Ristorante Scala — Restaurant in Bremerhaven

Mittelmäßiger Service Durchwachsene Speisenqualität

Wir haben zu 20 Uhr einen Tisch reserviert und waren etwa 3 Minuten zu früh. Dies stellte jedoch kein größeres Problem dar, denn die Tische waren bereits frei und mussten nur noch schnell sauber gemacht werden. Kurzer Zeit später saßen wir bereits am Platz und bekamen die Karte gereicht. Der Tisch war etwa 3 m von der Kasse, bzw. Hauptlaufweg zu den anderen Tischen entfernt, sodass wir eigentlich immer im Sichtfeld waren. Jedoch mussten wir erstmal eine viertel Stunde warten, bis die Bestellung aufgenommen wurde. Vielleicht lag das aber auch an unserem unentschlossenem Blick. Wir bestellten ein große Flasche Wasser und zwei Aperitifs, die allesamt schriftlich notiert wurden. Leider blieb ein Aperitif anscheinend auf der Strecke. Wir wählten die Vorspeisenplatte, die eine gute Auswahl verschiedener traditioneller Mediterraner Spezialitäten und sich mit zwei Personen gut teilen lassen sollte. So gab es eine Scheibe Büffelmozarella oder eine gegrillte Aubergine, drei Scheiben Tomate, aber vier Scheiben Vitello Tonnato und etwas Carpaccio. Dazu wurde Brot gereicht, dass etwas mehr Gare und deutlich weniger Salz hätte vertragen können. Es war zu kompakt und stellenweise zäh. Die Backzeit wurde vermutlich auch zu kurz gewählt, den die Kruste war weder knusprig, noch ausreichend gebräunt. Als Hauptgang wählten wir die selbstgemachten "Tortellini an Butter Salbei" und "Schwarze Tortellini mit Garnelen und Queller". Die Butter war ausreichend vorhanden, der Salbei hingegen übersichtlich und eher fad. Gleiches traf auch auf die Füllung zu, welche durchaus mehr Geschmack hätte gebrauchen können. Weiterhin waren die Tortellini nicht al dente sondern hätten noch eine Minute länger im Wasser vertragen. Die Garnelen waren gut und ebenfalls die Soße dazu. Der Queller war schon überlagert, was man am erhöhten Bitteranteil feststellen kann. Zum Nachtisch gab es das "Dreierlei". Dies umfasste ein Stück Panacotta, ein Stück Tiramisu und eine Scheibe Eisrolle mit Orangeat und Co. Dem Panacotta wurde anscheinend noch Mascarpone oder etwas anderes stark fetthaltiges beigegeben, denn diese wirkte zu fettig. Beim Tiramisu hat es der Koch mit der Mascarponecreme etwas zu gut gemeint, sodass diese mehr als 50 % des Gesamtanteils stellte und die Oberschicht gut 4 cm hoch war. Für mein empfinden wirkte das nicht mehr ausgewogen. Die Eisrolle traf nicht meinen Geschmack, aber darüber lässt sich streiten.

Möglicherweise hatte das Personal einen schlechten Tag, aber die überbordend gute Bewertung kann ich leider...

Rezension des Restaurantbesuchs

Unser letzter Besuch in diesem Restaurant hinterließ leider einen enttäuschenden Eindruck. Wir starteten mit zwei Vorspeisen: Vitello Tonnato und Bruschetta. Das Vitello Tonnato schmeckte, als wären es Convenience-Produkte, und boten keinerlei besondere kulinarische Note. Das Vitello Tonnato war unauffällig und wies keinen frischen Geschmack auf, während die Bruschetta nicht die erwartete Frische und Knusprigkeit hatte.

Als Hauptspeise entschieden wir uns für Pizzen und eine Portion Tagliatelle mit Filetspitzen. Leider war die Qualität auch hier nicht überzeugend. Die Meeresfrüchte auf der Pizza hatten einen unangenehm starken Nachgeschmack, der darauf hindeutete, dass sie in einer nicht identifizierbaren Marinade eingelegt waren. Zudem waren sie weder angebraten noch selbst gewürzt, was den Geschmack zusätzlich beeinträchtigte. Die Tomatensoße auf der Pizza war viel zu säuerlich und offenbarte, dass sie nicht ordentlich abgeschmeckt war.

Die Tagliatelle mit Filetspitzen boten leider auch keine Entschädigung. Die Filetspitzen waren zwar zart, aber das Gericht insgesamt war uninspiriert und fehlte an Tiefe im Geschmack.

Der Service war ebenfalls eine Enttäuschung. Der Tisch war zwar ordentlich gedeckt, doch die Servicekraft zeigte wenig Motivation und Engagement. Dies trug dazu bei, dass das gesamte Erlebnis unpersönlich und wenig einladend wirkte.

Die Preise für die Gerichte waren angesichts der gebotenen Qualität eindeutig überzogen. Für den Preis hätten wir frische und liebevoll zubereitete Speisen erwartet, stattdessen wurden wir mit Convenience-Produkten und lieblos angerichteten Gerichten enttäuscht.

Insgesamt war dieser Restaurantbesuch leider eine Enttäuschung, sowohl in kulinarischer Hinsicht als auch beim Service. Wir hoffen auf Besserung, falls wir dem Restaurant in Zukunft noch einmal eine Chance...

Spontan, aufmerksam, zuvorkommend, freundlich, sympathisch... Vorallem das Spontane und zuvorkommende möchte ich kurz hervorheben. Da ich spontan abends noch was essen wollte, bin ich auf dieses Restaurant aufmerksam geworden. Mit Hund im Gepäck, bin ich direkt auf das "wir müssen leider draußen bleiben" Schild aufmerksam geworden. Ich möchte kurz betonen, dass es für mich vollkommen in Ordnung ist, wenn ein Betrieb im Innenraum keine Hunde erlaubt. Das Restaurant erscheint im gehobeneren Stil, der Innenraum ist relativ beengt und war zu dem Zeitpunkt sehr gut gefüllt. Also was möchte ich dann mit einen Hund dort drin, der wahrscheinlich noch im weg liegt und die Servicekrafte ständig drüber steigen müssen?! Nach kurzer Absprache durfte ich mich in den Außenbereich setzen und wurde sofort mit Kissen und Karte versorgt. Wie das Schicksal manchmal so spielt, fing es in strömen an zu regnen. Ich drückte dem Kellner Geld in die Hand und wollte das ganze vorzeitig beenden, da es so leider einfach kein Sinn machte auch, wenn ich mich sehr auf mein Essen freute. So sympathisch wie der gute Herr war oder ist wollte er mich so aber einfach nicht gehen lassen, packte mir essen ein, kam mit einen Regenschirm unterm Arm wieder raus und wünschte mir einen schönen Abend. Ich glaube mehr brauche ich nicht mehr zu...