Schlossrestaurant Zentgraf — Restaurant in Gifhorn

Weihnachtsbrunch am 26.12.17, ordentliches Buffet, besonders der Dessert Tisch war reich gedeckt. Die Bedienung war nett und schnell, dort gar keine Mängel feststellbar. Warum nur einen Stern? Weil der Preis für das, was angeboten wurde einfach überhaupt nicht stimmt. Das war ein 12€ Buffet, mit guter Bedienung 15€ vielleicht. Nochmal 5 bis 10€ drauf dafür, dass es der zweite Weihnachtstag ist. Das Ambiente war... naja, Weinkeller mit Mauersteinen und das wars auch eigentlich. "Brunch" mit zwei Brotkorben, keiner Marmelade und extrem wenig anderem Frühstückszeug (BR-UNCH, Breakfast, Lunch) hinzustellen war lieblos, das Rührei überhaupt nichts, ohne Salz schon gar nichts (jaja, man hätte Bedienung fragen können). Naja, also Breakfast/Frühstück wars schonmal nicht. Die Hauptgerichte waren Ente, gefüllte Pute und Hirsch, schon sehr... fülle... für ein "Lunch", mehr so "Dinner" vielleicht. Aber egal, denn alle drei waren so trocken das wir das nicht weiter angerührt haben. Salatbar war mehr als akzeptabel, Suppe nicht so meins, soll aber geschmeckt haben. Der Dessert Tisch hats rausgehauen, aber auch hier sehr auf "Nachtisch nach dem Abendessen" hinaus oder vielleicht Kaffeetrinken, und kein Brunch, nur Pancakes habe ich gesehen die auf Brunch passen würden. Alles was ich geschrieben habe ist definitiv zu entschuldigen. Naja halt kein Frühstück (Breakfast ohne Bacon?! Was..) aber Salat war i.O. und trockenes Protein ist halt manchmal im Buffet, Dessert wars definitiv wert und die Bedienung sowie das Abräumen lief super. Und dann die Rechnung, man vergisst es ja immer mal wieder wie teuer es ist wenn man so früh bucht. Das Preis/Leistungs Verhältnis pass.überhaupt.nicht. Dreimal so viel bezahlt wie es wert war, für, im Endeffekt, ein unterdurchschnittliches Erlebnis. Besonders über die Flasche Wasser rege ich mich im Inneren sehr auf. 5.50€. Für eine Flasche Wasser. Etwas, was in jedem anderen Land gratis auf den Tisch gestellt wird ohne überhaupt gefragt zu werden, der Rohstoff Wasser, ohne den das Essen gar nicht runtergehen würde. Absolute Abzocke und hat keinen ersichtlichen Grund. Gibt dafür auch keine Entschuldigung oder Erklärung die ich akzeptieren würde außer "dieses Wasser ist von Gott persönlich geliefert worden, erst gestern, er trug Sandalen". Im Endeffekt, 5 Sterne für die Bedienung und das Abräumen der leidlichen und dummen Teller, 2-3 Sterne für das Essen (bitte mal die Definition von BRUNCH nachschlagen...) und minus 15 Sterne für den Preis, minus 100 für eine Flasche Wasser, bei Edeka 25...

Preis und Anspruch klaffen weit auseinander – enttäuschendes Gesamterlebnis

Unser Besuch, anlässlich unseres Hochzeitstag, in diesem Restaurant hinterließ leider einen durchweg enttäuschenden Eindruck – insbesondere angesichts der hohen Preisgestaltung hatten wir ein deutlich stimmigeres kulinarisches Erlebnis erwartet.

Bereits der erste Gang offenbarte deutliche Schwächen in der Küchenleistung: Die servierte Scholle war lieblos und ungewürzt zubereitet, der dazu gereichte Kartoffelsalat stand im Missverhältnis zur Bezeichnung – dominiert von Speck und Zwiebeln, während die Kartoffeln kaum präsent waren. Der Gurkensalat war stark überwürzt und unangenehm sauer – es fehlte an Ausgewogenheit und Frische.

Auch die warmen Vorspeisen konnten nicht überzeugen: Die Spargelcremesuppe erinnerte eher an mit Petersilie versetztes Spargelwasser – weder aromatisch noch cremig, sondern blass in Geschmack und Konsistenz. Die Crème brûlée zum Dessert war ebenfalls ein Reinfall: viel zu dünn, flüssig wie Milchsuppe – mit einer klassischen Crème brûlée hatte dies leider wenig zu tun. Habe sie zurückgehen lassen.

Der Hauptgang meiner Frau – Ochsenbäckchen – ließ ebenfalls jegliche Sorgfalt vermissen. Das Fleisch war stark durchwachsen, das angerichtete Gemüse machte einen alt wirkenden Eindruck, als hätte es bereits längere Zeit gestanden. Die Rotweinjus wirkte dünn, nahezu wässrig, und erinnerte optisch eher an ausgetretenen Fleischsaft als an eine sorgfältig eingekochte Jus.

Neben der enttäuschenden Küche fiel leider auch der äußere Eindruck negativ auf. Das äußere Erscheinungsbild von Herrn Zentgraf passte in keinster Weise zum gehobenen Anspruch, den das Restaurant nach außen vermittelt. Hier wäre ein gepflegteres Auftreten angebracht, um dem Ambiente und den Preisen gerecht zu werden.

Fazit: Das gesamte Erlebnis war – von der Küche über die Präsentation bis zum Serviceauftritt – dem Preisniveau in keiner Weise angemessen. Ein Lokal mit gehobenem Anspruch muss mehr bieten als große Worte auf der Karte. Hier besteht dringender Handlungsbedarf – sowohl kulinarisch als auch im Service- und...

1. Wir waren zu zweit zum Weihnachtsmenü erschienen und hatten eine sehr freundliche , aber ahnungslose junge Dame als Bedienung am Tisch. Es wurde ein alkoholfreier Aperitif bestellt und es kam ein alkoholischer. Erst auf Nachfrage wurde dies korrigiert.
2. Das Essen war unterdurchschnittlich: a) Ein lieblos angerichter Vorspeisenteller mit Heringsfilets, komplett versalzenem Stremellachs, kleinen "Wildroastbeaf- Röllchen", Wildterrine mit zuviel Fenchelaroma und weiteren Belanglosigkeiten. Wir hatten zwei Hauptgerichte ein vollständig übergartes Lachsfilet, was vollkommen trocken war einen geschmorten Hirschrücken mit einem Blumenkohl- Ragout, welches an Konsistenz vermissen liess. Leider fehlten auch die Kartoffelkroketten wie ich später erst merkte und eine ordentliche Schmorsauce war nur in Spuren vorhanden. Über die Anrichteweise der Teller soll hier geschwiegen werden.
3. Das Dessert war ordentlich. Zusanmmenfassend kann man sagen, das die Location im Gifhorner Schloss durchaus seinen Reiz hat, wenn es nur Leute in diesem Ambiente gäbe, die besser kochen können. Es war im übrigen nicht unsere erste schlechte Erfahrung in diesem Lokal. Ganz sicher aber...