Brauereigaststätte "zum Wilden Mann" — Restaurant in Dinkelsbühl

Wir waren heute in der Wirtschaft essen. Mein Mann hat auch schon eine Bewertung geschrieben. Ich möchte nun auch noch meine Sicht erörtern. Es wird wohl ein langer Text,da ich es ausführlich mag….

Reserviert war draußen ein Tisch für 7 Personen (Tochte1 mit Freund, Tochter 2 mit Freund, mein Mann und ich) plus Hochstuhl für unsere Kleinste. Erstmal zum positiven: Begrüßt wurden wir sehr freundlich und die Getränke kamen sehr schnell. Unsere Kleinste bekam Malsachen zur Beschäftigung, was wirklich toll war. Auf die Sonderwünsche beim Essen wurde auch eingegangen. Salat statt Sauerkraut und das Steak sollte durch sein. Auf das Essen mussten wir nicht lange warten. Geschmacklich war das Essen gut.

Nun zum negativen: Ich musste einen Beilagensalat nachfordern, da dieser vergessen wurde. Wir hatten zu wenig Besteck. Es haben 5 Gabeln und 1 Messer gefehlt. Wir hatten ja reserviert, daher hätte man für ausreichend Besteck sorgen können. Dann kamen die Hauptgerichte. Meine Tochter 1 isst wirklich nicht übermäßig viel und hat gleich die Größe der Portion (Mälzer Steak mit 7 Kroketten) in Frage gestellt. Sie wurde letztendlich wirklich nicht satt, genauso wie die beiden Freunde meiner Töchter. Was man für den Preis der Gerichte schon erwarten sollte.

Die lautstarke Diskussion zwischen zwei Gästen mit dem Wirt war leider nicht zu überhören. Wobei die Gäste ruhig und sachlich geblieben sind, im Gegensatz zum Wirt. Dieser beleidigte die Gäste und wurde mehr als unverschämt. Ich wäre nicht so ruhig geblieben. Worum es genau ging, hat mein Mann in seiner Bewertung erläutert. Es war äußerst unangenehm beim Essen diese schlechte Stimmung mitbekommen zu müssen.

Nachdem wir mit dem essen fertig waren (ca. 19:10) hat Freund 1 um Bezahlung gebeten. Nachdem wir nach fast 30 Minuten immer noch nicht die Rechnung erhalten haben, habe ich nochmals drum gebeten. Meine Kleinste war müde, mein Mann musste auf Nachtschicht und ich war schon leicht genervt. Es passierte immer noch nichts. Ich bat einen anderen Kellner um die Rechnung. Der ließ sich auch Zeit und hat sich lieber zu anderen Gästen gesetzt und gequatscht. Nach mittlerweile fast 60 Minuten ging ich in die Wirtschaft, um nochmals nachzufragen. Dort fand ich niemanden. Der Gastraum war auch leer. Als ich wieder zu unserem Tisch ging, war der Kellner endlich da und versuchte noch witzig zu sein. Ich habe ihm gesagt, dass wir seit über einer Stunde auf die Rechnung warten und gehen wollen. Meine Kritik hat er ignoriert. Es kam auch keine Entschuldigung oder sonst eine Anmerkung. Er nahm dann alles auf und hat nochmal 10 Minuten gebraucht bis er die ausgedruckten Rechnungen gebracht hat. Freund 1 wollte sein Essen mit Karte zahlen, da hat der Kellner nur die Augen verdreht. Die Rechnung habe ich dann übernommen, sonst hätte er wahrscheinlich noch eine weitere Stunde gebraucht, um das Kartenlesegerät zu holen. Nach geschlagenen 1,5 Stunden konnten wir dann nun endlich halbhungrig die Wirtschaft verlassen!

Während der ganzen Warterei habe ich mir die anderen Bewertungen durchgelesen. Ich war wirklich erschrocken. Anstatt dass gerade bei schlechtem Feedback freundlich geblieben und sich für Unannehmlichkeiten entschuldigt wird, wird auch hier der Gast schlecht gemacht und Fehler nicht eingesehen.

Ausländische Mitarbeiter mit wenig Deutschkenntnissen und Handicap beim laufen (er hatte scheinbar in beiden Füßen eine Fehlstellung) werden auch lautstark zurecht gewiesen. Entweder ich lerne mein Personal entsprechend ein oder wenn’s nicht klappt, dann entlasse ich es. Aber das war demütigend!

Einmal und nie wieder!!!

Sorry für den...

