Restaurant CHALET — Restaurant in Bremen

Von Anfang bis Ende war das gesamte Erlebnis einfach herausragend. Von der Qualität des Essens bis zur Professionalität des Personals, es gab nichts, was ich bemängeln könnte.

Das Highlight des Abends war zweifellos das Essen. Jedes Gericht, das ich bestellte, war ein Kunstwerk auf dem Teller. Die Aromen waren reichhaltig und harmonisch, und die Präsentation war einfach atemberaubend. Es war offensichtlich, dass hier Spitzenköche am Werk waren, die ihr Handwerk mit Leidenschaft und Perfektion beherrschten. Egal ob Vorspeisen, Hauptgerichte oder Desserts, jedes einzelne Gericht war ein Genuss für die Sinne.

Was mich jedoch ebenso beeindruckte, war der Service. Das Personal war äußerst professionell und hatte offensichtlich eine fundierte Ausbildung im Gastgewerbe genossen. Sie waren stets aufmerksam, aber unaufdringlich und hatten ein hohes Maß an Fachkenntnis über die Speisekarte. Sie waren in der Lage, Empfehlungen auszusprechen und auf individuelle Wünsche einzugehen, was den Abend noch persönlicher machte. Ich fühlte mich während des gesamten Besuchs sehr gut betreut. Umsorgt von gelernten Kräften, macht ein solcher Restaurantbesuch noch einmal mehr Freude.

Als ich bei der Vorstellung der Menukarte durch den sehr sympathischen Mitarbeiter erwähnte, dass ich seit bald 29 Jahren trocken bin und deshalb auf das Menu verzichten müsse, da ich natürlich auch keinen Alkohol in Soßen essen würde, kehrte der Mitarbeiter umgehend in die Küche zurück und besprach mit dem Koch eine wunderbare Alternative zum Menu. Und während des ganzen Abends wirkten die Mitarbeiter unauffällig im Hintergrund an meiner „Ausnahme“. Am Ende kam sogar der sehr junge und nette Koch an meinen Tisch und erläuterte mir, was er umgestellt hätte.

Wir bestellen das Tagesmenu und starteten mit einem Amuse, worauf es einen exzellent gebratenen Steinbutt mit Rote Beete und Mini-Spargel an Beurre Blanc gab, gefolgt von einem überraschend aromatischen Bergamottensorbet. Der anschließend servierte Lammrücken war an Zartheit kaum zu überbieten und bot eine wahre Geschmacksexplosioon mit Majoranjus, Knoblauch-Kartoffelpüree und Karotte. Abgerundet wurde dieses Fest mit einem Ziegenfischkäse an Zartbitter mit Orange und Salzkaramell. Als der Koch uns an unserem Tisch besuchte, brachte er einen Teller mit kleinen Köstlichkeiten mit, der für uns eine Überraschung war. Und wieder erlebten wir eine wahre Geschmacksexplosion!

Die Atmosphäre des Restaurants war zudem sehr angenehm. Das Ambiente war elegant und zugleich einladend, was zu einer entspannten und gemütlichen Atmosphäre beitrug. Die Einrichtung war geschmackvoll gestaltet und die Tischdekoration trug zur Gesamtwirkung bei. Es war offensichtlich, dass viel Liebe zum Detail in die Gestaltung des Restaurants investiert wurde.

Alles in allem war mein Besuch in diesem Restaurant ein unvergessliches Erlebnis. Das Essen war von höchster Qualität, das Personal war fachkundig und zuvorkommend, und die Atmosphäre war einladend. Ich kann dieses Restaurant wärmstens empfehlen und werde definitiv wiederkommen, um weitere kulinarische Köstlichkeiten...

Gleich vorweg: Service und Ambiente sind wirklich gut! 👍🏻Speisekarte wirklich sehr übersichtlich, fast enttäuschend, wie reduziert die Auswahl ist. Wir hatten Hugo mit 2 Ameisen auf den Minzblättern, waschen wird scheinbar überbewertet, was bei mir Fragen über die Hygiene im Chalet aufwirft. Spargel, der nicht fertiggekocht (noch hart/bissfest/al dente) war, Nudelgericht fade und geschmacklos, dafür nur noch lauwarm. Ganz ehrlich: Bei den dort verlangten Preisen erwarte ich DEUTLICH bessere Qualität! Stattdessen haben an der Theke 5, teilweise 6 Bedienstete ein Schwätzchen gehalten. Was ist das? Personalüberhang, den der Chalet-Kunde mitbezahlt? Ich kann dort keine Arbeitsorganisation wie notwendig erkennen. Bin enttäuscht und werde so schnell nicht wiederkommen. So schlecht habe ich lange nicht mehr gegessen! Glatte 6, was Speisen/Getränke angeht. Dafür ist im übrigen die Konkurrenz in der Nähe zu gross, um sich einen solchen Fauxpas zu leisten. Natürlich kann mal was schiefgehen, aber in der Häufung völlig indiskutabel und ein Besuch daher...

Als Hotelgäste des Atlantic Hotels waren wir abends im Chalet eingekehrt. Es ist sehr stilvoll eingerichtet ein wirklich wunderschönes Ambiente! Wir wurden sehr freundlich begrüßt und der Barkeeper Felix, wird uns lange in Erinnerung bleiben. Er hat ein herausstechendes Fachwissen und weiß genau, wie er mit den Gästen umzugehen hat. Die von ihm gemixten Drinks waren vorzüglich und stimmig. Das Chalet kann sich über einen solchen Mitarbeiter wirklich nur glücklich schätzen. Wir hatten noch Rouladen und einen Nachtisch bestellt. Hier wurde auf unsere speziellen Wünsche ohne Probleme eingegangen. Ein Dank an das Küchenpersonal, welches ein super leckeres Essen gezaubert hat, welches optisch sehr ansprechend und schön dekoriert war. Wir können nur sagen das alle Angestellten, die mit uns Kontakt hatten sehr freundlich und zuvorkommend waren. Wir hatten einen schönen Abend und würden in Bremen wieder im Atlantic Hotel einkehren und unseren Abend sehr gerne im Chalet...