Pferdestall — Restaurant in Dortmund

Im Vorfeld der Planung unserer Hochzeitsfeier im Jahr 2022 trafen wir uns mit Herrn Kneis zum Besprechen der Gästeanzahl, der Raumplanung und des Buffets. Mit Überzeugungsarbeit konnten wir ein komplett alkoholfreies Buffet bekommen. Das Buffet wurde nach unseren Wünschen angepasst und belief sich einen Euro teurer (pro Person), da die Speisekarte, die wir online einsehen konnten, nicht mehr aktuell war. Mit den entsprechenden Zahlen bei einer Gesamtgästezahl (74+13 Babies) planten wir die Tische. Uns wurde angeboten, dass wir aufgrund der hohen Zahl an Babies, auch das Gartenhaus kostenlos als Rückzugs-/Stillort nutzen dürften, wenn der Raum an diesem Tag nicht vermietet würde. Ein nettes Angebot! Uns wurde zugesagt, dass wir am Abend der Feier auch Helfer etwa 45 Minuten früher bestellen könnten, die uns bei der restlichen Deko helfen könnten. Am Abend vor der Feier durften wir im hinteren Raum des Lokals (beide Räume hatten wir angemietet) die Tische mit unserer Deko eindecken und die Plätze setzen. Den vorderen Raum deckte das Personal ein. Die Feier selbst war recht durchwachsen. Positiv fielen folgende Aspekte auf: Das Service Personal war sehr aufmerksam, füllte regelmäßig die Getränke auf und sorgte für aufgeräumte Tische. Das Essen war gut gegart. Wir bekamen viele positive Rückmeldung zur Qualität des Essens. Positiv war in jedem Fall, dass das Gartenhaus für uns zur Verfügung stand. Ein wichtiger Rückzugsraum für die Kleinsten.

Leider, leider gab es auch einige Schwierigkeiten bei der Feier, die wir an dieser Stelle zu bedenken geben, wenn zukünftige Brautpaare überlegen im Pferdestall zu feiern. Wir haben die Erfahrung machen müssen, dass Feedback nicht angenommen, sondern abgewiesen wird („damit haben wir nichts zu tun.“). Uns ging es nicht darum den Geldbetrag zu drücken, sondern um Rückmeldung- ein Gesprächstermin vor Ort wurde ausdrücklich abgewiesen.

Unsere Helfer steckten am Eingang fest. Der Pferdestall befindet sich auf dem Museumsgelände der Zeche Zollern. Unsere Helfer durften nicht wie vereinbart den Haupteingang um 17.15 Uhr passieren und bei einem Anruf im Lokal konnte „nicht bestätigt werden, dass dort eine Feier [stattfinden sollte]“. Daher mussten die Helfer mitsamt Bräutigam dort warten. Am Lieferanteneingang wurden Helfer abgewiesen, weil sie angeblich nicht aussähen als würden sie beim Aufbau helfen. Selbst die zwei Brautpaar-Autos mit der Deko wurden unwirsch angesprochen, sie müssten sofort das Gelände verlassen. Stress für das Personal ist zwar nachvollziehbar, aber wenn klar ist, dass Deko geliefert wird und die Feier um 18.00 Uhr startet, dann erwartet man mehr Verständnis. Ein weit größeres Problem bestand in der Kommunikation zwischen Personal und DJ, wenn es um das Lüften ging. Das Lokal heizte sich bei einer Außentemperatur von 25 Grad enorm auf, sodass es im vorderen Bereich eine Tanzfläche gab, die jedoch kaum genutzt wurde. Ab 22 Uhr mussten die Fenster geschlossen werden, doch laut Personal dürfe nur gelüftet werden, wenn die Musik ganz ausgeschaltet oder „ganz leise“ wäre Einige Gäste schmeckten Alkohol im Essen- sowohl in einer Sauce, als auch im Nachtisch Das größte Ärgernis war leider die mittags vom Konditormeister gelieferte Torte, die im Kühlhaus gelagert worden war. Als die Torte serviert wurde, war der Fondant geschmolzen und die Deko abgebrochen. Laut Konditormeister handelte es sich um einen Feuchtigkeitsschaden, der im Laufe des Tages aufgetreten war, da die Torte mittags noch einwandfrei gewesen war. Auch die gelernte Konditorin, die das Service-Personal anführte, bestätigte an dem Abend, dass der Fondant zu nass sei und der Kühlraum „total eingesaut“ sei. Der Pferdestall äußerte sich, dass man es ihnen nicht nachweisen könne, dass der Fehler durch sie verursacht worden wäre. So oder so ist die Enttäuschung auf unserer Seite sehr groß.

