Fujisan Restaurant — Restaurant in Dresden

Japanische Restaurants gibt es ja recht1 wenige, deswegen hat es mich gereizt, das Fujisan auszuprobieren. An versteckter Stele hängt sogar ein Bild vom "Fujisan" (Herr Fuji) so nennen Japaner liebevoll ihren imposanten Vulkan, den Fuji. Die Inneneinrichtung ist schlicht mit Bildern klassischer japanischer Motive. Die Musik ist zurückhaltend leise, sodass man sich ungestört unterhalten kann. Die Speisekarte ist überraschend umfangreich, Sushi in allen Darreichungsformen bildet den Schwerpunkt, daneben gibt es aber auch Suppen, Fleisch- und vegetarische Gerichte. Das bestellte Sushi mit Aal war sehr schmackhaft und optisch ansprechend zubereitet. Die Konsistenz des verwendete Susihreis war angenehm locker nicht so kompakt wie sonst üblich, das hat zu einer erstaunlichen geschmacklichen Aufwertung der Sushirollen beigetragen. Die Garnelensuppe mit Udonnudeln fand ich sehr lecker, vielleicht würde ich mir noch etwas mehr Grünes (Seetang, Lauch oder Ähnliches)  wünschen. Insgesamt war ich sehr zufrieden auch mit der freundlichen Bedienung und werde hier sicher wieder einkehren, um die Speisekarte näher kennen zu lernen. Was man wissen sollte, ist, dass hier nur EC Karten also keine Kreditkarten akzeptiert werden, zum Glück hatte ich an dem Tag etwas...

Das Essen (aus Eigenerfahrung: Nudelsuppen, Maki/Nigiri, geröstete Banane und Mochi) schmeckt sehr gut; der Geschmack ist zumeist entweder schlicht oder einseitig dominiert (weder als Lob noch Ablehnung gemeint; aber wer vielseitige Würze mag, ist vielleicht weniger überzeugt als ich).

Für rund 20€ pro Person (inkl. Getränk) lässt sich normaler/moderater Hunger gut stillen, bei größerem Appetit wird man eher in Richtung 25-30€ kommen.

Die Inneneinrichtung ist gemütlich, der Raum zwar sehr klein, aber überfüllt habe ich ihn noch nicht erlebt.

Die Bedienung ist sehr freundlich und das Essen kommt in adäquater Zeit an - die Wartezeiten fühlen sich, wenn man mehrmals da war oder Getränk - Vorspeisen - Sushi bestellt, jedoch eher zufällig verteilt an (vermutlich abhängig davon, wie viele Lieferbestellungen gleichzeitig...

Wirklich ein top Restaurant! Meine Freundin und ich bestellen, seit ca. letztes Jahr Juli mindestens einmal im Monat dort. Es gab kein einziges mal bei dem wir enttäuscht wurden. Die Innenausstattung ist sehr gemütlich gestaltet und auch für einen Abend zu zweit, ist alles perfekt. Das Sushi ist wirklich sehr, sehr lecker. Wir haben schon einige Sushi Lieferdienste und Restaurants ausprobiert. Keines war annähernd so gut. Auch Preis - Leistungs mäßig kann man sich definitiv nicht beschweren. Selbsts Freitag oder Samstag Abend, wird immer alles frisch und ohne lange Wartezeit zubereitet.

Wir möchten uns bedanken für, all die Monate, die tolle Gastfreundschaft, tolles Essen, schöne Stunden und freuen uns natürlich auf weitere Bestellungen bei euch und weitere...