Mertens am Dom — Restaurant in Billerbeck

Essen an sich war ok. Preis-Leistung so lala. Das Ambiente ist super. Der Biergarten war ein Traum und es ließe sich gerade bei Sonnenschein gut entspannen.

Beim Thema Service sieht’s dann aber anders aus. Am Gebäudeeingang wird darauf hingewiesen, dass man den Eingang über den Biergarten nutzen soll. Dieser war aber abgeschlossen. Eintreten konnte man tatsächlich nur am Haupteingang mit genannten Schild. Ok geschenkt, Platz genommen und man erhält mündlich den Hinweis, dass man länger warten muss, da es krankheitsbedingt Ausfälle gab und nur eine Bedienung im Einsatz ist. Auch geschenkt.

Getränke bestellt, später auch Essen und dieses auch (mit dem Wissen dass nur Einer bedient) zeitlich angemessen bekommen. Das man aber die Kunden im Laufe dann komplett einschließt und auch den Haupteingang dicht macht, ist finde ich dann doch zu viel. Mal abgesehen von den Sicherheitsbedenken möchte ich nicht wissen wie viele Kunden an dem Tag verloren worden sind. Beim Essen wurden wir mehrmals über den Zaun hinweg gefragt wie man den reinkommt. Essen konnte man also nur begrenzt genießen. Mütter mit ihren Kinderwägen durften 20 min vor dem Tor des Biergarten in der prallen Sonne warten. Den Vätern wurde gesagt, dass man das Tor „gleich“ aufschließt. Der Haupteingang war mit Kinderwagen nicht passierbar.

Und beim Zahlen drinnen bemerkt man dann, dass im gesamten Restaurant nur 7 Tische bedient werden mussten. Für eine Person machbar. Inzwischen war das Personal aber min. zu fünft und dennoch blieb das Restaurant komplett verschlossen.

Organisatorisch einfach mau. Ein Zettel am Eingang, dass begrenzt Personal im Einsatz ist, Eingänge offen und sich selber nicht unter Stress setzen, dann würde man sich als Kunde auch nicht...

Wir waren Burger essen. An sich war der Burger geschmacklich vollkommen okay, ABER… wir haben mehrere Burger bestellt, meinen ohne Tomate und Gurke. Als die Burger kamen wurde meiner versehentlich einer anderen Person gegeben. Der Burger dieser speeding wurde dann wieder mit rein genommen, keine 5 Minuten danach wurde mir dann meiner gebracht. Nach etwa der Hälfte habe ich dann festgestellt, dass auf meinem Burger doch Gurken sind. Nachdem ich dann den oberen Bun angehoben hatte, liess sich auf dem Käse auch noch der Abdruck der zuvor entfernten Tomate sehen. Ich habe das Personal darauf angesprochen und mitgeteilt, dass man doch nicht einen Burger zurück gehen lässt, einfach die Tomate runter nimmt und so wieder raus gibt. Zumal ich eine Allergie gegen Gurken habe. Die Reaktion war unglaublich… Vom Personal wurde mir mitgeteilt, es seien ja gar keine Gurken auf dem Burger gewesen, ich lud die Dame dann ein mich zu meinem Teller zu begleiten. Sei es mein Fehler, dass ich nicht mitgeteilt habe, dass ich eine Allergie habe und deswegen die Gurken abbestelle, sonst hätte man das sicher nicht gemacht. Es ist diese Art von Schuldverschiebung, die absolut lächerlich ist. Es ist doch vollkommen irrelevant, weshalb an einem Gericht etwas abbestellt wurde, sobald das Gericht die Küche verlassen hat und wieder zurückkommt, kann man es einfach nicht einem anderen...

Wir waren die ersten Gäste an einem Werktag um 17:00 Uhr und haben uns im Biergarten unter Efeu sehr wohlgefühlt. Gegessen haben wir eine Currywurst mit Chips und Trüffelmajo (perfekt und sehr lecker) und eine Garnelenpfanne mit Hausbrot/Kräuterdip und Aioli. Erfreulich waren die Anzahl der Garnelen und die leicht angerösteten Hausbrotscheiben. Die Garnelen schwammen mit dem Gemüse im Öl. Schade, denn deutlich weniger Öl wäre für die Garnelen und das Gemüse ein Gewinn gewesen. Beim Kräuterdip fehlte der Kräutergeschmack und den Knoblauch im Aioli konnte man nur erahnen. Natürlich hat es insgesamt geschmeckt, aber vielleicht kann die Küche ja ein wenig nachbessern. Wenn ich noch ein Tipp geben darf, dann würde ich mir kundenorientiertere männliche Servicekräfte wünschen. Ich beziehe diesen Hinweis auf die jungen männlichen Servicekräfte. Reden Sie mit den Gästen. Ein "Guten Tag", "Auf Wiedersehen", "Danke", "Hat es Ihnen geschmeckt", "Was darf ich sonst noch für Sie tun" oder ein "Guten Abend, suchen sie einen Platz für 2 Personen. Einen Moment, ich schaue mal nach. Kommen Sie mal mit, ich zeige Ihnen den freien Tisch.", etc. sind Garanten für eine gute Atmosphäre, eine perfekte Visitenkarte für "Mertens am Dom". Probieren Sie es mal aus. Reden öffnet die Herzen Ihrer Gäste, denn Kommunikation ist der...