Es ist sehr schade, dass wir diese Erfahrung machen mussten. Für zukünftige Feiern sollte gesagt werden: Familienfeiern kann man dort ausrichten, aber für eine Tanzparty ist das Lokal...

Nachdem wir uns im Herbst 2023 in der Alten Verwaltung der Zeche Zollern trauen lassen haben, fanden die daran anschließenden Feierlichkeiten im Pferdestall statt. Zusammengefasst können wir sagen, dass der Pferdestall mit seinem Ambiente, kulinarischen Künsten und sehr zuvorkommendem Team einen hohen Anteil an unserem perfekten Tag hatte, den wir für immer in Erinnerung halten werden.

Aber der Reihe nach…

Nur wenige Monate vor unserem Termin hatten wir den Pferdestall zur Ausrichtung unserer Hochzeitsfeier angefragt. Von da an wurde uns in der gesamten Planungsphase viel Freundlichkeit, gute Tipps und sehr viel Flexibilität vom Team des Pferdestalls entgegengebracht. Unsere Feier konnten wir so bis ins kleinste Detail perfekt planen und nach unseren Vorstellungen umsetzen.

Am Tag unserer Hochzeit lief alles so, wie wir es uns vorgestellt und abgesprochen haben. Gestartet mit dem Sektempfang nach der Trauung, über das mehrgängige Abendessen, bis hin zum Snack um Mitternacht hat einfach alles gestimmt. Das Essen war erstklassig, was wir auch von sämtlichen Gästen gesagt bekommen haben. Der Service war aufmerksam, freundlich und stets zur Stelle, um sicherzustellen, dass es uns und unseren Gästen an nichts fehlt.

Insgesamt können wir den Pferdestall uneingeschränkt allen empfehlen, die ihre Hochzeit in einer schönen Location sowie in einer einzigartigen Umgebung feiern möchten.

Vielen Dank an das gesamte Team für einen...

Ein dickes Dankeschön an das gesammte Team vom Restaurant Pferdestall. Wir haben hier unsere Hochzeit am 02.07.22 mit Rund 60 Gästen gefeiert und hatten zudem einen Sektempfang hinzu gebucht. Die Vorbesprechung mit dem Besitzer sowie die "letzte Besprechung" einen Tag davor liefen absolut reibungslos und professionell. Die Kommunikation auch während des Tages war einfach top und man merkt einfach, dass man hier weiß, wie man solche Feste händelt. Der Sektempfang war auf den Punkt vorbereitet, der Service auf Zack und das Feedback auch von unseren Gästen war sehr gut. Das Essen (warmes und kaltes Buffet ) war lecker und ganz wichtig(!) schön heiß. Da habe ich leider schon anderes erlebt. Selbst keine Selbstverständlichkeiten wie mitgebrachte Tischdeko oder zusätzliche Kerzen kurz vorher zu drapieren, klappte einfach nach Absprache. Auf kurzfristige zeitliche Änderungen wurde souverän eingegangen und auch hier war die Kommunikation einfach spitze. Auch zum Ende hin war die Leistung des Teams einfach grandios, auch hier habe ich schon öfters erlebt, dass man ein wenig "hinaus" gewunken wird, davon war hier bis zuletzt gar nichts zu spüren und wir haben lange gefeiert. Auch das sollte man mal erwähnen. Insofern ein dickes Lob und Dankeschön, wir hoffen, dass wir nochmal in die Gelegenheit kommen, bei euch feiern zu dürfen. Mit freundlichen Grüßen Das Brautpaar B. und...