Do Ichi Sushi — Restaurant in Fürth

Eines vorweg: Wir haben alle Sushi Lokale in Fürth getestet (wirklich ausnahmslos) und die meisten im Erlangen-Nürnberg Raum und wir (meine Frau und ich) sind einstimmig der Meinung, dass Do Ichi die beste Wahl ist. Wir haben Do Ichi ausgiebig getestet (wir haben bei Do Ichi schon bestimmt 30 mal bestellt) und haben es stets mit einem anderen sehr bekannten Sushi Lokal in Fürth gegenübergestellt, das auf ähnlichem Niveau ist (hinten beim Edeka - ihr wisst schon ;)) Ich fasse mich kurz und nenne mal Punkte, die Do Ichi besser macht als die meisten:

Zum Essen selbst: Generell hat das Sushi erstklassige Qualität und steht (deutlich) teureren Lokalen in nichts nach! Der Geschmack ist dementsprechend sehr gut! Meine Lieblingsrolle ist die Do Ichi Rolle, die ich immer bestelle. Do Ichi geizt nicht an den teuren Zutaten. Lachs, Thunfisch fällt viel üppiger aus als anderswo Die Sushi-Rolle ist im Umfang deutlich größer als bei anderen Lokalen. Vor allem sind die Momoka echt-japanisch, also deutlich grösser. Hauptgerichte, wie die Yaki Udon (die wir immer bestellen) sind handwerklich besser als anderswo. Generell, dass es sehr gute japanische Alternativen zum Sushi gibt, wirkt einfach authentisch. Das Hühnchen wird so zubereitet, dass es saftig bleibt. Die Würzung bekommen wir bis heute nicht hin und sind jedes Mal am Rätseln was die Geheimzutat ist. Einfach himmlisch!

Service: Wenn man anruft und bestellt hört man eine klare und sehr freundliche Stimme. Anderswo in Fürth, wo es immer sehr laut ist, muss man sich dermaßen konzentrieren, dass man gar keine Lust mehr hat anzurufen. Bei Do Ichi ist das anders. Es gibt eine Lieferoption. Anderswo ist das nicht unbedingt der Fall. Bei Uber Eats z. B. gibt es oft sehr gute Rabatte, sodass es sich sogar rentiert zu bestellen. Dazu kommt noch, dass die Preise von den Gerichten vor Ort die gleichen sind wie bei Uber Eats oder Lieferando. Die Lieferung kostet, klar. Es gab bisher, und ich rede hier von den letzten zwei Jahren, nicht einmal den Fall, dass was bei der Lieferung falsch gemacht wurde, ein Gericht verwechselt wurde oder gar vergessen wurde. Das scheint trivial aber Do Ichi legt einfach in der Hinsicht eine Perfektion an den Tag, sodass es als leuchtendes Beispiel hier in Fürth vorangehen kann. Pünktlichkeit bei einer Abholung oder Lieferung ist sehr lobenswert. Wenn wir beim anderen großen Sushi-Lokal in Fürth was abholen, müssen wir (eigentlich nur ich, weil ja nur einer hingeht) immer, aber wirklich immer, 5 bis 10 Minuten warten. Das nervt! Aber, wenn Do Ichi sagt du sollst in 30 Minuten kommen, dann ist es auch in 30 Minuten fertig. Wahnsinn.

Preis: Zu guter Letzt der Preis. Do Ichi ist nicht „billig“. Aber vergleicht man die Qualität und den Service spielt es ganz oben in der Liga mit dabei. Und vergleicht man da die Preise eben in dieser Liga, stimmt der Preis definitiv. Wir reden hier bei der gleichen Bestellung für zwei hungrige Personen bei Do Ichi vs. Anderswo in Fürth von einem Preis Unterschied von 20€ (!) und dabei bekommt man auch noch Hauptgerichte, die besser sind, Sushi Rollen, die größer sind und man muss nicht ins Telefon plärren.

Geht zu Do Ichi Leute.

UPDATE:

Leider haben sich die Preise innerhalb der letzten drei Jahre um ca. 25% erhöht während die teuren Zutaten (Fisch, Garnelen usw.) sich signifikant reduziert haben. Nun findet man im Momoka oder in der Philadelphia Rolle nur eine dünne Scheibe vom Fisch oder der Garnele. Man könnte es glatt übersehen. All das zu einem teueren Preis. Würde ich jetzt Do Ichi neu bewerten, würde ich eher 2 von 5 geben, da ich aber Do Ichi zu besseren Zeiten kenne gebe ich 3 von 5.

Schade, aber ich werde mir nun ein anderes...

The place is pretty that for sure. The service was ok, not rally friendly but polite. The sushi rice is nice seasoned but they used too much rice for the sushi rolls. The fish was ok, the shrimp was over cooked so it was dry and a bit chewy. Is overall ok but I was expecting something different. I asked for a Japanese pancake for dessert and the waiter told me was finished which was weird because no one ordered dessert when we were there and was Saturday evening which is “prime time” in gastronomy. I think they didn’t prepare any and I would have preferred the service to tell me that in any case. The tea was...

My son wanted Sushi for his birthday so we said why not try this place in Fürth instead of going to Nürnberg since we’re eating at home anyways! We were very disappointed, the tuna and salmon were not fresh at all I couldn’t eat them and the meat of the bento box was very fad. Sorry but first and last time we will order here! I saw the 4.6 reviews and was really disappointed in the quality so had to leave one myself. Thank god the homemade dinner saved the day after the lunch...