fortyone — Restaurant in Cologne

fortyone fine food supperclub - dieser Name steht für eines der aufregendsten kulinarischen Erlebnisse der Stadt. Was das hochtalentierte Koch-Duo Sascha und Thomas Mosbach zaubern, ist an Kreativität kaum zu überbieten und gleichzeitig SCHMECKT es einfach! Ich habe schon so oft erlebt, dass Haute Cuisine auf Biegen und Brechen innovativ sein wollte, aber kunstvoll am Gaumen des Gastes „vorbei gekocht“ wurde: Hauptsache „Schaum von Bett nappiert an...“, wir kennen das. Bei fortyone habe ich selbst „einfache“ Produkte wie z.B. eine Sellerieknolle auf eine Weise „leuchten“ sehen - und geschmeckt -, die sich kaum beschreiben lässt. Es ist eine Mischung aus totaler Liebe und Verbundenheit zur Natur und ihren Früchten und gleichzeitig fröhlich frecher Abenteuerlust, die die beiden Newcomer anzutreiben scheint. Was sie damit bei ihren Gästen auslösen: WONNE, Feuerwerk, Genuss und nochmal Genuss! Ich freue mich jetzt schon auf ihr nächstes und jedes...

Wowww!! Wir haben einen wunderschönen Abend bei Fortyone gehabt. Das Menu war vielseitig konzipiert und die Küche hat es unter der Leitung von Chefkoch Thomas perfekt umgesetzt. Alles in allem war das Essen hervorragend köstlich. Nicht zuletzt durch den aufmerksamen Service war die Atmosphäre so exzellent. Nachhaltig begeistert hat uns die äußerst professionelle Weinberatung vom hauseigenen Sommelier Sascha. Das Ambiente ist äußerst nobel und gemütlich. Die offene Küche gestattet es den Gästen dem Küchenteam beim künstlerischen Anrichten der...

ts restaurant is so niche...