Das Wattkorn - Speisenwirtschaft und Hotel — Restaurant in Hamburg

Great place for lunch and dinner, mostly traditional food with a touch of fancyness tending towards sofistication. The taste of food is very stimulating, although the portion is not for hungry monsters. All kinds of meat are offered including wild animals like red deer etc., but also some fish dishes in traditional Hamburg and other known recipes. Heavily decorated with animal heads, traditional look and feel, a lot of wine bottles in the walls. Oddly enough a weird combination with variety of sushi rolls. The place offers a lot of tables, very large groups should have a reservation though. Outside parking lot available although not too large and lacking some asphalt. I would recommend this place for lovers of traditional food who appreciates quality...

Wir waren an Weihnachten 2019 im Wattkorn zum Mittagessen. Dies war im Nachhinein die definitiv schlechteste Entscheidung. Angefangen mit einem durch das ganze Restaurant für alle Gäste hörbar, lauthals schreienden Menschen aus der Küche, der - wie sich im Laufe des Essens herausstellte, der Chef höchstpersönlich, Herr M. W. war. Übergehend zu falschem Essen das serviert wurde (Lachs statt Pannfisch); sowie Essen das erst gar nicht kam (alle anderen hatten ihr Essen bereits), dann zuerst nur in Teilen serviert wurde, die aber zu einem anderen Essen gehörten, dann zwar irgendwann kam, aber statt dies auf einem vorgewärmten Teller zu bringen, wurde das letzte Essen lediglich lieblos und mehr im Vorbeigehen auf einem Servierteller gebracht. Die Bedienungen wirkten maßlos überfordert und einige taten uns irgendwann nur noch leid, da jede Person die aus der Küche kam, diese mit rollenden Augen ob der cholerischen Anfälle o.g. Person, wieder verließ. Dies ging sogar soweit, dass einer der Kellner kurzerhand sogar selbst das Lokal verließ. Auch die Nachfrage und nachdrückliche Bitte mit dem Geschäftsführer zu sprechen, wurde vom selbigen nicht erfüllt. Zufällig ergab sich dann aber doch noch beim Verlassen des Lokals auf dem Parkplatz, die Möglichkeit mit Herrn M. W. zu sprechen, was leider oder glücklicherweise alle vorherigen Eindrücke nochmal nachhaltig bestärkte. Der Geschäftsführer ist weder kritikfähig wenn es um sein ‘herum schreien’ geht, noch anscheinend sonderlich daran interessiert, Gäste ein erneutes Mal zu begrüßen. Stattdessen haben wir einen erneuten, sich nachhaltig bestärkenden Eindruck gewinnen können, dass Herr M. W. nicht nur Mitarbeiter anschreit, sondern auch bei Gästen laut wird, wenn diese ihm feedbacken, dass eine solche ‚musikalische Untermalung beim Essen‘ mehr als unprofessionell ist. Somit war dieses Mal glücklicherweise unser letzter Besuch im Wattkorn, wofür wir wirklich sehr dankbar sind, da wir dieses Restaurant nun nie wieder betreten müssen.

PS: Da man leider nicht die Möglichkeit hat keinen Stern zu geben, möchten wir den einen Stern gerne an den netten Kellner geben, dem wir all unseren Respekt zollen, unter solchen Umständen wieder freiwillig ins Restaurant zurück zu kommen und weiter...

I arrived at Wattkorn, and one of the waitresses took me on as a special guest, because I spoke no German and she spoke English. She and the rest of the waitstaff were extremely kind and willing to make a special effort to help me.

The place is very interesting, decorated with many hunting trophies.

The beer and wine were good.

The food was great, specializing in wild game. I was there in the Spring and they had a special menu of fresh asparagus. I had asparagus with new potatoes, and damwild venison with a rich dark demiglace sauce. Red table wine was available by the glass.

The food was lovely, the service was excellent and I had a very nice evening.

If I manage to travel back to Hamburg, I'll certainly...