Neo Napoli — Restaurant in Hildesheim

Ich bin immer auf der Suche nach der perfekten Pizza – insbesondere nach einer neapolitanischen, die mich an den unverwechselbaren Geschmack Neapels erinnert. Heute, nach einem Geburtstags-Bowlen in Hannover, habe ich auf dem Heimweg spontan einen Abstecher nach Hildesheim gemacht, um im Neo Napoli einzukehren. Und was soll ich sagen: Es war eine fantastische Entscheidung!

Die Pizza im Neo Napoli war großartig. Schon der erste Bissen verriet, dass hier mit echter Leidenschaft und Präzision gearbeitet wird. Auch wenn die beste Pizza meines Lebens wohl immer in Neapel zu finden sein wird, war das, was ich hier in Hildesheim genießen durfte, außergewöhnlich nah dran.

Der 72 Stunden gereifte Teig war einfach perfekt – außen knusprig, innen wunderbar weich und luftig. Dazu kam der Fior di Latte, der der Pizza eine cremige, frische Note verlieh. Die Margherita war ein absolutes Highlight: Der fluffige Rand, der leicht angekohlte Boden, die fruchtige Tomatensauce und der köstliche Käse verschmolzen zu einem harmonischen Geschmackserlebnis. Auch die Pizza Tonno war hervorragend – saftig, würzig und perfekt ausbalanciert.

Was diese Pizza besonders macht, ist die Hingabe, mit der sie zubereitet wird. Der Teig war perfekt gebacken, die Konsistenz genau richtig, und die Zutaten harmonierten perfekt miteinander. Hier stimmt wirklich jedes Detail.

Für alle, die wie ich ständig auf der Suche nach der besten neapolitanischen Pizza sind, kann ich das Neo Napoli in Hildesheim nur wärmstens empfehlen. Es war eine wunderbare Entdeckung und definitiv ein Ort, an den ich gerne zurückkehren werde.

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Wir haben uns heute mal bei Neo Napoli durchprobiert und folgendes bestellt: drei verschiedene Burger mit doppelt Fleisch, eine klassische Portion Pommes & einmal Pommes mit Trüffel etc. und Antipasti mit Pizzabrot. Die Burger waren sehr lecker. Das Brioche Bun war schön buttrig und weich, das Smash Fleisch war saftig und gut gewürzt und auch alle restlichen Zutaten lecker. Der Pablos Chilli Cheese Burger war voller Soße, die bei den anderen beiden Burgern (Chuck Norris und Tijuana leider etwas gefehlt hat). Die Pommes waren ganz ok. Leider wurden sie sehr schnell pappig. Kleiner Tipp: das Topping für die Pommes am besten gesondert zum selbst dosieren mit liefern :) Die Antipasti und das "Pizzabrot" haben gut geschmeckt. Allerdings war das Pizzabrot kein klassisches Pizzabrot, sondern eher Baguette. Das war etwas irreführend. Alles in allem hat es uns gut geschmeckt und die Preise sind ebenfalls angemessen. Leider kam unsere Bestellung 20 Minuten zu spät und als wir kurz vorher angerufen haben ist leider niemand ran gegangen und der Rückruf kam...

Wir wussten nicht, dass Smash Burger soooo saftig sein können! 😳 Wir haben vor 3 Jahren in Amerika das erste Mal Smashburger gegessen und suchen seitdem vergeblich in Deutschland nach einem Burger, der auch nur ansatzweise an diese Geschmacksexplosion rankommt. Zumindest BIS HEUTE.. wir haben diesen neuen Burger Laden auf Instagram entdeckt, haben angerufen und reserviert, weil wir den unbedingt testen mussten. Und siehe da dieser Smashburger schmeckt sogar um einiges besser als das Original, was wir in Amerika hatten. Saftig, perfekte Röstaromen, perfekt im Geschmack und ein einzigartiges Brötchen. Was soll ich dazu noch sagen einfach lecker. Eine Empfehlung für jeden...