SPO Fischhaus — Restaurant in Eiderstedt

So, wir haben uns die Bewertungen durchgelesen und können diese, zumindest am heutigen Tage, keineswegs nachvollziehen. Die Plätze waren in der hintersten Ecke und sehr eng. Da das Restaurant allerdings recht gut besucht war, ist das leider manchmal so, sodas wir uns dem einfach fügten, die Freude auf guten Fisch an der Nordsee war einfach zu groß. Wo wir allerdings schon beim Problem sind... Aber von vorne. Zu trinken gabs Bitter Lemon, welche entweder schon lange offen war oder vorher gut geschüttelt, sodas ich ja keine Kohlensäure mehr abbekomme. Die Granatapfel-Minz-Limo schmeckte nicht nach Granatapfel, dafür aber nach Bier, was dafür spricht das sie gegoren war. Wundert mich im Nachhinein aber auch nicht wirklich, da sie schon fertig auf dem Mixer platziert stand, bis sie jemand bestellt um sie nurnoch schnell ausganieren zu müssen. Nun zum essen... positiv hervor zu heben ist, dass das Essen sehr schnell fertig war. Negativ daran, das mans auch gesehen hat. Ich muss zugeben, das ich ein sehr anspruchsvoller Gast bin, und durch meinem Beruf als Koch vielleicht auch etwas genauer hinschaue als andere. Genau deshalb allerdings weiß ich, das quasi weiße Kartoffeln eher für alt UND zu lange im Wasser warm gehalten stehen, als für frische und genau so haben wir sie auch bekommen. Der Speck zu den Bohnen war sehr knorpelig und kaum ausgelassen. Ausgelassen wurde nur das Bohnenkraut, welches die Bohnen vielleicht noch hätte retten können. Das 2. Gericht war eine Fischpfanne mit 3 Edelfischen, Senfsauce und Bratkartoffeln. Alles hat sehr lasch geschmeckt und war auch sonst maximal Durchschnitt. Der Hunger triebs rein. Die Sauce war reichlich, allerdings keine Senfsauce sondern eher eine Art Currysauce. "Positiv" hervorzuheben ist, das jeder dem das Ambiente gefällt direkt zuschlagen kann. Ich habe noch nie ein Restaurant gesehen, welches alle Dekoartikel auch mit zu teuren Preisschildern versehen zum Verkauf anbietet.

Am Ende haben wir das Gegorene Getränk angesprochen, welches uns freundlicherweise noch erstattet wurde. Bei all dem Sarkasmus nochmal kurz Ernsthaftigkeit. Der Kellner hat alles richtig gemacht und gut reagiert. Seine coolness und lockere Art hat über die grimmig rein schauende Kollegin, vermutlich die Chefin hinweggetäuscht, welche bestimmt zu wenig Deko verkaufen konnte. Er ist der Grund wieso hier überhaubt 2 Sterne zu finden sind.

Keine Empfehlung...

Draußen wirkte die Gaststätte am 02. November 2022 wie wenn sie geschlossen ist. Erst an der Tür war klar, dass sie doch geöffnet ist. Ich habe mit meinen Gästen heiße Schokolade und Fischbrötchen mit Backfisch, Lachs und Schillerlocke (8Eur) bestellt. Erhalten haben wir statt heißer Schokolade etwas stark nach Wasser und mit Zucker schmeckendes, wo evtl. der Automat keine richtige Portion mehr ausgeben konnte. Eine Schillerlocke besteht im originalen Zustand aus weißen und weichen, fettigen, geräucherten Haifisch-Bauchlappen. Erhalten haben wir nur braun aussehenden, nach Makrele schmeckenden Fisch. Die Bedienung wurde darauf angesprochen, die fragte warum wir es nicht gleich reklamiert haben und grinste dazu. Das war schon schäbig genug! Ich finde man hört genau, dass wir keine Einheimischen sind, aber diese Abzocke (Schillerlocke = 50% höherer Preis als Makrele) und letztlich dieser Betrug gehören anderen Interessenten mitgeteilt, damit die neuen Gäste nicht so übel reingelegt werden. Zumal trotz offensichtlicher falscher Ausgabe der volle Preis kassiert wurde. Ich habe in diesem Moment mit Googlewerbung geworben, wieder dieses grinsen! Zum anderen der Laden war ziemlich leer uns mitgezählt: 9 Gäste und wir benötigten für diese kleinen Snack 1 1/4 Stunden! Es dauerte schon sehr lange, bis jemand die Bestellung aufgenommen hatte und die Zusammenstellung ebenso lange=ewig. Ich war nur noch genervt, statt zufrieden. Das ist extrem selten und schade! Leider habe ich zu spät die bisherigen (neueren) Kritiken gelesen.

