Bäckermeister Thräm — Restaurant in Bremen

UPDATE 04/2024: Nochmals teurer, aber ansonsten wieder top geworden. Brötchen nun auch am Samstag super. Sehr freundliches Personal (das war bis vor Kurzem aber noch GANZ anders). Damit wieder der beste Bäcker im Viertel. Fünf Sterne sind nicht drin, denn man muss bedenken, dass der Standard in Bremen echt schlecht ist. Wer's nicht glaubt, mache bitte mal Urlaub in Paris.

UPDATE 11/2022: Die Brötchen kosten nun 50C, die Kinderbrötchen (Mini-Pizza-Brötchen) 40C!!! Aber, die Qualität der krossen Brötchen unter der Woche ist wieder durchgehend 1A. Brote nach wie vor gut bis sehr gut. Kuchen habe ich nicht mehr getestet, sieht nach wie vor nach Standard aus.

ORIGINAL (3 Sterne, 2020) Wenn man einen guten Tag erwischt, bekommt man hier wirklich die besten Brötchen der Gegend. Diese Tage sind allerdings ziemlich selten geworden in den letzten Jahren. Am heutigen Montag z.B. habe ich wie so oft um 11:40 pappige Minibrötchen (34-36g, BxLxH 4,8x9,0x5,2 cm) zum Preis von 40 Cent/Stück erworben. Das ist den Verkäuferinnen oft so peinlich, dass sie gern mal ein paar Brötchen drauflegen - nett. Aber es täuscht nicht darüber hinweg, dass Thräm nicht mehr das ist, was es mal war. Baguette und sämtliche Kuchen sind traditionell eher mittelmäßig (wobei man fair sein muss, die meisten Bäcker-Konkurrenten sind noch viel schlechter), dunkle Brote sowie das Jubiläumsbrot sind gut, allerdings wirklich sehr teuer. Krass ist noch das "Kinderbrötchen" (ein kleines Pizzabrötchen): Sehr lecker, und Kinder bekommen es geschenkt. Ansonsten kann man es für 0,35€ auch kaufen - was vermutlich den Weltrekord überteuerter Backwaren darstellt. Bei LIDL gibt's 12 Stück für 1,39€, schmecken exakt genauso für 0,11€ pro Stück plus Stromkosten (ca. 4 Cent für...

Seit dem Betreiberwechsel 2016 hat nicht nur die Qualität der Backware stetig nachgelassen, sondern der Preis sich zugleich mehrfach erhöht. Dies zum Teil sogar in jährlichen Abständen. Die Backware ist nach wie vor frisch und lecker, kann jedoch dem vorherigen Qualtitätsanspruch des Altbäckermeisters Thräm absolut nicht mehr genügen. Mittlerweile ist auch das Personal unfreundlicher und unpersönlicher geworden. Während ich vor 10 Jahren als Stammkunde, falls denn das Kleingeld einmal nicht gereicht haben sollte, die Restsumme am Folgetag nachreichen konnte, wird heute nicht einmal mehr freundlich gegrüßt. Anfang letzten Jahres wurden keine ausreichenden Pandemiebekämpfungsmaßnahmen getroffen. Das Personal trug keine Masken und keine Handschuhe. Handdesinfektionsmittel wurde nicht angeboten. Letzte Woche wurde der Kunde vor mir zurechtgewiesen, da trotz vorbildlich getragenem Mund-Nasen-Schutz etwas Bart an seinem Kinn herausschaute. Die Verbreitung von Desinformation sollte dringlichst unterlassen werden. Sollte das Personal nicht besser geschult oder notfalls ersetzt werden, macht der tägliche Einkauf hier leider...

Ich bin Kunde in der Filiale Schwachhauser Heerstraße. Ich liebe die Auswahl an guten Kuchen und Gebäck. Die Qualität ist top und die Preise sind angemessen. Die Brotauswahl gefällt mir sehr gut und der Bäcker lässt sich auch immer wieder etwas Neues einfallen. Das finde ich gut! Die Bedienung ist durchweg freundlich, aber es kommt ja auch auf den Kunden an. Stinkstiefel gibt es überall und manch überheblichen Schwachhauser Kunden hätte ich persönlich gleich vor die Tür gesetzt, Die nette Geste mit den Kinder-Brötchen hätte ich beinah ganz vergessen, gibt es sogar für liebe...