Restaurant Esszimmer — Restaurant in Cuxhaven

Vom Rohdiamanten zu einem neuen Juwel in Cuxhaven

In der Regel bin ich mit überschwänglich positiven Rezensionen immer zurückhaltend, vor allem dann, wenn zu viele Topbewertungen der bewerteten Einrichtung, in diesem Falle des Restaurants "Esszimmer", zu einer steigenden Nachfrage führen könnte. Trotzdem werde ich es in diesem Falle sehr gerne tun.

Der Name "Esszimmer" klingt einfach und behaglich. Wenn man das Esszimmer betritt, findet man einen stylischen, minimalistisch und dennoch behaglich eingerichteten Gastraum vor. Hier fühle ich mich wohl, angesichts der entspannten und natürlich gebliebenen Menschen, auch Gäste genannt. Das liegt schon an der freundlich herzlichen Begrüßung von Annemike Schmeelcke, die für den Service verantwortlich ist. Sie wird immer wieder von jungen engagierten Servicekräften unterstützt, so dass alles rund und  harmonisch läuft.

Wenn möglich, genieße ich gerne das monatlich wechselnde 7-Gänge-Menüe, wobei jederzeit natürlich auch weniger bestellt werden kann. Es wird ein 3-Gänge-Menüe zum Grundpreis von 70 € angeboten, jeder weitere Gang zu 12,50 €. Bei der sehr kreativen Speiseauswahl, der ich monatlich mit Spannung entgegen sehne, möchte ich jedoch nur ungern auf einen Gang verzichten.

Denn was das gesamte Team um Timm Schmeelcke in der Küche und Annemike da monatlich auf die Tische zaubert, ist schon sehr einfallsreich und von bemerkenswerter Qualität. Dass hier die bekannten Restauranttestenden der verschiedenen wohlbekannten Unternehmen dieses Juwel noch nicht entdeckt und bewertet haben, ist mir ein großes ein Rätsel. Wäre ich ein Tester bei Michelin, wären diese Kochkünste von Timm für mich mindestens einen "Bib Gourmand", wenn nicht gar einen Stern würdig. Bisher findet das Esszimmer jedoch dort nirgendwo Anerkennung, für mich nicht nachvollziehbar. Vielleicht aber ein großes Glück für die vielen (Stamm-)Gäste, die hier gerne regelmäßig höchste Kochkunst zu noch fairen Preisen genießen möchten. Da das Esszimmer bisher nur von Donnerstag bis Samstag geöffnet hat, könnte sonst ein spontaner Reservierungsversuch mit der Zeit wahrscheinlich immer schwieriger werden.

Wer das Glück hat, noch das Januar-Menü genießen zu dürfen, sollte meines Erachtens unbedingt den ersten Gang der Karte, das "Solei" nicht auslassen. Es wäre eine Sünde. Hört sich einfach an, aber was Timm dort auf den Teller zaubert und Annemike charmant serviert, ist nicht nur ein perfekter Augenschmaus, sondern auch ein tolles vegetarisches Geschmackserlebnis. Timm beherrscht meines Erachtens sämtliche Spielarten in der Küche virtuos, sei es Fisch-, Fleisch- oder vegetarische Gerichte. Doch jedes Mal, obwohl ich kein Vegetarier bin, sind seine vegetarischen Kompositionen für mich DIE Highlights in seinen abwechslungsreichen Menüs.

Deshalb freue ich mich schon besonders auf den Monat Februar, in dem das Esszimmer unter anderem auch ein rein vegetarisches Menü anbieten wird. Dieses hoffentlich auch 7 vegetarische Gänge umfassende Menü möchte ich mir nicht entgehen lassen. Höchstwahrscheinlich wird ein Highlight das nächste jagen. Ich bin gespannt.

Übrigens: Die Getränkekarte ist umfangreich und bietet für alle eine ausreichende Auswahl an alkoholischen und nicht alkoholischen Getränken zu ebenfalls vernünftigen Preisen.

