Pizzeria Capri — Restaurant in Ingelheim am Rhein

Am ersten Tage erschuf man einen himmlischen Teig. Am zweiten Tage dann die wunderbare Sauce. Am dritten bekam man Lust auf einen Käse, der wahrlich mit dem Gaumen spielt. Am vierten Tage spielte man nun mit verschiedenen Geschmäckern, wie Öl, Basilikum und Knoblauch welche eine Symbiose mit der Sauce eingehen. Am fünften Tage dachte man sich nun: „Ein Steinofen muss her“. Als Resultat kam die Beste Pizza heraus. Was in Dieser Küche passierte war ganz einfach Magie. Anders kann man dieses achte Weltwunder gar nicht in Worte fassen. Schon lange sah ich in tiefen Nächten diese Pizza zart in meinem Traum. Mir wurde sie immer als unglaublich beschrieben, aber niemals hätte mein Unterbewusstsein sich solch einen Göttlichen Geschmack ausdenken können. Doch wie die Zeit verzag hörte ich ich langsam immer mehr von solch einer Pizza. Ich begab mich also auf eine Reise zur besten Pizza der Welt, ohne zu wissen wo lang ich eigentlich streben sollte. Doch wie der Zufall es wollte erschien mir eines Nachts ein Engel, der mir sagte ich solle in Richtung Ingelheim weitersuchen. Der Weg schien mir nicht schwer, denn es herrschte zu dieser Stunde nicht viel Verkehr. Doch vor Ingelheim wusste ich schon, dass ich auf dem richtigen Weg bin. Der himmlische Geruch betrübte die Sinne und man vernahm den immer lauter werdenden Gesang des Engelchors. Als ich eintrat wusste ich, es ist die richtige Pizza. Und wow … was war es für ein übernatürliches Erlebnis: Man klappt den etwas Griechisch angehauchten Pizzakarton auf und man sieht nicht die Pizza… nein, einem schlägt erst einmal der Dampf Gottes ins Gesicht. Eine Überraschung die sich sehen lassen kann. Wenn der Dampf sich verflüchtigt hat betrachtet man die Pizza ein erstes Mal. Fast schon ehrfürchtig liegt dieser besondere Teig vor einem in dem tiefen Bett der neapolitanischen Vorfahren. Direkt merkt man die Liebe, aber auch die harte Arbeit welche in diese Pizza hineingeflossen sind. Eine Starke Kruste die ihre versprechen hält. Ein dünner Teig, so zart mit Tomatensauce bestrichen, dass einem Die Tränen in die Augen kommen. Die Pilze, frisch aus dem Garten, aus dem auch kommen die Tomaten. Dazu der Käse der sich lieblich und sanft an die Pizza schmiegt. Ein wärmeverhältniss mit Highlights im Kern. Che Bel piatto! Fast schon spielerisch einfach sieht diese Komposition aus. Durch den originalen Steinofen schmeckt die neapolitanische Pizza perfekt. Leicht gebräunt. Knackig mit viel Mehl. Beim ersten Bissen läuft einen der Geschmack den Hals nur so herunter. Unbeschreiblich gut! Diese Pizza lässt einen nie wieder los. Ich persönlich habe nicht vor jedem Pizzastück verneigt. Ich konnte nicht anders den diese Pizza zieht einen in ihren Bann. Nicht nur Freudentränen fließen einem die Wange wie ein Bach hinunter. Auch die Trauer ist groß, wenn man als Endresultat den leeren Karton vor sich liegen sieht, indem doch noch soviel Potential für eine weiter Pizza zu sehen ist. Vergeblich habe ich probiert länger unter dieser Göttlichen Macht zu verweilen, doch sie ist zu stark. Mehr als eine Pizza würde die Geschmacksrezeptoren vor Glück wörtlich platzen lassen. Ein Erlebnis welches mich nie wieder loslässt…

Da die Poesie erst die wahre Essenz der Pizza verdeutlichen kann, hier ein kleines Stück:

Mir schmeckte heute etwas gut Ein Stück Pizza war mein Ziel Zu speisen bekam ich davon viel Drum zog ich partout meinen Hut

Die Pizza wie sie jedem schmeckt Doch nicht so wie sie jeder bäckt! Ein rundes Stück der feinsten Speise Am Gaumen vollendete es seine Reise

Nach dieser Pizza fühl ich mich vollkommen Durch Engelsstaub, so ganz benommen

So kauft euch eine Pizza dort Und zieht geschwind ins...

Edit: I realized I sounded a bit too harsh after reading the owner’s response. I would like to amend my comment. Definitely the best Neapolitan pizza in Ingelheim. I also added the photo of the ‘thing’ in my pizza. I was planning to keep it for myself but I thought the owner might want to know about it.

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Don't let the awards fool you. This place, in my humble opinion, is not as good as they say.

As someone who loves Neapolitan pizza very much, I've been here twice. Unfortunately, the pizza does not make it to my top 10 favorites.

The not-so-good parts:

The dough :( It lacks taste and salt.

The second time, the pizza wasn't cooked enough. A little more time in the oven, maybe 20 or 30 seconds, would have been better.

The edges of the pizza look fancy, but they're not light and fluffy. They're quite heavy, so much so that even though I can usually eat a lot, I was only able to eat three-quarters of the pizza.

The place, it's not very humble.

And their local wine selection, it's not very wide.

Good things:

The mix of flours they use is good. But they need to work on how they use it...

We traveled around 1 hour to taste the pizza that won world championship, as they claim, however our overall experience was very disappointing!

Our visit was during winter time, and we sat indoors with no option for outdoor seating available. From the moment we entered the door, we fealt lack of oxygen as the pizzeria is not well ventilated, at the end of our 1 hour stay the feeling was getting worse and more close to suffocating.

We ordered 3 variations of pizzas, despite that the pizzas look tasty and real neapolitan style, the taste lacks seasoning and the dough lacks salt. The taste of the gourmet pizza that we ordered was very bad and we couldn't eat more than 1 slice each.

I'm a neapolitan pizza passionate who traveled to Napoli on multiple occasions to taste the pizza. I'm writing this review very disappointed while my clothes are still smelling smoke after 2 hours of completing the visit.

All in all, we are disappointed, and we don't think the 2 hours drive back and forth to visit Capri were worth the experience and we don't recommend the...