CHUNG — Restaurant in Fürth

Update nach über 2 Jahren: An meiner Bewertung hat sich nichts verändert! Wir gehen immer noch regelmäßig zu den Prime-Karten, nehmen an Events (groß und klein) teil und lieben das Lokal nach wie vor!

Was die Jungs hier aufgebaut haben ist absolut großartig und ich freue mich hier weiterhin regelmäßig Essen zu gehen. ❤️ ——— Eines Vorweg: Eine objektive Bewertung für dieses Lokal fällt mir extrem schwer. :D

Wir gehen regelmäßig zum Fine Dining, wenn es eine neue Karte gibt. Und es ist jedes Mal ein super toller Abend!

Die jungen Inhaber und das Personal waren bisher immer extrem freundlich und wenn Zeit ist (und man das wünscht), stellen sie sich auch gerne mal zu dem Tisch dazu und bringen sich in der Unterhaltung mit ein. Das schätze ich tatsächlich sehr und gibt dem Ganzen noch einen gewissen Charme oben drauf.

Das Ambiente ist mega. Ich liebe die asiatische Inneneinrichtung und vorallem den Kirschblütenbaum in der Mitte! (Wenn ich könnte, würde ich mir den auch ins Wohnzimmer stellen :D)

Das absolute Highlight selbst ist allerdings das Essen! Schon mehrmals saßen wir zur neuen Karte im Lokal und dachten uns beim Bestellen: "Diese Kombination funktioniert??" und wir mussten dabei immer feststellen: Verdammt nochmal ja! Das Essen ist sehr lecker und vorallem auch kreativ. Dabei gibt es auch immer sehr viele vegetarische und vegane Gerichte dazwischen. Die Qualität ist sehr hochwertig da hier alles selbst gemacht wird und Zutaten aus der Region verwendet werden. (Beim Plausch mit dem Inhaber, hat dieser uns erzählt, dass sie sogar die Brennnesseln selbst gezupft haben.) Zu jedem Essen gibt es auch eine kurze Erklärung!

Ja, der Preis ist, verglichen mit "Standardlokalen" teuer, aber das Fine-Dining soll nicht Standard sein, sondern etwas besonderes! Und der Preis ist definitiv gerechtfertigt.

Ich kann dieses Lokal...

Ich bin wirklich sehr begeistert vom Casual Fine Dining Restaurant CHUNG. In einem sehr stimmigen und stilvollen asiatischen Ambiente bekommt man hier für einen außerordentlich fairen Preis ein Menü mit bis zu 18 Gängen. Daher ist es auch sehr gut für den Einstieg in die gehobene Gastronomie geeignet, vor allem auch, da alles ganz locker und zwanglos ist. Geführt wird das Restaurant von zwei sehr jungen, sympathischen und ambitionierten Brüdern, der Eine vorrangig für die Küche und die alkoholfreie Getränkebegleitung zuständig, der Andere für den Service und die Premium Sake sowie Weinbegleitung. Der Küchenstil ist definitiv geleitet durch asiatische - vorwiegend japanische, koreanische, vietnamesische und ein wenig chinesische - Einflüssen, die kreativ u.a. mit französischen und mexikanischen gepaart werden. Direkt bei der Vorstellung der einzelnen Gerichte merkt man, dass sich das Küchenteam hier (erfolgreich) weiterentwickelt und ausprobiert. Die einzelnen Gerichte waren allesamt lecker und stimmig (insbesondere in Anbetracht der Preisgestaltung). Die Qualität ist sehr hoch und die Produkte sind mit Bezug zum Erzeuger. Besonders positiv empfand ich außerdem die alkoholfreie Getränkebegleitung. Diese war stets sehr passend sowie äußerst kreativ und aufwendig. Vergleichbares gibt es in der Metropolregion kaum. Insgesamt ein sehr gelungener Abend. Ich bin gespannt wo die Reise noch hingehen wird und rechne mit Aufmerksamkeit in den geläufigen...

all-you-can-eat mit Abstrichen!

Uns wurde auf Nachfrage gesagt, das man seine Wünsche äußert und dann würde man eine entsprechende Platte bekommen.

Die Bedienung sagte nach unserem Wunsch (wir hätten gerne mehr Lachs gewollt), das wir doch erstmal eine Standard Bento Box bekämen. Warum geht die Bedienung nicht auf unseren Wunsch ein? -1 Stern Abzug-

Wir bekamen eine Bento Box, darauf folgte dann eine kleinere Platte nach unserem Wunsch. Die dritte Bestellung wurde unter Panik und einer Diskussion entgegengenommen. -1 Stern Abzug-

Nur die Küche stellt eine weitere Platte zusammen (wenn überhaupt). Eine 4 Platte haben wir uns dann doch nicht getraut zu bestellen.

Nach meiner Kritik rechtfertigte sich der Chef mit seinen 12,50. Es sei kein Buffet, wenn wir aber unbedingt wollen, würden wir ja noch etwas bekommen. -1 Stern Abzug-

Das Sushi war dennoch sehr lecker, die Auswahl anfangs gut. Es gab nur wenig Ingwer dazu.

Die Frühlingsrollen als Vorspeise schmeckten auch gut, waren aber in Form, Konsistenz und Geschmack den Standard Asia Restaurants unterzuordnen, also vermutlich nicht selbst gemacht.

All You can eat ist nicht zu empfehlen!

Der Rest mag gut sein, aufgrund der unnötigen Diskussion mit dem Chef und dess schleierhaften Angebots mache ich trotz des vergleichsweise günstigen Preises einen Bogen um das Restaurant.

Das war mein erster und...