Salento Classico — Restaurant in Bremen

Molto bene! Gestern spontan den wunderschönen - fast italienisch - lauen Abend im bzw. unter wunderschönen Linden vorm Salento Classico verbracht. Für uns eine Premiere in diesem Restaurant. Und wir waren rundum zufrieden - ein charmantes Stück Italien und Urlaub vom Alltag, mitten in Vegesack! (Und das an einem Montag.) Italienisches lockeres - nie aufdringliches aber insgesamt aufmerksames - Flair bei der Bedienung, keine langen Wartezeiten, auch wenn einmal etwas fehlte regelte es sich wunderbar wie von selbst, bevor wir nachfragen konnten. Eine Verwechslung bei meinem Hauptgericht wurde - bevor ich es überhaupt richtig bemerkt hatte - eigenständig korrigiert und äußerst schnell nachserviert. Meine Erfahrungen der letzten Zeit mit anderen Lokalitäten ist eher der Art, dass so etwas verschwiegen wird, nach dem Motto 'der Gast wird es schon nicht merken', ganz zu schweigen von einer angemessenen Entschuldigung. Hier also das sehr positive Gegenteil. Und das Essen: Unsere gespannten Erwartungen, die beim Blick in die Speisekarte bereits durch einige besondere regionale italienische Zutaten seicht angekurbelt wurden und uns sehr neugierig auf die Realität auf dem Teller machten, wurden voll bis hin zu geschmacklichen Offenbarungen (wirklich!) erfüllt. Ein Riesen-Lob an die Küche! Und damit ein absolut angemessenes Preis-Leistungs-Verhältnis. Wir hatten vorweg 'Tomino in Camicia' (Ziegen-Frischkäse im Bresaola-Mantel mit gerösteten Pinienkernen auf Rucola) und als Hauptspeisen 'Gnocchi al Gorgonzola e Salame Calabrese' (Frische Kartoffel-Gnocchi mit Gorgonzolasauce & feinen Streifen von scharfer Salami aus Kalabrien) und 'Piadina Caprese' (Knuspriges Pizzabrot mit frischem Büffel-Mozzarella aus Salerno, Kirschtomaten & Basilikum). Frische Zutaten, leckere Dressings und gut harmonierende oder auch mal pikant überraschende Kombinationen, alles in ausreichender Menge. Abgeschlossen und abgerundet wurde der Abend mit einem grandiosen 'Grappa di Negroamaro', der uns sehr kompetent und fachkundig empfohlen wurde. Ich glaube, wir haben gestern einen 'Lieblings-Italiener' für uns gefunden! Grazie, buonanotte e ci...

Restaurantbesuch im "Salento Classico“ Ein kulinarisches Erlebnis

Bei meinem Besuch im „Salento Classico“ wurde ich sofort von der herzlichen Atmosphäre empfangen, die durch das familiäre Team des Restaurants geschaffen wird. Man spürt sofort, dass hier nicht nur gearbeitet, sondern mit Leidenschaft gekocht wird.

Das Highlight des Restaurants sind zweifelsohne die hausgemachten Nudeln. Jedes Gericht offenbart die Liebe zum Detail und die Hingabe, mit der die Küche traditionelle Rezepte verfeinert. Die Pasta ist perfekt al dente, und die Vielfalt der Speiseauswahl ist beeindruckend.

Nicht weniger bemerkenswert ist das Brot, das täglich frisch gebacken wird. Es kommt knusprig auf den Tisch und harmoniert wunderbar mit dem hochwertigen Olivenöl, das durch eine Prise Meersalz geschmacklich abgerundet wird. Diese einfache, aber exquisite Kombination ist ein wahrer Genuss für die Geschmackssinne.

Die Speisekarte bietet eine ausgezeichnete Auswahl, die traditionelle italienische Küche mit innovativen, außergewöhnlichen Gerichten vereint. Der Mittagstisch präsentiert sich abwechslungsreich und hochwertig, was das Restaurant zu einem idealen Ort für ein geschmackvolles Mittagessen macht.

Abschließend lässt sich sagen, dass "Salento Classico“ ein Muss für jeden Liebhaber der italienischen Küche ist. Die Kombination aus hausgemachter Pasta, frischem Brot, exzellentem Olivenöl , kulinarische Leckerbissen und der familiären Atmosphäre macht jeden Besuch zu einem unvergesslichen Erlebnis. Ein echter Geheimtipp für alle, die authentische italienische Küche in ihrer besten Form...

Silvester 2024 Wir hatten zu viert bereits mehrmals am Silvestermenü im Salento Classico teilgenommen und waren bislang immer zufrieden und wurden stets mit unterschiedlichen, interessanten Gaumenfreuden überrascht. Wie gut, dass wir Fotos von den angerichteten Tellern von Silvester 2023 noch zum Vergleich hatten. Aber auch ohne Fotos war uns schnell klar: der Preis ist ordentlich gestiegen, das Angebot ist ordentlich reduziert. Es gab kaum veränderte Lebensmittel der einzelnen Gänge zum Vorjahr, die Teller waren lieblos, ja lieblos angerichtet. Einzig der Fisch war heiß - alles andere kam lauwarm an den Tisch. Es hat zwar teilweise geschmeckt, aber wir hatten insgesamt keine Freude am Essen. Das Zeitmanagement der Küche war eine Katastrophe, sodass wir erst um 23:45 Uhr das Restaurant verlassen konnten und somit mitten in die Knallereien kamen. Meine Freundin fand übrigens ein Stück Draht in ihrem Essen. Das wurde zur Kenntnis genommen, mehr aber auch nicht. Den Getränkeumsatz hätte das Team sicherlich steigern können, aber ausser zu Anfang wurden wir nicht nach Wünschen gefragt. Getränke, die zwischendurch beim Auf- oder Abdecken aufgegeben wurden sind z.T. nicht serviert worden. Ich konnte beobachten, dass das Team zwischenzeitlich mehr damit beschäftigt war sich hinterm Tresen zu amüsieren, als die Gäste im Blick zu haben. Schade, sehr schade! Fazit: wir waren sehr enttäuscht und wir vermissen den vorherigen Koch Luigi. Silvester 2025 sind...