Ristorante La Mucca — Restaurant in Freiburg im Breisgau

La Mucca ist ein „MÖCHTEGERN Italiener .“ Wer der richtige Italiener kennt ( mit Liebe und Leidenschaft) erkennt sofort das dort alles nur Show ist. Location :Der Laden selber ist sehr schön , war aber leer und hat Hallen-charakter. Es fehlt an dolce vita & Flair. Personal : Da war nicht ein echter Italiener da aber alle müssen untereinander italienisch reden. Komisch! Show !!! Die Möchtegern Chefin (mit der dominante geh in Entdeckungs- Art auf ein zugeht ) angeblich aus „Südtirol“ sollte noch mal nach Italien 🇮🇹 sich die Kultur& Art anschauen & ein Kurs machen wie man Gäste begrüßt & verabschiedet. Das hat mal gar nichts mit der italienische Art zu tun! Mag sein , das vereinzelte Gerichte essbar sind aber das was ich kenne (bin Italienerin aus einer Gastrofamilie) ist weit entfernt von der italienischen normale traditionelle Küche bis zur Gourmet Küche. Null Gewürze wie Knoblauch -Rosmarin basilikum Vino & amore mit Liebe gemacht etc…..und vor allem zu wissen wie das schmecken soll & muss. Die 2 Jüngs aus der Küche (auf gar keinen Fall Italiener) waren steht’s bemüht. :) Die können ja nichts dafür aber ein Chef der Ahnung hat lässt sowas nicht durch und holt sich ein echter italienischer Koch der evtl ein wenig mehr kostet. Sparen am falschen Ende geht nicht lange gut . Der angebliche IT -Chefkoch hatte frei. Die Salami Platte war gut , da kann man zum Glück nicht viel falsch machen. Ich kann nur sagen : Schuster bleib bei deinen Leisten. Für die die Ahnung haben - nicht hingehen, lasst euch nicht vom Inventar blenden.

Ciao &...

Kritikunfähiges Servicepersonal serviert ungenießbaren Trüffel!!!! Wir waren gestern mit mehreren Personen im La Mucca essen. Der Vorspeisenteller war lecker und bis dahin war auch alles super. Ich hatte zum Hauptgang Pasta aus dem Parmesanleib mit Trüffel bestellt. Hierbei stach der Trüffel durch einen undefinierbaren chemischen Geruch in die Nase aller. Nachdem wir den Trüffel probiert hatten, kamen wir einstimmig zu dem Ergebnis, dass der Trüffel nach Plastik schmeckte. Als ich das Servicepersonal darauf aufmerksam machte, wurde mir der Teller weggenommen und in die Küche gebracht. Ich wurde bis dato nicht gefragt, ob ich eine Alternative möchte. Kurz darauf wurde mir eine neue Portion serviert ohne das ich sie bestellt hatte. Als ich dazu ansetzen wollte dem Kellner zu schildern, was das Problem sei, wurde mir der Teller wieder weggenommen mit den Worten: "Das ist Wintertrüffel, der schmeckt immer so!" Ich muss dazu sagen, dass ich häufiger Trüffel esse und so ein Geschmack mir bis dahin noch nie untergekommen ist!! Die beiden Tische links und rechts neben uns haben sich dann ebenfalls über den Trüffel massiv beschwert. Das Servicepersonal hat auch auf diese Hinweise nicht reagiert und sich auch nicht entschuldigt. Es gab weder eine kleine Aufmerksamkeit seitens des Hauses, noch eine Entscheidung geschweigeden denn eine Einsicht!!! Schlechtes Preis-/...

Wir waren diese Woche an zwei Tagen im La Mucca zum Abendessen. Gehobener Italiener mit Sitzplätzen Innen-/Außenbereich. Entgegen der tw. negativen VorBewertungen hatten wir an beiden Abenden einen sehr schönen Abend im La Mucca. Erster Abend: Sonne draußen / Außensitzplatz - sehr freundliche Begrüßung durch den Chef (?) und noch gerade einen Platz außen bekommen. Vorspeisen (Vitello / Burrata) / Hauptgänge (Pulposalat / hausgemachte Kalbsravioli) / Dessert (Panna Cotta) waren sowohl geschmacklich als auch von den Portionsgrößen bestens. Preislich der Qualität her absolut angemessen. Mittelgang (Pasta) lässt sich auf Wunsch (& Aufpreis) auch als Hauptgang bestellen. Trotz vollem Außenbereich und gut gefülltem Innenbenbereich kamen unsere Bestellungen sowie Getränke zügig aber ohne Hektik. Aufgrund der guten Erfahrungen sind wir dann zwei Tage später noch einmal gekommen (Empfehlung: reservieren :-) und hatten im Innenbereich die gleichen positiven Erfahrungen wie zwei Tage zuvor. Dabei u.a. das Rinderfilet bestellt - auf den Punkt und sehr gute Qualität. Wir können das La Mucca...