GAIA Hamburg - Cafe | Restaurant | Bar — Restaurant in Hamburg

Meine Erfahrung war das genaue Gegenteil – deshalb hier eine ehrliche Rückmeldung:

Ich war kürzlich dort essen und kann die extrem negative Bewertung absolut nicht nachvollziehen. Von angeblichen Mäusen am Eingang war weit und breit nichts zu sehen – das klingt für mich eher nach einer erfundenen Übertreibung. So etwas hätte ich bei einem seriösen Restaurant sofort gemeldet – aber offenbar geht es hier eher darum, absichtlich Stimmung zu machen.

Das Essen war bei meinem Besuch alles andere als „lauwarm und nichts Besonderes“. Es war geschmacklich differenziert, kreativ angerichtet und frisch – ich habe selten so feine Aromen auf einem Teller gehabt, ohne dass es überladen wirkte. Die Qualität der Zutaten war absolut top. Natürlich kann einem mal ein Gericht nicht zusagen – aber diese Pauschalkritik ist nicht fair und wirkt unglaubwürdig.

Auch die Drinks fand ich weder „geht so“ noch unbalanciert. Im Gegenteil: sie waren gut abgestimmt, modern gedacht und definitiv nicht von der Stange. Wer hier „üben“ fordert, scheint eher Standardcocktails zu erwarten – und verkennt, dass hier ein ganz eigener Stil verfolgt wird.

Zur Lage: Ja, das Lokal liegt zentral. Wer absolute Ruhe sucht, ist in einem Innenstadtlokal mit Außenterrasse vielleicht generell falsch. Für mich war es genau richtig – lebendig, aber nicht störend.

Und was „keinen Charme“ betrifft: Das ist reine Geschmackssache. Ich fand das Ambiente innen wie außen stilvoll, reduziert und durchdacht. Man merkt, dass hier bewusst ein eigenständiger Look verfolgt wird – wer das nicht erkennt, möchte wohl eher Deko-Kitsch.

Solche Bewertungen, die mit einer Latte an unsachlichen Vorwürfen arbeiten, tun weder dem Team noch den Gästen einen Gefallen. Ich kann nur sagen: Ich komme wieder – und viele andere...

Mein Besuch im GAIA Hamburg war ein echtes Erlebnis! Bereits beim Eintreten wurde ich freundlich empfangen und habe mich sofort wohlgefühlt. Der Service war aufmerksam, herzlich und immer zur Stelle, ohne aufdringlich zu sein. Besonders begeistert hat mich die Speisekarte: Hier finden nicht nur Fleischliebhaber, sondern auch Veganer und Vegetarier eine tolle Auswahl an kreativen und köstlichen Gerichten. Mein veganer Hauptgang war hervorragend gewürzt und liebevoll angerichtet – man merkt, dass hier mit Leidenschaft gekocht wird. Auch meine Begleitung schwärmte vom vegetarischen Gericht. Die Preise sind für die Qualität und die großzügigen Portionen absolut fair. Das moderne, aber trotzdem gemütliche Ambiente lädt zum Verweilen ein, egal ob zum Frühstück, Lunch oder für einen entspannten Abend mit Freunden. Für mich ist GAIA ein echter Wohlfühlort in Hamburg – ich freue mich schon auf meinen...

Ich bewerte nur den „Café“-Teil von Gaia: Ich habe Cappuccino zum Mitnehmen bestellt und hatte einen eigenen Recup Becher dabei. Leider hat der Mitarbeiter dann so viel Milch wie möglich (und mehr, da er eine Haube erzeugt hat) in den Becher gefüllt. Jeder Barista hätte einen normalen Cappuccino (also ganz normales Espresso-Milch-Verhältnis) geliefert. Der Milchschaum war auch leider sehr grobporig. Über den Espresso kann ich nicht viel sagen weil da so viel Milch war dass ich kaum was davon schmecken konnte. Sehr schade, da hier auf der Ecke noch nicht so viel guter Kaffee zu finden ist, aber eine teure Maschine alleine reicht eben leider nicht aus.

Randnotiz außerdem: 60 Cents Aufpreis für Hafermilch finde ich ganz schön viel. Ein schlechter Cappuccino (falls man das noch Cappuccino nennen darf) macht dann...