Ich gebe keine Empfehlung und nur einen Stern, da die anderen Fischbrötchen soweit ok waren, was jedoch keiner großen Kunst bedarf.

Ergänzung: Es stimmt Halbwissen ist gefährlich, jedoch ich habe bewusst vom Original gesprochen, der ist aus dem weiß aussehenden Bauchlappen des Dornhai gemacht, rollt sich beim Räuchern zusammen hat am Ende einen Extrabogen, erinnert an die Frisur des Dichters Friedrich Schiller von außen ist die Schillerlocke goldgelb vom Räuchern. Hier ist nichts in dunkelbraun und schmeckt nicht so herb wie das Angebotene! Das Original „soll“ wegen der Überfischung nicht mehr angeboten werden. Und der Service: es haben 3 Bedienkräfte sehr uninteressiert vor der Küche gestanden, das Privatgespräch war wichtiger, deshalb die überlange Verweilzeit, die ich...

Wir waren zwei Mal da. Das erste Mal zum Fischbrötchen essen. Die waren sehr lecker und offensichtlich frisch gemacht. Wir haben zwei Tage zuvor Fischbrötchen in der Räucherscheune am Einkaufszentrum Bhf Süd gegessen. Die waren schon sehr gut. Aber im SPO Fischhaus fanden wir sie noch etwas besser. Irgendwie waren die Brötchen frischer und neben dem Fisch war noch mehr drin. Am Ende durfte sich jedes unserer drei Kinder noch eine Muschel aussuchen und kam eine kleine Tüte Gummibärchen. Wir fanden alle Mitarbeiter auffallend freundlich und geduldig, obwohl wir nichts tranken und bestimmt nicht DEN Umsatz des Tages gemacht haben.

Das zweite Mal waren wir zum Abendessen dort. Platschnass von einem plötzlichen, heftigen Regenschauer bat man uns sofort und schnell ins gemütliche OG. Trotz unserer Nässe wurden wir sehr freundlich aufgenommen. Wier probierten verschiedene Vorspeisen und Hauptgerichte von der Karte - von klassisch Norddeutsch (Heringe) über einen Lachs-Reibekuchen-Burger ("für den kleinen Hunger", aber sehr gute Portion) bis Norddeutsch-Orientalisch ("1001 Nacht" und "Lust auf Meer"). Wir fanden alles sehr lecker und gut portioniert. Die Fusion Cuisine zwischen lokalem Fisch und orientalischen Gewürzen / Beilagen war sehr stimmig und gut (sogar mitunter ganz überraschend clever komponiert; etwas ganz anderes/neues). Einzigartig in SPO.

Der Service war auch beim zweiten Besuch hervorragend. Danke, Herr M. Rashid! Immer zuvorkommend und in sich ruhend, aber aufmerksam und fürsorglich. Wenn unserer Kleinen die Auswahl missglückte, wurde sofort für Abhilfe gesorgt. Gute Beratung, dass 3 Vorspeisen in der Mitte vollkommen ausreichen würden. Hinweis auf sehr leckere und (wirklich) hausgemachte Limonade (mit Wassermelone als Verzierung).

Das Ambiente ist sehr gemütlich und spiegelt die Speisen und der Fusion Cuisine wider. Wir hoffen auf besseres Wetter, um mal die sehr verlockend aussehende Dachterrrasse ausprobieren zu können.

Die Preise sind SPO-mäßig vollkommen in Ordnung und für die Qualität und Quantität der Speisen angemessen.

Liebe Grüße und vielen...