muss wohl Tomaten auf den Augen haben oder vielleicht liebt er sie sogar. Ich kann mir sonst nicht vorstellen warum er sie dort noch...