Daichi Burger & Ribs — Restaurant in Dortmund

DAICHI

Im Rahmen des Menu-Karussell waren wir das erste mal im DAICHI.

Wir wurden sehr freundlich von einer jungen Dame begrüßt und zu unserem Tisch gebracht.

Das Verhältnis zwischen Stuhl- und Tisch-Höhe ist nicht ganz stimmig. Man sitzt irgendwie ein wenig zu hoch. Aber ansonsten ist das Ambiente sehr angenehm.

Der erste Gang war ein Lachs Sashimi, welches aber außen abgeflammt wurde, so das es ein wenig Röstaromen hatte. Darauf lag eine süß-sauer marinierte Gurke und ein Papaya-Mus. Geschmacklich sehr intensiv aber passend zum Lachs.

Im zweiten Gang gab es dann eine Tempura-Roll mit Garnelen und Gurke. Diesen waren mein absolutes Highlight. Auch wenn ich sonst gar nicht so sehr auf Garnelen stehe, diese waren super zart und toll angemacht mit irgendeiner leicht süßlichen Soße welche einfach perfekt zu der frittierten Rolle gepasst hat. Eine echte Geschmacks-Explosion. Die dazu gereichte Soja-Soße mit dem Wasabi war eigentlich gar nicht nötig. Der beiliegende Ingwer war auch extrem gut.

Der Hauptgang war dann ein geschmortes Stück Fleisch, mariniert mit einer leicht rauchig-süßen Marinade (BBQ). Dazu gab es eine Süßkartoffel. Sabine hat das sehr gut gefallen, ich bin allerdings kein großer Fan von zerfallendem Fleisch. Ich mag es doch lieber wenn man noch ein wenig kauen muss. Aber das ist ja nun wirklich einfach Geschmacksache. Rein vom Geschmack her war es wieder sehr intensiv und einfach mal anders. Das ist etwas das ich generell sehr gut finde. Denn wenn ich soviel Geld für ein Essen ausgebe, dann erwarte ich auch überrascht zu werden und möchte nicht das es so schmeckt wie bei Mutti. Das kann ich nämlich preiswerter haben :)

Im Nachtisch gab es dann das Matcha-Creme-Brülee. Das war wieder ein tolles Erlebnis. Der matcha war sehr dezent eingesetzt passte aber super zusammen mit dem karamellisierten Zucker oben drauf.

Der zu den Gängen gereichte Wein war jetzt sicher kein VDP prämierter, aber er hat sehr gut dazu geschmeckt und das ist ja das wichtigste.

Eine Woche später waren wir direkt noch einmal dort und haben uns durch die Karte gegessen. Da muss ich sagen war ich richtig begeistert. Das Tunfisch-Tartare war der Kracher. Perfekte Kombination aus süß und sauer. Das Tunfisch-Sashimi mit scharfen Peperoni: ein Gedicht! Dann noch einmal die Tempura-Garnelen-Rollen (ein muss nachdem die beim ersten Mal so gut geschmeckt hat) und eine Spicy-Tuner-Rolle, welche uns auch komplett geflashed hat. Als Hauptgang haben wir uns dann noch den Miso-Lachs geteilt, welcher auch einfach toll gemacht ist. Wir hätten gerne den Wein vom ersten Gang des Menu-Karussels dazu getrunken, das war aber leider nicht möglich. Der dann bestellte Wein für gerade mal 30 Euro die Flasche, war aber auch gut und hat uns geschmeckt.

Fazit: Wer gerne besondere Aromen erleben will und dafür dann auch bereit ist ein paar Euro mehr auszugeben als beim Fließband-Sushi, der wird hier seine reine Freude haben. Die verarbeiteten Zutaten sind auf jeden Fall alle höchstes Niveau. Einen so guten Tunfisch bekommt man in unserer Region doch eher selten und die Bedienung macht ihre Sache wirklich gut. Wir gehen bestimmt...

Am Donnerstag waren meine Freundin und ich zum Frühstück im Restaurant Daichi im EG des umgebauten DUSTMANN-Hauses - Dula-Center in 44225 Dortmund-Hombruch. Wir als auch andere Gäste wussten nicht, dass hier Selbstbedienung ist.

Auf den Tischen befinden sich kleine offene Boxen, mit dem Inhalt: Bleistift, Radiergummi und Spitzer sowie Bestell-Karten zum befüllen. Die Speisen entnimmt man aus der Speisekarte und überträgt die Nr. auf die Kärtchen.

Die Speisekarte befindet sich unterhalb der Tischplatte. Sehr praktisch, denn nach der Auswahl kann diese auch wieder eingeschoben werden und stört nicht auf dem Tisch. Mit der ausgefüllten Bestell-Karte geht man zur Kasse und bezahlt; danach erhält man 1 elektrischen Piepser, welchen man mit an den Tisch nimmt. (Zwischenzeitlich wird das Frühstück zubereitet) Danach haben wir uns selbst unseren Cappuccino aus dem Automaten raus gelassen. Orangensaft bzw weitere Getränke, sofern gewünscht müssen zuerst an der Kasse bezahlt werden und können dann aus dem Kühlregal entnommen werden. Nach kurzer Zeit hörten wir das Piepsen und konnten unser ausgewähltes Frühstück abholen, um dann gemütlich zu...

Das Essen ist soweit okay. Burger und Rippchen eben. Ich habe einen Burger gegessen, der sehr gut geschmeckt hat. Das Fleisch war gut gebraten und die sonstigen Zutaten frisch und lecker. Mein Mann hatte Rippchen, die sehr lecker gewürzt waren. Das Fleisch war exzellent. Das Ambiente haut jetzt nicht vom Hocker, ist aber okay. Eigentlich ist das Daichi ja auch ein Lieferdienst. Aus dem Grunde gibt's auch wenn man vor Ort ist, nur Einmal-/Wegwerfgeschirr. Das ist der Grund für den Sternabzug und warum ich dort nicht mehr essen werde. Es gibt generell eine Mehrwegangebotspflicht in Deutschland, auch für die Lieferung übrigens. Warum beim Vorortessen kein normales Geschirr angeboten wird, verstehe ich gar nicht. Wenn ich MacDonald-Atmosphäre will, gehe ich dahin. Gehe ich Burger von Dyllong essen, erwarte ich schon, neben der Qualität auch die Berücksichtigung nachhaltiger und klinaschonender Aspekte. Tut mir leid, aber vielleicht wird da ja noch...