Carl Maria von Weber Café (Geburtshaus Carl Maria von Weber) — Restaurant in Eutin

Vorweg etwas zu meiner Person: Ich komme selber aus der Gastronomie und viel in sowohl gehobener Gastronomie, Fine Dining, aber auch kleinen Kneipen, Gaststätten und Cafés wie diesem unterwegs. Durch meine Arbeit ist mir natürlich bewusst, wie schwierig es ist, geeignetes Personal zu finden und zu halten. Besonders wichtig zu erwähnen ist es mir, dass ich dem Café mit dieser Rezension in keinster Art und Weise schaden möchte, es liegt mir vielmehr am Herzen, dass es wieder zu dem wird, wie ich es kennen und lieben gelernt habe.

Rückblick: (es müsste ca. Dezember 2022 gewesen sein) Für ein Date mit meiner jetzigen Freundin besuchte ich an einem Sonntag dieses Café. Wir wurden freundlich empfangen und durften uns einen Tisch aussuchen. Die Servicekraft, ein junger Mann, der nebenbei wohl ein Fernstudium absolvierte, kam schnell an unseren Tisch und konnte erklären, welche Torten und Kuchen er im Angebot hatte. Wir entschieden uns also schnell für zwei Stücke Stachelbeer-Baiser Torte sowie einen Espresso und einen Pfefferminztee. Nach nicht einmal fünf Minuten kamen sowohl Getränke als auch der Kuchen gleichzeitig an. Mein doppelter Espresso auf einem Silbertablett mit einem kleinen Glas Leitungswasser, so wie ich es in dem Ambiente des Cafés erwarten würde. Kuchen sowie Getränke schmeckten wunderbar, Preis-Leistungsverhältnis mit wenn ich mich Recht erinnere um die 16€ für beides zusammen mehr als fair, wir gingen beide zufrieden nach Hause.

Jetzt zum heutigen Besuch: Diesmal war ich mit einer kleinen Gruppe zu Besuch im Webercafé, jedoch kam auch nach 10 Minuten noch keine Servicekraft an den Tisch, obwohl mindestens drei zu jeder Zeit anwesend waren. Also stellten wir uns die Frage, ob wir denn das Problem seien und man mittlerweile am Tresen bestellen müsste. Naja, also ging ich zum Kuchen angucken zu zweit an den Tresen, dann schien man uns bemerkt zu haben, denn man folgte uns quasi an den Tisch, um nach der Bestellung zu fragen (und zwar mit den Worten "ihre Bestellung bitte"). Davon waren wir etwas überrumpelt, denn die Hälfte des Tisches wusste ja noch gar nicht, was es denn für Kuchen gab, eine Erklärung der Servicekraft fehlte hier im Vergleich zum ersten Besuch. Also bestellten wir erstmal Getränke, von denen zwei nach 5, die anderen beiden weitere 3 Minuten später, kamen. Schade, denn wir hätten gerne alle gleichzeitig warme Getränke haben wollen. Als wir die jeweiligen Kuchen und Torten mit den uns am Tresen erklärten Bezeichnungen bestellen wollten war die Servicekraft leicht verwirrt welche Torte wir denn jetzt meinten, hier müsste man sich vielleicht besser absprechen, damit es nicht zu Missverständnissen kommt. Der Kuchen selber war durchweg okay, allerdings kein Highlight. Die Maracujatorte würde mir persönlich noch besser schmecken, wenn man etwas mehr mit der Kombination aus Süße und Säure spielen würde, so wie man es von Maracujaschorlen kennt. Der Apfelkuchen war jedoch leider die größte Enttäuschung, denn dieser bestand leider aus 90% Boden und lediglich einem bisschen Apfel. Vorschlag: gleicher Preis, halbe Menge an Boden, dafür mehr Apfel. So war es (wohl) zu trocken. Dass beim Bezahlen das Kartenlesengerät keine NFC Karte von mir akzeptieren wollte möchte ich bewusst nicht in die Wertung aufnehmen, hier bin ich teilweise selber Schuld, wenn ich ohne Bargeld und ohne haptische Karte aus dem Haus gehe.