So einen widerlichen Salat habe ich in meinem ganzen Leben noch nicht gegessen! Salat mit Rindfleischstreifen, Champignons und Balsamico-Bierreduktion stand auf der Karte. Geliefert wurde ein Blattsalat, der überreichlich mit einer warmen, mit Stärke angedickten Bratensosse (von wegen Reduktion) übergossen war, wodurch der frische Salat komplett verwelkt und matschig war. Die Champignons kamen aus der Dose, der "Karottensalat" darunter verdient diese Bezeichnung nicht, das war nur eine widerliche Mantsche, kaum als Karotten zu erkennen. Die Croutons waren Convinience, nicht selbst gemacht. Lieblos serviert mit einer Scheibe Brot, die verbogen und vertrocknet in einem Körbchen lag. Die Rindfleischstreifen waren mehr gekocht als gebraten, zäh und sehnig. Selbstverständlich haben wir das bei der Inhaberin des Lokals angesprochen und erhielten die Auskunft: "Das gehört so!" Nebenbei bemerkt ist mein Mann Koch und kann sehr gut beurteilen, ob das Essen qualitativ in Ordnung ist... Unnötig zu sagen, dass die Inhaberin nicht mal zum Tisch gekommen ist, um sich zu entschuldigen, oder Ersatz anzubieten (den ich nicht genommen hätte), nein, es wurde auch noch der volle Preis von €19,80 auf die Rechnung gesetzt. Ein Essen (Fraß wäre die die richtige Bezeichnung), das man wirklich nur Schweinen vorsetzen kann. Indiskutabel!

Ganz klar: Finger weg von diesem Lokal, von einem Besuch kann ich nur abraten! Der "Koch" -sofern er überhaupt einer ist- soll seinen Gesellenbrief zurück geben. Jede Hausfrau kocht besser.

Ergänzung zur Antwort des Wirtes: Er war gar nicht anwesend als wir uns gesetzt haben, da war außerdem alles ok, der Service war schnell da, hat die Bestellung aufgenommen, bis dahin alles gut. Was also bemängelt er hier an unserem Verhalten? Schade, dass der Salat derartig schlecht war und ich bedauere es, dass ich es nicht fotografiert habe, dann könnten sich potentielle neue Gäste hier ein Bild machen, bevor sie bestellen. Selbstverständlich waren die Rindfleischstreifen warm, das hatte ich auch nicht bemängelt, sondern die warme Bratensosse, mit der der Salat übergossen war. Eine Reduktion war das jedenfalls nicht, sondern wie beschrieben eine mit Stärke angedickte Sosse aus einem Convenience-Produkt.

Ich bin übrigens ganz sicher nicht auf ein kostenloses Essen aus, aber das scheint die einzige Begründung zu sein, mit der hier argumentiert wird. Ich gehe sehr oft essen, meistens aber in hochwertigeren Lokalen, das tut aber nichts zur Sache. Das Essen hier war qualitativ schlecht, das steht außer Frage und die Bemerkung, wie man denn das Brot hätte anders servieren sollen, spricht Bände. Hier ist jemand am Werk, der uninspiriert ist und dem es nur darum geht, Gäste abzuzocken, nach dem Motto: "Die kommen eh nicht wieder!" Recht hat er, hierhin sollte/wird man wirklich nicht noch einmal kommen.

Dass der Wirt nicht mit berechtigter Kritik umgehen kann, sieht man hier in den Rezensionen sehr deutlich. Komischerweise sind immer die Gäste schuld, darum möchte ich aus der Antwort des Wirtes hier noch einmal zitieren: "Aber bitte bleiben Sie sachlich und wälzen Sie Ihre Unfähigkeit nicht auf andere ab." Genau daran sollten Sie sich selbst halten und Ihre Unfähigkeit, ein appetitliches Essen zu servieren, bitte nicht auf Gäste abwälzen, die sich eigentlich nur einen schönen Abend...

Leckeres Essen, das Bier ist ausgezeichnet. Schade ist eben, der Service umso schlechter ist. Wir wollten mit 5 Personen was trinken, im Gastraum waren kaum Tische besetzt und auch nicht reserviert. Trotzdem hieß es, wir müssten an der Theke bleiben was für uns vorerst kein Problem war. Als wir dann irgendwann, aufgrund gesundheitlicher Probleme um einen Sitzplatz im halbleeren Lokal gebeten haben, musste die freundliche Dame hinter der Theke erst einmal Rücksprache mit der Chefin halten. Nach einigen Diskussionen der Beiden, durften wir dann tatsächlich Platz nehmen, wurden aber komplett ignoriert trotz leerer Gläser (am Nachbartisch das gleiche Bild, diese haben sich ebenfalls geärgert). Die Besitzerin kann es sich scheinbar leisten, zahlende Gäste zu ignorieren um sich an den Stammtisch dazuzusetzen. Nach über 45min mit leeren Gläsern sind wir dann zur Theke um zahlen zu können, da der Service praktisch nicht vorhanden war. Wir sind sehr oft in Dinkelsbühl und in allen Restaurants und Lokalen willkommene Gäste und werden freundlich empfangen. Umso enttäuschender waren die Erlebnisse hier. Schade für die...