Die Metz — Restaurant in Blieskastel

Wir waren jetzt zum ersten Mal in „Der Metz“ in Blieskastel. Parkmöglichkeiten gibt es (aktuell große Baustelle!) vorne am Marktplatz (fußläufig ca. 200 m, bzw. direkt um des Restaurant rechts, ca. 100 m.)

Vorab: Ein sehr guter Service und ein wahres Genusserlebnis von der Vorspeise bis zum Dessert! Das Ambiente ist einfach gestaltet (nomen est omen), aber lädt dennoch zum Verweilen ein – die Speisen erheben das Mahl zu einem Fest der Sinne! Und darauf kommt es an.

Die Vorspeise Als Vorspeise gab es eine Kürbiscremesuppe mit Kernöl und gerösteten Kürbiskernen. Diese zeigte - für mich - keinerlei Auffälligkeiten zu anderen bereits genossenen Speisen gleicher Art und Weise. Für die Suppe hätte ich mir etwas mehr 'Pep', einer leichten Schärfe, begleitet von einer - ganz leicht angehauchten und dezenten Fruchtigkeit - gewünscht. Gleichwohl, das gebe ich an dieser Stelle gerne zu, mag diesem meinem persönlichen Gusto geschuldet sein.

Das Hauptgericht Das Hauptgericht, ein 'medium' gebratenes Rinderfilet an Thymianjus mit gebratenen Austernpilzen und Steinpilzkroketten konnte - absolut und vollumfänglich über alle Maßen - begeistern! Chapeau bas!

Das Dessert Zum Abschluss hatten wir das Dessert - Lauwarme Zwetschgen mit Vanilleeis geordert. Dieses war - gleichwohl geradezu - .... divin!

Der Service Von ausgesuchter Höflichkeit, bemerkenswerter Aufmerksamkeit und stets mit einem spürbaren Anliegen um unser Wohlergehen bemüht und somit überaus - auch - authentisch. Und darauf kommt es an. Du hast einen Sonderwunsch? Dieser wird in „In der Metz“ mit einem charmanten Lächeln erfüllt, und alternative Vorschläge erfolgen prompt und umsichtig. Die kleine, aber überaus fein kuratierte Speisekarte, harmoniert vortrefflich mit einer ebenso erlesenen Weinauswahl.

In „Der Metz“ in Blieskastel vereinen sich ein unaufdringlich freundlicher, entspannter Service und eine puristische, auf Authentizität bedachte Küche, die den hohen Anspruch auf beste Grundprodukte sichtbar verkörpert – wahrlich die Quintessenz gehobener „Wohlgefühl-Gastro“.

Das charmante, familiär geführte Lokal von Sandra & Christian in seiner beschaulichen Größe offeriert sowohl draußen unter Baumschatten als auch im geschmackvoll gestalteten Innenraum eine, angenehm wohlige Atmosphäre.

Für uns ragt die exzellente Qualität der Speisen (überaus) hervor, die in einem bemerkenswert ausgewogenen Preis-Leistungs-Verhältnis stehen und sowohl in Frische als auch Ästhetik überzeugen. Bewundernswert, welche Kreationen aus der (durchaus) kleinen Küche gezaubert werden!

Mein Fazit: Ein kleines Juwel der Gastronomie und höchst empfehlenswert! Sandra ist die perfekte 'host', so angenehm, so authentisch! Aber auch Christian, der perfekte „cuisiner“, hat zum Ende auch mal Zeit für einen kurzen Plausch!

Der Service der 'Metz' besticht durch seine feinfühlige Weinberatung, die Speisenauswahl ist exquisit und in sich stimmig, und die Qualität spricht sowieso für sich: Hier vereinen sich Können und eine spürbare Leidenschaft für die Kulinarik. Das rustikale, aber durchaus passende, Ambiente setzt den passenden Rahmen für einen überaus schönen und angenehmen Abend.

Meine Begleitung und auch ich, war hingerissen, und wir freuen uns auf eine baldige Wiederkehr.

Liebe Sandra, lieber Christian! Vielen lieben Dank für diesen...

TOP - Ich ernähre mich gezwungenermaßen #Glutenfrei - und hier konnte ich fast alles essen, denn auch die Saucen werden glutenfrei abgebunden und die Kartoffelschnitze (Pommes) enthalten keinen Weizen! Eine absolute Rarität in der Gastro! Und die Chefin wusste, wovon ich redete.

++Ambiente: Wunderbarer Biergarten mit einer großen Linde an einer Straße, die aber für einen Samstag Abend nicht sehr frequentiert war. Nur müssen manche Gäste noch lernen, dass man nicht mit Auspuff in Richtung Biergarten parkt sondern mit der Schnauze!!! Eure Karren stinken!!! Die Menschen, die Euren Auspuff ins Gesicht bekommen, wollen das nicht! Für einen Samstag Abend war relativ wenig Verkehr an der Straße, auch wenn ein paar Poser unterwegs waren. Alle im erträglichen Rahmen.

++Essen: Die Portionen sind sehr gut bemessen, das Fleisch sehr zart und schmackhaft, die Bohnen quietschten (etwas zu sehr) beim Schneiden, der Salat war herrlich variationsreich und frisch (die Sprossen haben ihn herrlich abgerundet), der Primitivo war einen kleinen Tick besser als die meisten seiner Art, der Grappa wunderbar rund und warm. Ich würde hier gerne auch 5 Sterne vergeben. Ich kann es aber nicht, weil: Es ist keine Sterne-Küche, wie manche hier behaupten. Das würde dem Koch auch nicht gerecht werden. Aber es ist eine absolut schmackhafte, ideenreiche Hausmannskost mit Tendenz in die Spitze. Ich würde hier gerne 4,5 Sterne vergeben, was aber nicht möglich ist. Also bleibe ich bei 4. Auch, weil die Kartoffelschnitze aus der Packung kommen und aus "Kartoffelpüree" gepresst sind (immerhin ohne Zugabe von Weizenmehl). Echte Kartoffeln wären noch besser - sind aber arbeitsintensiver und unterliegen starker Qualitätsschwankungen. Ich verstehe das also nur zu gut.

++ Service: Es gab absolut nichts zu beklagen! Wir wurden immer gesehen, wenn wir etwas brauchten und kamen auch schnell ins Gespräch mit der freundlichen Wirtin, die uns aber nicht "vollgetextet" hat. Profi eben. Freundlich zugewandt - absolut alles so, wie es sein muss!

Danke für dieses wunderbare Erlebnis und gerne wieder, wenn ich in diese Ecke...

Wir waren vorige Woche da zum Mittagessen. Nachdem alle Stammkunden bedient waren, kam die Bedienung ohne eine Entschuldigung für die recht lange Wartezeit zu uns und brachte erst mal die Speisekarte. Nach einer Weile konnten wir unsere Bestellung aufgeben. Dann kam ein "Gruß aus der Küche" und später unser Essen, welches gut schmeckte. Da unsere Parkuhr ablief, baten wir recht bald um die Rechnung und beglichen diese, ohne sie zu kontrollieren. Sehr erstaunt war ich zu Hause, als ich feststellte, dass als erste Position "1 x 2,50 €" stand. Dies ist eine Frechheit, da nirgends auf eine Extra-Berechnung für ein "Gedeck" oder Sonstiges hingewiesen wurde. Dies ist nicht Rechtens und der Hotel- und Gaststättenverband oder die Verbraucherzentrale freuen sich bestimmt auf einen entsprechenden Hinweis! Nie wieder werden wir dieses...