Vier Jahreszeiten — Restaurant in Hanover

Vorweg: Bewerten kann ich nur den Brunch, der im Zeitraum Oktober bis Ostern angeboten wird. Zu unserem Besuch: Wir waren eine Gruppe mit 14 Personen, von 11 bis 72 Jahren altersmäßig alles dabei.

Unser Tisch war in einer Art "Wintergarten" aufgebaut. Dieser hatte noch alte Holzfenster, aus denen es trotz einiger Gegenmaßnahmen zum Teil sehr zog. Aufgrund der baulichen Voraussetzungen dauerte es auch ca. 1,5 Stunden, bis es einigermaßen warm war. So war das Ganze am Anfang nicht wirklich gemütlich, weil manche z.T. mit Decke oder Jacke sich warmhalten mussten.

Die Ernüchterung folgte dann beim Buffet. Dieses war zwar sehr gut arrangiert, die Auswahl lag jedoch unter anderen Brunch-Lokalen. Man darf ja nicht vergessen, dass man hier stolze 33 EUR für den Brunch bezahlt. Beim Brot angefangen (2 versch. Brötchensorten plus Graubrot) über die "köstlichen" Salate (Fertigprodukte wie Fleischsalat etc.) bis zum Rührei, das eine sehr wabbelige Konsistenz hatte (vermutlich mit Ei aus dem Tetrapack gemacht) - zu oft war das Buffet nicht seinen Preis wert. Ja, Käse- und Aufschnittplatte waren sehr schön angerichtet und es fand sich auch z.B. Roastbeef darunter, aber das rechtfertigt nicht diesen hohen Preis.

Ab 12:00 gab es dann warme Speisen. Hier: Zander und Gans, dazu Beilagen wie Kräuterspätzle, Gnocchi oder Gemüse. Die Gans war gut gebraten, das Fleisch zart. Die Soße, in der das Fleisch lag, war nach meinem Geschmack jedoch zu salzig. Allerdings sorgte die Zurverfügungstellung der warmen Speisen ab 12:00 Uhr dazu, dass ab 11:00 Uhr z.B. Bacon für das Rührei oder kleine Würstchen nicht mehr nachgefüllt wurde, mit der Aussage eines Mitarbeiters dass "das nicht mehr aufgefüllt wird, wegen warmen Essen ab 12:00". Na bravo, jetzt wird mir als Gast dann noch vorgeschrieben, was ich wann vom Buffet holen kann. Auch hier machen es andere Anbieter von Brunch-Buffets in Hannover anders - und günstiger.

Die Getränke sind dann der nächste Kritikpunkt. Laut Webseite sind Kaffee, Tee, Säfte und Wasser inklusive. Kaffee stand in Kannen am Tisch, alles gut. Es gab jedoch bei uns mindestens 6 Personen, die Wasser trinken wollten. Dafür habe ich beim Personal gefragt, ob man je eine Karaffe Wasser, wie sie am Buffet stehen, mit und ohne Sprudel auf den Tisch stellen könnte, damit nicht ständig die Wassertrinker mit ihrem kleinen Glas an das Buffet laufen müssen, um sich zwei Schluck Wasser zu holen. Laut Aussage des Personals war das nicht möglich, weil sie nicht genug Karaffen haben, man würde aber Wasser an den Tisch bringen. Wasser kam auch, wurde dann aber mit 6,50 EUR pro Flasche (!) berechnet. Also für Wasser. Dass es am Buffet umsonst gab. Wie gesagt, wir waren mit 14 Personen da und haben allein mit dem Brunch für über 450 EUR Umsatz gesorgt. Das hätte man anders lösen können.

Weiter beim Buffet gab es dann so weitere Kleinigkeiten, die halt für den Preis nicht zu rechtfertigen sind: Es gab keine Möglichkeiten, Marmelade oder gerade Honig zu portionieren, weshalb viele Gäste einfach die Eierbecher dazu genutzt haben, die in der Nähe standen. Das führte dazu, dass es nicht lange dauerte, bis man weder Eierbecher noch Schälchen für Marmelade und Co. hatte, da davon einfach zu wenige vorhanden waren.

Das Ganze zog sich durch das gesamte Buffet wie ein roter Faden durch. An vielen Stellen fehlte was, wurde nicht wieder aufgefüllt oder war nicht ganz rund. Für einen Preis von 33 EUR erwarte ich aber einfach mehr. Somit war es das letzte Mal, dass wir dort gefrühstückt haben. Da gibt es etliche andere Brunch-Möglichkeiten, die im Preis/Leistungsverhältnis besser sind.

Nur so mal zum Vergleich: Wenn ich mit meiner 3-köpfigen Familie mit dem Auto sonntags nach Hamburg an der Alster zum Brunchen fahre, ist das immer noch günstiger, Verbrauch und Wertverlust des Autos mit reingerechnet, als im Vier Jahreszeiten zu...

Leider haben wir zum wiederholten Male schlechte Erfahrungen mit diesem Restaurant gemacht, sodass ich mich entschieden habe, nun eine Bewertung zu schreiben… Das Essen ist völlig in Ordnung, und die Location ist - trotzdem sie an einer großen Hauptstraße liegt - recht gemütlich.