Ich wünsche dem gesamten Team weiterhin solch kreative Genussideen und weiterhin einen erfolgreichen Weg mit so vielen entspannten Menschen als Gäste, auch wenn das Restaurant einmal die lange verdienten Auszeichnungen diverser Restaurantkritiker und -kritikerinnen erhalten wird.

Bilder sind aus dem Januar-Menü 2025 (Solei, Bild mit grünem...

Klein aber Fein : Man glaub es nicht eine solche Qualität in Cuxhaven zu erfahren , aber dieses konnten wir so erleben. Das Menü : fein aufeinander abgestimmt, die vom Küchenchef verwendeten Waren absolut First Class, Zubereitung kein noch kleiner Punkt der eine Beanstandung verdiente, die Weinbegleitung dazu perfekt und der Service 1a sowohl von der Aufmerksamkeit und der Freundlichkeit. Für uns mindestens 2 Sterne im Michelin.

Und wieder einmal ( Grund war ein Geburtstag ) im Esszimmer wer hat schon einmal eine Creme brülee von der Karotte mit Senfkörner genossen können ? Das 4 -Gang Menü war in allen Belangen fein aufeinander abgestimmt und absolut frisch zubereitet. Wir haben dann spontan für den 1.Weihnachtstag und auch gleich für Silvester gebucht. Besser kann das sonst so triste Jahr 2022 nicht verabschieden.

Und nun auch am 1. Weihnachtstag Mittag geöffnet : was soll man dazu noch schreiben? Schaut Euch die Speisekarte und die Bilder des angebotenen Menüs an , Bilder sagen mehr als 1.000 Worte. Preis- Leistungsverhältnis im Cuxland absolut an 1. Stelle. Die Entenbrust 1a von der Qualität und vor allem von der Zubereitung. Service auf hohem Niveau, da muss man im v.g. Land lange suchen. wir haben uns , nach Bekanntgabe des Silvestermenüs sofort entschlossen zu reservieren.

Und nun zum Silvester Menü :

was kann man noch schreiben ✍️ es wird von mal zu mal fast unmöglich noch Worte der Steigerung über die Qualität , der Gestaltung des Menüs , der Zubereitung , der Kreativität und dem Service zu finden . Sicher ist aber , daß es der gesamten Mannschaft des Esszimmers immer wieder gelingt einmal gesetzte Standarts auf dem absoluten hohem Niveau zu halten und immer noch ein bisschen zu verbessern. Wir bedanken uns für den Jahresausklang im Esszimmer, hätte nicht besser sein...

Das Restaurant befindet sich in einer früheren Fischverarbeitungshalle im Cuxhavener Fischereihafen.Durch die bodentiefen Fenster blickt man auf ein Hafenbecken, in dem die noch aktiven Cuxhavener Krabbenkutter liegen. Das Lokal ist minimalistisch mit Bezügen auf die frühere Funktion und die Entstehungszeit des Gebäudes eingerichtet. So zieren Schwarzweiß Fotos mit Motiven aus der Fischverarbeitung in der ersten Hälfte des letzten Jahrhunderts die Wände, Kupferrohre dienen als Kabelkanäle und es sind Bakelitschalter verbaut. Die Tische aus einem massiven Stahlrahmen und darin eingelassenen Holzbohlen sind offensichtlich Sonderanfertigungen und zeigen solide Handwerkskunst.Alles, selbst der Blumenschmuck und die Kleidung der Servicemitarbeiter, ist aufeinander abgestimmt und so entsteht ein Ort , an dem man gerne verweilt. Das Essen war sehr gut, die Krabbensuppe sensationell. Hier stimmt Produktqualität und Zubereitung.Genauso perfekt war der Service durch Frau Schmeelke. Am Ende vielleicht doch noch ein Verbesserungsvorschlag: Die Weinkarte umfasst nur 5 Weine, die alle aus Deutschland kommen. Beide Rotweine sind Spätburgunder/Pinot Noir von guter Qualität und angemessenem Preis. Obwohl sich das Inhaberehepaar der Regionalität verpflichtet hat, so würde ich mich gerade im Rotweinbereich über eine größere Auswahl an Rebsorten und auch Weinen aus anderen...