Armbruster Bäckerei — Restaurant in Freiburg im Breisgau

Habe die letzten 2 wochen hier in meiner Mittagspause gegessen. War zunächst in Ordnung - einige Mitarbeiter leicht durch den Wind - angebotene Ware aber i.O. Heute war ich wieder hier, hatte ein Pizzafleischkäsebrötchen bestellt. Nachdem die Dame mir dann irgendein x-beliebiges Brötchen einpackte, machte ich ihr klar was ich denn wirklich wollte. Nachdem ich dann noch einen laugenzopf dazubestellt habe, nannte mir sie den preis von knapp unter 10 Euro. Als ich ihr dreimal versuchte klarzumachen, dass das nicht stimmen kann, stellte sie fest, dass sie das Brötchen, welches ich nie wollte auch mit abkassieren wollte. Soweit so gut... Kann mal passieren! Sie meinte dann das mache 5 Euro und ich gab ihr einen 20 euro Schein. Nachdem sie dann 5 Minuten in ihrer kasse wühlte, sagte sie mir "kurzen Moment", ging zu ihrer Kollegin und fragte nach einem Cent. Ich war etwas verwirrt, was sie denn mit einem Cent will bei 15€ Restgeld. Schlussendlich hat sie mir dann exakt 13,86€ zurückgegeben. Da ich die gute Frau nicht weiter verwirren wollte, habe ich es dabei belassen und sah es als Trinkgeld. Meine Mittagspause verbringe ich hier trotzdem nicht mehr! Ich weiß es nämlich durchaus zu schätzen, wenn Personen die mir etwas verkaufen von 20€ 5€ subtrahieren können - oder mir den richtigen Preis nennen. Gott weiß was hier...

Einfach nicht zu empfehlen.

Kein geschultes Personal sondern nur Aushilfen und jede Woche neue Gesichter. Von Freundlichkeit fange ich erst gar nicht an...weil selten vorhanden.

Gebacken wird hier auch nicht, sondern nur aufgebacken. Und selbst dazu fehlt augenscheinlich die Fähigkeit. Fast immer sind die Brötchen 1-2 Minuten zu lange im Ofen und somit Staubtrocken und zu dunkel. Ich verstehe nicht was daran so schwer ist...

Die Preise sind auch total daneben für diese Qualität.

Meine Empfehlung: Einfach in den Rewe-Markt reingehen und dort an die Backstation. Gleiche bis bessere Qualität zum deutlich günstigeren Preis!

Update:

Das unten ist im übrigen eine angebliche Butterbrezel für 1,40€! Das ist aber eigentlich keine Butterbrezel sondern Abzocke und eine Frechheit.

Update:

Sonntagmorgen: Es gibt keine Mohnbrötchen und keine Croissants. Leute ganz ehrlich, habt ihr keine Lust was zu verkaufen? Und im Laugenknoten sind Haare 🤮

Fazit:

Der mit Abstand schlechteste Bäcker im Umkreis von 100 Kilometern (nein ich kenne nicht alle aber schlechter wirds einfach nicht). Interessanterweise antwortet der Inhaber auf 5-Sterne Bewertungen, aber nicht auf berechtigte negative Bewertungen. Es besteht also gar kein Interesse daran etwas zu ändern. Schade, das zieht nämlich auch den eigentlich gut geführten...

Am vergangenen Sonntag bin ich mit einer Oma im Rollstuhl vorbei gefahren, belegte Brötchen waren der Wunsch der alten Dame. Natürlich wird sowas nicht immer auf Vorrat produziert, vor allem nicht an Tagen wo es nicht unbedingt abverkauft wird. Aber der Mensch hinter der Theke war sehr unfreundlich und hat auf meine Bitte hin nur auf die Auslage gezeigt, „er hat nichts“. Auf die Frage warum er mit den Brötchen hinter sich nicht einfach schnell welche macht, hat er nur die erste Aussage wiederholt. Ich wohne seit vierzig Jahren in dem Bereich, früher war das nie ein Problem. Aber die Backwaren haben eh schwer nachgelassen. Man muss Glück haben dass gerade Lieferung war, ansonsten sind die Berliner gerne auch mal an der Grenze zum hart werden. Klar, der Rest ist aufback Zeug, das knuspert schon. Aber für die aufgerufenen Preise kann man auch gleich zum Traditionsbäcker gehen, die belegen auf jeden Fall frisch falls gerade nichts da ist. Ist halt ne Kette, das merkt man. Nicht zuletzt am Personal. Immerhin war es ein verständliches Gespräch, wenngleich die Grammatik kräftig...