Dölgers Handwerksbackstube - Bäckerei - Konditorei - Café - Gastronomie — Restaurant in Goldbach

Die Backwaren sind von leidlich guter Qualität, aber im Vergleich teurer als bei den anderen Ortsbäckereien. Einige Spezialitäten bekommt man so nur hier, z.B. das Tessinerbrot oder die Vintschgerl. Das lässt sich die Fa. Dölger gut bezahlen. Was offensichtlich weniger ernst genommen wird ist der Umgang mit den Mitarbeitern, ständig sieht man neue Gesichter. Das Café lädt zum Verweilen ein, hat außen schöne Tische, aber an der Ausfallstraße ist's recht laut. Fazit: Wenn's sein muss...

Nachtrag: Ich finde es immer erfreulich, wenn die bewertete Firma reagiert, daraus kann man ableiten, dass sie an der Wahrnehmung ihres Unternehmens interessiert ist. Von daher - ein freundliches Dankeschön für die Reaktion der Fa. Dölger - eine sehr sachliche und ausführliche Stellungnahme, wie ich finde - auch wenn bestimmte Textbausteine schon in anderen Antworten verwendet wurden - das hätte bei Dalli-Dalli zur Abwertung geführt ;-) Die Schilderung der Prozedur zur Herstellung des Tessiner Brotes kann ich bestätigen, auch ich backe gelegentlich Brot. Für die herzhaften Weizenbrote nach Schweizer Machart wird das sogenannte "Ruchmehl" verwendet, dass hier in Deutschland nur mit Aufwand zu beschaffen ist. Eine mehrtägige Teigführung ist in der Tat der Schlüssel zu aromatischen Backwaren, leider kommt so etwas immer mehr aus der Mode. Von daher ist es erfreulich, dass sich manche Bäckereien diese Arbeit machen und selbstverständlich muss dieser Aufwand auch bezahlt werden.

Generell kann ich die Preisbildung beim Bäcker nicht immer nachvollziehen. Die Getreidepreise sind seit Jahrzehnten recht stabil, eher mit fallender Tendenz, die Preise speziell für Weizenkleingebäck steigen aber überproportional. Nehmen wir z.B. ein durchschnittliches Brötchen, so beträgt die Teigeinwaage ca. 50-60 Gramm. Ausgebacken bringt das Brötchen etwa 35-45 g auf die Waage. Dieses Brötchen kostet beim Handwerksbäcker dann knapp 50 Cent. Das bedeutet einen Kilopreis von etwa 10 Euro! Da ist das Sauerteigbrot mit ca. 3,50 EUR pro Kilo direkt billig. Es gibt bei uns mittlerweile eine Anzahl türkischer Bäckereien, die ein handwerklich hergestelltes Weißbrot mit herzhaftem Geschmack, hervorragender Krume in sehr guter Qualität anbieten, hier wird ein 250 g-Brot für 1,20 - 1,50 EUR verkauft.

Die Fa. Dölger betreibt etwa 18 Filialen, so dass für verträumtes Handwerk wenig Raum bleibt. Hier muss geliefert werden, und das geht nur mit einer entsprechend ausgestatteten Backstube. Mit einer solchen Ausstattung ist man durchaus in der Lage, die Backwaren zu einem Preis herzustellen, mit dem sich auch der türkische Bäcker bescheidet.

Wenn man am Markt größere Margen durchsetzten kann, dann ist das oft das Ergebnis von gutem Marketing. Die Dölger-Webseite ist ein sehr gutes Beispiel dafür. Das sei der Fa. Dölger wie auch anderen Bäckereien von Herzen gegönnt. Wenn aber größere Margen erzielt werden, dann kann mit dem Mehrerlös sicher auch die Attraktivität der Arbeitsplätze gesteigert werden. Tipp an die Geschäftsleitung: Sehen Sie sich mal Ihre Bewertung auf Kununu an. Daran sollten Sie arbeiten! Das erleichtert dann auch die...

Die Bäckerei Dölger ist ein wahres Juwel für Liebhaber von frischem Brot und köstlichen Backwaren. Schon beim Betreten des Ladens wird man von einem einladenden Duft nach frisch gebackenem Brot und süßen Leckereien empfangen. Die Auswahl ist beeindruckend – von knusprigen Brötchen über verschiedene Brotsorten bis hin zu verführerischen Gebäckstücken.

Die Qualität der Produkte ist erstklassig. Das Brot hat eine perfekte Kruste und ist innen wunderbar fluffig. Besonders empfehlenswert sind die handgemachten Croissants und die saisonalen Spezialitäten, die stets frisch und mit viel Liebe zubereitet werden.

Der Service ist mega freundlich und hilfsbereit. Das Personal ist stets bereit, Empfehlungen auszusprechen und hat ein offenes Ohr für die Wünsche der Kunden. Vor allen Dingen Verkäuferin Heike ist so lieb und herzlich. Die Bäckerei Dölger ist nicht nur ein Ort, um Brötchen zu kaufen, sondern ein gemütlicher Treffpunkt für Jeden.

Insgesamt kann ich die Bäckerei Dölger nur wärmstens empfehlen. Hier findet man nicht nur hervorragende Backwaren, sondern auch eine angenehme Atmosphäre, die zum Verweilen einlädt. Ein Besuch lohnt sich auf jeden Fall!Ich komme seit Jahren so gerne in diese Filiale, weil man hier mega freundlich empfangen und bedient wird. Ich danke Euch Allen, vor allem danke ich Dir...

Die Bäckerei Dölger ist ein wahrer Geheimtipp für alle, die gutes Brot und feine Backwaren schätzen. Schon beim Betreten des Ladens wird man von einer angenehmen Atmosphäre und dem verlockenden Duft frisch gebackener Leckereien empfangen. Alle sind freundlich, aber meine Lieblingsverkäuferin ist Heike.

Die Auswahl ist riesig und umfasst alles von knusprigen Brötchen über verschiedene Brotsorten bis hin zu süßen Teilchen und Torten. Besonders hervorzuheben sind die handgemachten Croissants, die außen schön knusprig und innen wunderbar fluffig sind. Auch die saisonalen Spezialitäten sind ein Genuss und zeigen die Kreativität der Bäckerei.

Der Service ist freundlich und zuvorkommend. Das Personal ist stets bereit, Fragen zu beantworten und Empfehlungen auszusprechen. Man merkt, dass hier mit Leidenschaft und Hingabe gearbeitet wird.

Insgesamt kann ich die Bäckerei Dölger nur empfehlen. Hier findet man nicht nur hochwertige Backwaren, sondern auch ein Stückchen Heimat und Gemütlichkeit. Ein Besuch lohnt sich...