In Undis - Vinothek und Tapasbar — Restaurant in Borkum

Ich war heute am 07.07.2025 zusammen mit meiner Freundin im Lokal In Undis. Meine Reservierung habe ich bereits 2 Wochen im Voraus getätigt, nachdem ich nach den besten lokalen der Insel gesucht habe und ich die Bewertung und die einzelnen Rezensionen studiert habe.

Wir waren 1,5h vor unserer eigentlichen Reservierung da, weil sich unser Zeitplan verändert hat. Nach kurzer Rücksprache mit dem Restaurantleiter sind wir nach ca 30 Minuten wiedergekommen und dann stand auch ein großer Tisch für uns bereit.

Das Essen ist absolut top, hier wird nicht an Gewürzen gespart was wir beide einfach nur lieben. Insgesamt hatten wir 9 Tapas für zwei Personen. Danach waren wir satt. Alles war mit Raffinesse und Know-How zubereitet. So gute Tapas habe ich noch nie gegessen. Nirgendwo! Unsere Empfehlung, auch wenn es Basic klingt: Die Champignons! So leckere Pilze habt ihr noch nie gegessen!

Der Service sucht seines gleichen! Flott unterwegs, immer ein netter Spruch auf Lager und professionell. Wir haben eine gute Beratung erhalten und uns auch sehr über die Getränke-Empfehlung des Hop & Grape Wein gefreut. Meine Freundin wollte eigentlich zuerst einen Wein und ich das Craft Beer der Woche wurden dann aber von Norman überzeugt die Flasche Schaumwein zu nehmen und es war keine Enttäuschung. Ganz im Gegenteil war ich erfreut davon etwas mit einem Geschmacksprofil probieren zu können, was meine Zunge bis dahin nicht kannte. Hier arbeitet ein junges Team, welches den Laden komplett im Griff hat.

Dieser Laden ist für mich Gastronomie! Ich gebe gerne Geld für Essen aus aber viele schaffen es nicht das Gesamtkonzept zu erfüllen. Hier stimmt einfach alles! Wir versuchen vor unserer Abreise noch einmal vorbeizukommen!

Vielen Dank an das Team, die Küche, den Service und speziell an Norman für einen wunderbaren Abend an dem wir uns sehr wohl...

Unfassbar unfreundlich. Auch 2 Tage danach immer noch unfassbar. Als wir Nachmittag ankamen, sahen wir draußen vor dem Restaurant eine Kommode, davor saß auf einem Hocker ein Gast, vor sich ein Glas Wein, im Gespräch mit dem Kellner. Wir haben das deshalb nicht als Anmelde-Theke identifiziert und uns arglos an einen freien Tisch gesetzt. Kurz in die Karte geschaut, meine Frau winkte dem Kellner, der sie nicht wahrnahm. Sie ging kurz rein, ich winkte dem Kellner, der aber nur erstmal grimmig in meine Richtung schaute. Er kam dann schließlich und fragte - ohne Begrüßung! - „Wollen Sie was essen?“ Ich: nein wir würden nur gern was trinken. Er: Dann setzen Sie sich drüben auf die Bank! Ich sagte ok und stand auf, Kellner wortlos wieder weg. Dann wurde mir erst klar, in welchem Ton er mit mir gesprochen hatte: nein, ich denke, wir gehen lieber. Er: Tun Sie das! Ich wartete noch auf meine Frau, gingen ein paar Schritte, dann kam der Ärger hoch, weil uns immer noch nicht klar war, welchen bösen Fehler wir gemacht hatten. Wir gingen zurück, Kellner wieder an diesem Tisch im Gespräch mit Freund. Ich sagte, Entschuldigung, der Ton uns gegenüber geht gar nicht. Er: Und Sie können sich nicht einfach hier hinsetzen! Auf Gäste wie Sie kann ich verzichten! Von unserer Seite kam zuvor kein böses Wort, wir waren einfach nur arglos und hatten uns gefreut uns hinzusetzen. Wir hatten auch keinen Hinweis gesehen, den Counter auch nicht als solchen identifiziert, da saß schließlich ein Gast. Einen freundlichen Hinweis auf unser Fehlverhalten hätten wir sofort ebenso freundlich respektiert. Aber so ein quasi hasserfüllter, persönlich beleidigter und beleidigender Ton ist mir noch nirgendwo begegnet. Unglaublich! Das Essen soll gut sein, aber Vorsicht, nicht aus Versehen die Macht dieses Mannes missachten, kann üble...

Ich kann die Begeisterung hier für das „In Undis“ so ganz nicht nachvollziehen. Das Brot kam vorweg mit Aioli, als "nette Geste des Hauses". Jedenfalls nach unserem Verständnis, denn es wurde mit den Worten: „hier ist schon etwas Brot für sie" serviert. Als wir zu unseren 6 Tapas Brot nachorderten, wurden uns die 4 kleinen Olivenbrotscheiben mit 2,50 € in Rechnung gestellt. In der Karte steht „zu allen Tapas servieren wir einen Brotkorb mit Aioli“, sollte vielleicht seitens des Restaurants besser kommuniziert werden und dürfte auch deutlich größer ausfallen, gerne auch ohne Olive. Der ‚Salmon con Mojo‘ ,war aber sehr zart und lecker, wie die Rabas Empanadas. Die Patatas Bravas überzogen mit zu viel Rauchpaprika, die Pinchos Morunos gewürzt mit Curry, typische Gewürze für das Gericht, nicht oder zu wenig zu schmecken. Die Thunfischkroketten schmeckten nur nach Fisch. Gewürze konnte ich nicht herausfinden. Hauswein für 0,15 L für 6 € in Ordnung. Das Leitungswasser in Flaschen abzufüllen und für 6 € zu verkaufen, ist schon dreist. Mehrfach in der Gastronomie auf Borkum für 0.75 L Flaschen, die am Tisch geöffnet wurden, 6,50 € gezahlt. Das hier immer das nette Personal erwähnt wird, halte ich für selbstverständlich, bei einem freundlichen und...