GO by Steffen Henssler Elbvororte — Restaurant in Hamburg

A very unfortunate decline.

I have visited this restaurant already three times and the last two it has changed drastically. In short, the first time (in February) was amaizing, delicious food, leaning towards the expensive side but the service and atmosphere were in good balance with the price. The service in particular was well prepared and formal. The second time I visited this place, around March this year, the service was rather informal, but still the food and the atmosphere were nice.

This last time, however, it was much different. I can only describe the service as chaotic. 20 minutes to take the order and 30 more to get the drinks. During this time, service was literally running from the kitchen to the dining area, making the door balance and slamming loudly. We realized communicating in English was complicated, so we switched to German while ordering, and every single word got corrected back to us, not nice. The food was fine, but nothing compared to what it used to be. Part of the order was forgotten, and we could later hear from the table the waitress in the kitchen screaming: "Leute, haben Sie XYZ vergessen?!". Finally, as mentioned before, the running to and from the kitchen gave the impression of a very chaotic ambiance. On top of everything, the flowers on the table were moldy, and the walls had soy sause stains. I'm talking about the last table near the kitchen door, in case someone wants to change this soon (I'd hope). Really disappointed and sad because I used to enjoy this...

Tisch reserviert 6+1 Kind. Bei Ankunft sagt der offensichtlich einzige Servicemitarbeiter er hätte nur für 6 Erw. Platz. Kurze Diskussion, dann doch vor Kopf noch einen Stuhl. Getränkebestellung u.a. Zuerst 2 Bier. Servicemitarbeiter vermeldet japanisches Bier ist aus und Biergläser auch. Wein bestellt. Servicemitarbeiter ab sofort nur noch als SM bezeichnet: Oh, da haben sie aber Glück, ist noch da.“ Vier „Vorspeisen“bestellt zum teilen. Und ca. 8 „Hauptspeisen“ Nach Aufforderung kam die Flasche nach einer halben Stunde. „Vorspeisen nach 1 Stunde und dabei wurde gesagt, dass u.a. Chicken Teriyaki und ein anderes Gericht nicht mehr da sei, schließlich ist ja Wochenende. Dazu kam der Spruch wir könnten ja froh sein hier essen zu können.(Samstag abends). Ersatz bestellt ( Rindfleisch). Essen kam nach einer weiteren Viertelstunde. SM angesprochen auf einer Kompensation mit Wein. Er schaut etwas schräg, bringt aber dann eine weitere Flasche Wein. Diese wird aber am Ende doch berechnet mit dem Ausspruch:“ Ich bin hier nicht der Chef“. Tja Her Henssler, so vergrault man Gäste, wenn man Mitarbeitern keine Entscheidungsfreiheit bei Fehlern einräumt. Denn es war nicht erwartet eine Flasche zu erhalten, aber drei Gläser als Entschuldigung wären sicher angemessen gewesen und in jedem „besserem“ Restaurant gekommen. Nett vom SM bei Bezahlung zu sagen, er erwarte auf Grund der Fehlerhäufung kein Trinkgeld.Ich gab ihm dann trotzdem ein Trinkgeld, was allerdings kleiner als...

Ein kulinarisches Highlight in den Elbvororten – GO by Steffen Henssler

Was für ein Erlebnis! Das GO by Steffen Henssler in den Elbvororten hat mich von Anfang bis Ende restlos begeistert. Schon beim Betreten spürt man den modernen, cleanen Vibe des Konzepts – stilvoll, hochwertig und dabei herrlich unaufgeregt.

Das Sushi? Eine Offenbarung! Jeder Bissen war ein Genuss – perfekt ausbalancierte Aromen, absolut frische Zutaten und eine Präsentation, die das Auge mitessen lässt. Besonders die Special Rolls und die Sashimi-Auswahl haben mich sprachlos gemacht. Hier wird auf höchstem Niveau gearbeitet – und das schmeckt man in jedem Detail.

Auch der Service verdient großes Lob: sehr freundlich, kompetent und dabei angenehm zurückhaltend – genau richtig, um das Essen in Ruhe genießen zu können.

Das GO ist für mich der Beweis, dass Take-away nicht gleichbedeutend mit Kompromissen sein muss. Wer Sushi liebt, wird dieses Konzept feiern. Ich freue mich jetzt schon auf den nächsten Besuch denn ich werde...