Das Personal ist nur leider überwiegend sehr unfreundlich und das überschattet dann natürlich den gesamten Restaurantbesuch. Es fällt auf, dass die schlecht gelaunten und mürrischen Servicekräfte oftmals Vorgesetzte, also Schichtleiter, oä. zu sein scheinen. Aber wie es immer so ist: der Fisch fängt am Kopf an zu stinken und so zieht sich die Art und Weise im Großen und Ganzen durch. Der Umgang mit den Gästen ist hektisch, es wird einem kaum in die Augen geschaut oder gelächelt. „Servicewüste Deutschland“ wird hier gelebt. Das Verhalten grenzt an Patzigkeit. Und nicht auf eine charmante Art à la „Berliner Schnauze“, sondern schlichtweg UNFREUNDLICH.

Kürzlich waren wir vor Ort und meine Tante hatte sich schlimm verschluckt. Wir schickten hektisch meine große Tochter zum Tresen um ein Glas Leitungswasser zu holen. Sie kam und kam nicht zurück und wir waren schon fast sauer auf SIE als sie dann endlich wieder am Tisch stand. Der Grund für das lange Warten: die Bedienung am Tresen hatte sich geweigert, ein Glas Wasser GRATIS herauszugeben. LEITUNGSWASSER! Laut ihren Worten könne dann „ja jeder kommen“. Meine Tochter hatte sie sehr wohl darauf hingewiesen, dass es sich um einen kleinen Notfall handelte, und trotzdem fand die Dame noch die Zeit mit einer Zwölfjährigen zu diskutieren. Das grenzt in meinen Augen an unterlassener Hilfeleistung.

Ein anderes Mal ging ich in das Restaurant, um eine Frage zu einer möglichen Reservierung zu stellen. Die Dame am Tresen zapfte gerade Bier und schaute mir nicht in die Augen. Ich wartete freundlich ab. Irgendwann blickte sie auf, ohne etwas zu sagen und starrte in meine Augen. Das war dann wohl die Aufforderung, dass ich sprechen durfte. Ich stellte sehr freundlich meine Frage und wurde schon vor Beendigung des Satzes abgebügelt mit den Worten „Nein, das machen wir nicht“. Damit war das Gespräch beendet und die Dame (alte Garde natürlich wieder einmal) zapfte weiter. Kein Abschied, kein weiteres Wort. Diese ganze Interaktion war wieder einmal so respektlos und widerlich, dass ich nun zu dem Schluss gekommen bin dort keine Veranstaltungen oder Tischreservierungen mehr vorzunehmen.

Vielleicht findet demnächst mal ein Generationswechsel mit einhergehender Serviceschulung statt. Das würde...

Gestern abend, am 7.8.18 war ich bei Euch mit einigen Freunden im Biergarten. Die Location ist super, der Biergarten gepflegt und der Service war einfach hervorragend. Dafür gibt es auch 2 Sterne (der Service hätte 6 von 5 verdient). Ich hatte ordentlich Hunger, also hab ich mir das "Schnitzel Wiener Art" gegönnt. Laut Karte gibts Schnitzel mit Salatgarnitur(sic!) und Pommes für immerhin 13,90 EUR. Tja, was serviert wurde ist als Bild angehängt. Das Schnitzel war "übersichtlich". Schlecht paniert, nur auf einer Seite gut durchgebraten und zäh wie eine Schuhsole. Die "Salatgarnitur" war halt auch eher Garnitur als Salat. Da habe ich schon in vielen Kantinen besser gegessen. Das war einfach GAR NICHTS. Und gewiß keine 13,90 wert. Die Servicekraft war dann auch recht betroffen, als ich ihr auf die Frage "Hats geschmeckt?" ehrlich geantwortet habe. Ich gebe gerne Geld für gescheites Essen aus. Aber das hier war eine Nullnummer. Hätte ich nicht wirklich gewaltigen Hunger gehabt, hätte ich das Essen nach dem ersten Bissen zurückgehen lassen. Nur wegen der guten Atmosphäre und der wirklich netten und reizenden Bedienung gibt es zwei Sterne. Am Essen müsst Ihr aber noch arbeiten.

PS: Ein Kollege hatte die megaleckeren und bei Euch berühmten Rippchen. Sein Statement: "Die Rippchen waren super wie immer, falls das relevant ist. Wunderbar zart, nicht zu stark gewürzt und absolut reichlich." Das kann ich bestätigen. Die sahen auch megalecker aus.

Aber dann streicht die Karte auch bitte zusammen: Rippchen für Hunger Rippchen für großen Hunger Rippchen für 3-4 Personen FERTIG -

Aber entweder arbeitet Ihr an der Qualität der Schnitzel und der Burger, oder werft das Zeug von der Karte. In Oldenburg hab ich z.B. in der "Finca & Bar Celona" die Pommes in einem heissen Eisenschälchen bekommen. Megaknusprig, lecker, und SEHR lange heiß und einfach ein Genuß. Das erfordert keinen 5-Sterne-Koch, sondern einfach nur "nachdenken, begreifen, MACHEN!".

Bitte bitte,...