Zusammengefasst wäre beim nächsten Mal ein aufmerksamerer Service sowie eine spannendere Auswahl an Kuchen und Torten wünschenswert (wir kamen übrigens wieder Sonntags um 15 Uhr).

Mein doppelter Espresso kam übrigens diesmal ohne Tablett und ohne Wasser, eine klare Enttäuschung, wenn denn der Preis gleich bleibt, ist allerdings nebensächlich.

Heute leider nur 3/5 Sterne, beim ersten Besuch waren es jedoch glatte 5/5, Ich bin mir sicher, dass dieses Niveau wieder erreicht...

Ein Sonntag der anderen Art Länger haben wir nach einem Brotbackkurs gesucht. Irgendwie passt uns das Brot was man im Allgemeinen zu kaufen bekommt nicht. Und nach unserem Umzug in den Norden fehlen uns die Adressen wo man noch Brot im Sinne von Handwerkskunst und nicht aus dem Chemiebaukasten erhält. Hier in Eutin haben wir eine viel versprechenden Eintrag gefunden. Ein wenig nichts ahnend sind wir nach einem völlig schief gegangen Abend und einer kurzen unruhigen Nacht mit schlechtem Frühstück hier gelandet. Hätten wir doch bloß kein Frühstück in unserer Unterkunft zu uns genommen, sondern hätten einfach hier gefrühstückt. Das was wir sehen durften war Klasse. Nach einem leckren Kaffee kamen nach und nach die anderen Teilnehmer dazu. Eine wirklich nette Runde! Danke an euch. Pünktlich um 11 ging es in die Backstube. Dort ging es von Brötchen zu Brot. Vom Teig zum Handwerk zum Backen. Was wir alles sehen und machen durften war wirklich super! Immer die Ruhe in Person, die liebe Anne. Egal ob Fragen zu Rezepten oder zu Techniken. Hier gibt es kein Chemiebaukasten. Hier wird wirklich Brot gebacken! Toll war auch, dass Marco dabei war. Aus dem Hintergrund kam immer noch kein kleiner Ratschlag oder eine Idee wie es vielleicht noch ein wenig einfacher geht oder worauf man achten könnte. Auch du bist ein ganz toller und liebenswerter Mensch! Zum Tagesabschluss wurde die Rezeptmappe besprochen und noch der ein oder andere Kniff hinzugefügt. Krönender Abschluss Verkostung der selbsterstellten Gebäcke. Alles was produziert wurde durften wir mit nach Hause nehmen. Wahnsinn was da zusammen gekommen ist. Dank auch an eure Mädels im Hintergrund die uns immer mal wieder mit Getränken versorgt haben. Vielen vielen Dank euch Beiden! Ihr seid...

Tausend Dank! Wir durften in dem hübschen Weber Café unsere Trauung bei einem Brunch ausklingen lassen und es war wunderschön. Frau Neumann und ihr Team haben mit so viel Liebe zum Detail bezaubernd dekoriert, geschmückt und aufgetischt. Schon im Vorwege waren wir total begeistert von der lieben und unkomplizierten Betreuung. Frau Neumann ist auf jede unserer "Extrawürste" so freundlich eingegangen, dafür möchten wir uns noch einmal besonders bedanken. Auch der niedliche Hinterhof hat im wahrsten Sinne des Wortes einen neuen Anstrich vor der Feier bekommen. Und auch hier hat das Team ganz schnell auf den Wetterumschwung reagiert und spontan Zelte aufgestellt. Gekrönt wurde die Feier von einer super leckeren und hübschen Hochzeitstorte, die wir noch am nächsten Tag restlos aufgegessen haben ;) Noch einmal TAUSEND DANK an Anne Neumann und das gesamte Weber Café Team! Wir sind Ihnen allen...