burgerbar — Restaurant in Heiligenhafen

Fachliche Rezeption: Burgerbar – Ein kulinarisches Highlight auf höchstem Niveau

Als jemand, der beruflich viel unterwegs ist und bereits zahlreiche Restaurants in Deutschland und im Ausland aus einer fachlichen Perspektive bewertet hat, muss ich gestehen: Die Burgerbar in Heiligenhafen hat mich nachhaltig beeindruckt und setzt neue Maßstäbe. Dieses Lokal ist ohne Übertreibung das Nonplusultra unter den Restaurants, die ich besucht habe.

Wir hatten das Vergnügen, während unseres Urlaubs sowohl im Restaurant selbst zu speisen als auch mehrfach Essen zu bestellen. In beiden Fällen überzeugte die Burgerbar mit einer herausragenden Qualität, die ihresgleichen sucht. Schon beim ersten Bissen war klar: Hier wird größter Wert auf hochwertige Zutaten gelegt. Das Fleisch war von erstklassiger Qualität – saftig, perfekt zubereitet und geschmacklich unvergleichlich. Auch die weiteren Zutaten wie der Salat und die Tomaten waren außergewöhnlich frisch und geschmackvoll. Es war unübersehbar, dass hier keine Ware aus dem Supermarkt verarbeitet wird, sondern mit Liebe zum Detail und hochwertigen Produkten gearbeitet wird.

Besonders hervorzuheben sind die geschmacklichen Nuancen, die in jedem Gericht perfekt abgestimmt waren. Der Burger, den ich genossen habe, war ein wahrer Gaumenschmaus – mit karamellisierten roten Zwiebeln, hochwertigem Fleisch und weiteren raffinierten Zutaten. Hier gab es keine industriellen Parties, sondern handgemachte Burger, die ihre Individualität und Frische auf den Teller brachten. Dazu wurden wir mit köstlichen Beilagen verwöhnt: große, krosse Fritten mit einer delikaten Käsesoße, roten Zwiebeln und Peperoni, die das Geschmackserlebnis harmonisch abgerundet haben.

Doch nicht nur das Essen, auch das Ambiente und der Service verdienen höchstes Lob. Schon beim Betreten des Lokals spürt man die herzliche und freundliche Atmosphäre, die in Deutschland leider oft selten geworden ist. Das Team der Burgerbar versteht es, die Gäste nicht nur mit gutem Essen, sondern auch mit einem Gefühl des Willkommenseins zu begeistern.

Ich erlaube mir, diese ausführliche Rezension zu verfassen, da ich aus meiner Erfahrung mit Spitzenrestaurants – von Michelin-Küchen bis hin zu guter bürgerlicher Küche – einschätzen kann, was wirklich außergewöhnlich ist. Und die Burgerbar hat mich in allen Belangen überzeugt und übertroffen. Wenn wir wieder in Heiligenhafen sind, wird unser erster Weg ohne Frage in dieses Lokal führen.

Kurz gesagt: Die Burgerbar ist ein Muss für jeden, der Wert auf herausragendes Essen, erstklassige Zutaten und eine Atmosphäre legt, in der man sich rundum wohlfühlt. Ein großes Lob und...

Wir waren während unseres Urlaubs nun zwei Mal in der "burgerbar" in Heiligenhafen und sind restlos begeistert. Superleckeres Essen, super Service, sehr netter und zuvorkommender Chef. Erstklassige Burger mit eigens kreierten Soßen, zum Beispiel der Cheesy Burger mit einer Käse-Chili-Soße. Dazu Süßkartoffelpommes (diese habe ich so gut bislang noch nicht gegessen), als Dip wurde mir Aioli-Dip empfohlen und der hat perfekt gepasst. Ich kann es nicht genau sagen, aber ich bin zu 99% sicher, dass die Dips, wie die Burger - Soßen, ebenfalls selbstgemacht wurden, genauso die Sour Cream als Dip zu den Wedges. Die Buns kann man wählen, Brioche oder Sesam und es gab noch eine dritte Sorte. Ich hatte mich für Brioche entschieden. Die Buns werden sanft angeröstet und sind von hoher Qualität. Und ich möchte natürlich nicht die perfekt gegrillten Patties unerwähnt lassen. Extrem saftiges Rindfleisch. Der Burger insgesamt ist sehr stimmig und liebevoll zubereitet. Rote Zwiebeln werden hauchdünn geschnitten und nicht wie anderswo in dicken Balken in den Burger gepackt, das nur als Beispiel für die insgesamt sehr liebevolle Präsentation der Burger. Aber es gibt wesentlich mehr als nur Burger. Wer Lust auf Schnitzel hat (nicht 0-8-15, sondern a la burgerbar) kommt ebenfalls auf seine Kosten. Hatte meine Frau und es war ebenfalls sehr lecker. Hach, ich oder wir kommen aus dem Schwärmen nicht raus. Würden wir nicht 600km entfernt wohnen, wären wir vermutlich mindestens 1xpro Woche zu Gast. "Bar" ist übrigens nicht ohne Grund Bestandteil des Namens, denn man sieht, dass der Chef Getränke mit der gleichen Hingabe kredenzt wie sein Essen. Es gibt ein paar besondere Biere, es werden extrem coole Drinks serviert und es gibt eine tolle Auswahl an Spirituosen, von denen wir zum Abschied noch einen Schluck aufs Haus erhielten. Genug des Lobes, wir können nur sagen vielen Dank für alles und wir freuen uns schon jetzt auf unseren nächsten...

Perfekter Service, sehr leckeres Essen, aber es fehlt das gewisse Etwas.

Wir haben hier zwei Burger und Fries mit Sour Cream zum mitnehmen bestellt. Das Essen war nach 10min bereits abholbereit und der Service war sowohl am Telefon als auch vor Ort mehr als nur freundlich und zuvorkommend, an dieser Stelle kann sich so manch anderes Restaurant einiges abschauen. Die Burger (Honey Burger & Smokey Burger) waren sehr lecker, es fehlte uns allerdings beim Honey Burger irgendwie das gewisse etwas - ohne den Burger schlecht reden zu wollen (ganz im Gegenteil: Der Burger fiel durch die fluffigen Buns, das selbstgemachte Hähnchen-Patty und die leckere Soße sehr positiv auf!). Der Smokey Burger gefiel uns gut, für unseren Geschmack hätte es hier allerdings ein kleines Stück weniger Soße sein können. Was uns im Nachgang wunderte, war der sehr hohe Preis. Beim abholen habe ich den Betrag nicht hinterfragt, aber im Nachhinein finde ich die 36€ für die beiden 10€ Burger und die 6€ Fries dann irgendwie auffallend viel. Ich erwarte keine Stellungnahme, vielleicht lag uns auch einfach eine alte Karte vor, aber es ist uns nachträglich aufgefallen.

Das einzige, was mir auch vor Ort am Service negativ aufgefallen ist, ist die Bitte nach Trinkgeld auf dem Kartenlesegerät. Dadurch, dass ich schon vorher fragte ob ich Trinkgeld geben dürfe, war mir persönlich die Situation jetzt nicht peinlich, mir selbst stoßen diese Geräte nur immer negativ auf, da eine unangenehme Situation entsteht.. Außerdem hat man sowas meiner Meinung nach bei solch gutem und zuvorkommendem Service auch eigentlich nicht nötig ;)

Alles in allem sehr weiterzuempfehlen, aber die „besten Burger der Welt“, wie sie es bei anderen Rezensionen genannt wurden, waren es für uns an dieser Stelle...