Ristorante Al Posto — Restaurant in Berlin

Neue Update notwendig. Die Seezunge war sehr gut. Hätte fast auf 4 Sterne erhöht. Dann kam die Zabaione. Heiße Teller und Rührei artiges flüssiges Etwas NICHT im Wasserbad aufgeschlagen sondern aus dem Salamander. Ekelhaft. Daher leider weiterhin 3 Punkte solange es derartige Qualitätsschwankungen innerhalb von Minuten gibt.

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Heute ist ein Update notwendig denn die Bewertung habe ich um einen Stern verbessert. Warum? Generell ist die Auswahl und Qualität des Essens gut. Das Personal ist sehr um den Gast bemüht und freundlich. organisatorisch und handwerklich gibt es jedoch einiges Verbesserungspotential.

Erstens die Tagesbeilage. Sorry aber ich kann ungewürzten, bissfesten Brokkoli mit bissfesten Möhren und Kartoffeln nicht mehr sehen, erstens ist diese in nahezu jedem Restaurant identisch (mal mehr oder weniger TK drin, hier war tatsächlich alles frisch), aber wieso gibt es zu jedem Gericht, egal ob Fleisch Fisch oder was auch immer die gleiche unsägliche Tagesbeilage? Das hat nichts mit Kochen zu tun, ich serviere ja auch nicht alle Gerichte mit der gleiche Sauce. Allerdings haben wir auf Anfrage statt dessen einen Salat bekommen. Die Muschel in Weißweinsauce waren ok, allerdings war die Zwiebel (in Ringen) nicht glasig sondern fast roh, das war schade so schmeckten die Muscheln irgendwie nach Döner. Dafür gab es zu wenig Sud(ca 1,5 Zentimeter, am Boden der Schüssel). Der Sud war dafür wiederum zu konzentriert und salzig. Etwas Wasser hätte da schon geholfen. Noch ein Tipp, früher konnte mann sich nach Genuß der Muscheln die Hände mit Zitronenwasser reinigen, sogar hier im Al Posto.

Zur Sauce bzw. "Rotwein Jus mit Walnüssen". Generell sehr lecker, allerdings waren die Walnüsse nicht karamellisiert und daher einfach nur matschig.

Die Nachspeise hat alles raus gerissen, auf unseren expliziten Wunsch wurde uns eine Zabaione handwerklich perfekt zubereitet.

Jetzt noch zum Ablauf: warum wird warmes (nein heiß war es nicht) Fleisch/Hauptgang zuerst serviert und ca 4-5 Minuten später der (kalte) Salat...

We've ordered pizzas and I would say that taste was rather poor. It's kinda weird cause all crew was from Italy but pizzas looked like the ones which you buy from Turks in their restaurants and I think it says something about this "Italian restaurant". I saw that other dishes were way more expensive, maybe then also better in taste. Waiters were nice but were all the time looking on guests so I felt a bit observed. Good bruschettas. Coffee very average and poor choice. They also didn't know what flat white is (I know it's not from Italy but from the other hand they had Milchkaffee - which also is not...

Ich beginne einmal mit unserer Beurteilung unseres Kontroll- und Wiederholungsbesuches am gestrigen 2.9.2022: Wir waren begeistert wie immer. Und bestätigen noch einmal gern, dass wir mit den Inhabern des Instituts weder verwandt noch verschwägert sind.

Und hier unsere vorausgegangenen Kritiken der letzten Jahre:

Wir haben das Al Posto hier wohl schon 10 mal positiv rezensiert, weil wir in der Nähe wohnen und Stammgäste oder zumindest Freunde des Restaurants sind.

Gestern waren wir wieder da, wieder in jeder Hinsicht zufrieden und begeistert, aber einen winzigen Verbesserungsvorschlag möchten wir uns heute vorzutragen trauen.

Ich selbst hatte Muscheln bestellt, weil ich Muschel-Liebhaber bin. In Weißwein natürlich, nicht in der alternativen Tomaten-Variante. Und es kam eine dampfende Risenportion, wie ich sie echt noch nicht erlebt hatte.

Die Muscheln waren, wie sie sein sollten: Halbgroß, nicht schlabberig, sondern eben noch ein wenig bissig … und echt eine Riesenmenge, die man nie bewältigen konnte.

Was ich vermisst habe und hier als Verbesserungsvorschlag nachreiche, nachdem ich mich gestern vor Ort noch nicht traute, ist ein Tässchen Weinbrühe mit Zwiebelstreifen. Muscheln allein sind nicht zwangsläufig aromatisch, aber mit entsprechendem Sud werden sie zum absoluten … Gedicht!

Was nicht ist, kann ja noch werden. Vielleicht musses ja auch nicht sein. Aber gesagt haben wollte...