SUMAK — Restaurant in Berlin

Zum Abschluss meines dreimonatigen Berlin Aufenthalts wollte ich noch mal einen Döner essen. Nachdem ich einige Döner bereits hier in Berlin probiert habe und meinen Favoriten gefunden hatte wollte ich trotzdem noch mal einen anderen Döner probieren.

Aufgrund der guten Bewertungen bin ich zu Sumak gefahren.

Ich war dann doch überrascht wie klein der Laden wirklich ist. Sitzen kann man hier nur draußen. Klar dass hier jemand darauf hinweist dass man nur wenn es warm ist draußen sitzen kann.

Der Gastronom war nicht so freundlich, er war eher wortkarg und fokussiert auf das Wesentliche: den Döner. Es geht hier ja auch in erster Linie um Ambiente und einen tollen Servixe sondern wir sprechen hier über einen Döner, der muss schmecken. Es gab nur einen Drehspieß, einen Hackfleisch Döner.

Ich bestellte einen normalen Döner. Das Fleisch war nicht so gut gebräunt. Der Gastronom fand aber ein paar gebräunte Stellen am Spieß und schnitt diese gekonnt mit dem Labgmesser herunter. Das Fladenbrot wurde ordentlich beidseitig getoastet. Es gibt drei Soßen: Knoblauch, Kräuter und scharfe Soße. Ich nahm alle Soßen und das komplette Gemüseprogramm.

Zum Geschmackstest: Das Brot war wirklich super, klasse Geschmack mit Röstaromen, außen kross und innen fluffig. Sehr enttäuscht war ich dann doch vom Fleisch. Das Fleisch war kaum gewürzt - obwohl noch mal über das Fleisch etwas aus einem Streuer drüber gestreut wurde - und doch fettiger als erwartet. Dir Soßen waren alle drei unspektakulär und es fehlte der Pfiff, um den faden Fleischgeschmack aufzupeppen. Das Gemüse war im Gegensatz dazu richtig frisch und knackig. Irgendwie passte das nicht zusammen, so als man versucht Lego Bausteine falsch zusammenzustecken.

Ach ja: bei der Rückgabe stand plötzlich im Laden ein anderer Gastronom, der einen langen etwas ergrauten Spitzbart hatte. Der war sehr freundlich. Der Kollege der noch bedient hat war bartlos und hatte einen dunkleren Hautteint.

Fazit: So leid es mir tut, aber das ich verstehe die hervorragenden Bewertungen einfach nicht. Das ist mit viel gutem Willen ein Durchschnittsdöner, nicht mehr und nicht weniger. Den guten Willen zeige ich, weil das Brot und das Gemüse wirklich gut waren. Aber geschmacklich gibt es da in Berlin ganz andere Läden. Wer in der Nähe wohnt kann hier gerne hingehen, aber extra hierher fahren um einen Döner zu essen, das...

Hatte nie einen Döner dort, der NICHT geschmeckt hat. Nudelboxen sind aus extrem lecker und die Preise sind eigentlich unschlagbar.

Vor einer ganzen Weile wurden die Dönerpreise von 2,70€ auf 3,00€ angehoben um die Fleischqualität zu verbessern. 3,00€ kostet mein Döner und ich kenne keinen Besseren. Selbst, wenn er nur aus Fleisch besteht, ändert sich der Preis nicht. Auch Cheeseburger sind dort für 1,70€ erhältlich und auch diese schmecken sehr gut.

Das Personal ist immer freundlich, es gibt keinen Tag, wo man dort nicht...

Der Laden befindet sich in der unmittelbaren Nähe zweier Schulen und hat daher immer massig Kundschaft, was mich lange veranlasste, den Laden zu meiden. Entgegen meinen ursprünglichen Erwartungen ist der Chicken-Dürüm aber gut essbar; nur gegen Abend wird das Fleisch etwas "kross". Die Soßen schmecken so, wie sie heißen, und die Portionsgröße stimmt auch. Preislich muss man für den Chicken-Dürüm mittlerweile 7€ einkalkulieren, für mich persönlich schon hart an der Grenze, aber momentan wohl...