WIESLAU Friedenau — Restaurant in Berlin

Update 2: Es gab einen Betreiberwechsel. Deshalb erhöhe ich von 1 auf 4 Sterne.

Update: Ich habe es getan. 4 Monate nach meiner Rezension war ich heute doch wieder bei Wieslau. Wartezeiten wie immer, Preise hoch wie immer, aber doch Wandel. Ich hatte ja vorgeschlagen, statt z.B. 1,60 Euro für ein Schokocroissant zu nehmen, den Ertrag durch Mehrleistung zu erhöhen. Wieslau hatte aber inzwischen eine eigene Idee: KLEINERE Brötchen zu höheren Preisen. Die Kaiserbrötchen sind deutlich geschrumpft und zwischen die Mohnbrötchen mischen sich dreieckige Zwerge. Gut für Wieslau, dass hier keine Maschine für gleiche Teigmengen sorgt, sondern handwerklich aus einem Brötchen mit fachkundigem Maß zwei Brötchen werden. Siehe Foto.

4 Monate vorher: Zwei Ereignisse haben mich zu einer Bewertung motiviert. Wieder 30 Min. Wartezeit und die Ankündigung einer Preiserhöhung. Wieslau ist ein klassisches Beispiel, warum der Einzelhandel häufig zu Recht gegenüber dem Onlinehandel oder dem Filialhandel verliert. Stillstand und Ignoranz. Irgendwann sind einem die zugegeben etwas geschmackvolleren Kaiserbrötchen den Ärger nicht wert. Heute 20 Leute in der Schlange und eine (!) Verkaufskraft mit Normaltempo am Tresen. Im Hintergrund Mitarbeiter oder Chef/innen bei wichtigeren Beschäftigungen. Auch in der Vergangenheit stets bis zu über 1 Std. Wartezeit, weil Wieslau es einfach nicht kann/will. Es gibt haufenweise Bäcker mit ähnlicher Frequenz, die Personalplanung drauf haben. Freundlichkeit auch eher gebremst. Wenn dann 6 Brötchen und 2 durchschnittliche Croissants auf 5 Euro kommen, passt da was nicht. Statt stumpf die Preise zu erhöhen und damit sicher einige Kunden zu verlieren, könnte man den Umsatz um 10-20% steigern, indem man den unattraktiven Verkaufsraum und das heute Morgen völlig leere Cafe zeitgemäß umbauen und am Personal...

Nice backery near my place. Opens very early in the morning and you always get fresh warm breads. I like their spitterbrötchen. They got wide range of breads and cakes. Best part is they have filter coffee along with machine. I always prefer filter coffee without milch. At peak hours you might need to stand in a queue. Its very famous in the locality. I would definitely...

Die beste Bäckerei in Berlin- einfach ein tolles Angebot- die verschiedenen Brötchen und Brotsorten werden noch in der eigenen Bäckerei richtig gebacken- ich wohne in der Nähe und rieche schon morgens den wunderbaren Duft von frisch gebackenem Brot- einfach himmlisch. Die Bäckerei hat aber noch mehr zu bieten- natürlich gibt es komplette Frühstückgererichte, italienisch, deutsch, skandinavisch türkisch und hastenichtgesehen- Rührei leckere Omletts und tolle Suppen. Man sitz gemütlich im sonnendurchfluteten Gästeraum. Die Chefin und auch das Personal sind supernett und lesen einem jeden Wunsch von den Augen ab- eine echter Wohlfühlort. Am Wochende sieht man nur eine lange Schlange vor dem Geschäft- klar die Friednauer wissen was gut ist. Sogar ich als Kaffeeröster muß sagen das sogar der Kaffee gut schmeckt- ich trinke immer frisch gebrühten Filterkaffee-...