Herr Puck Das Restaurant — Restaurant in Kellenhusen

Kellenhusen ist mein Lieblingsort, deswegen wollte ich dieses Jahr auch meinen Geburtstag dort feiern.

Ich habe bereits drei Wochen vor meinem Geburtstag einen Tisch für 4 Personen telefonisch reserviert und mehrfach betont, dass es sich bei der Reservierung um mein Geburtstagsessen handelt . Wir waren pünktlich dort, der 4. Gast(81 Jahre alt), hat sich leider 10 Minuten verspätet. Als ich die Kellnerin darüber informiert habe, hat sie uns in einer unfreundlichen und in einer kalt/gleichgültigen Art mitgeteilt, dass wir aber den Tisch in 2 Stunden 15 Minuten verlassen müssen, da noch eine andere Reservierung eingetragen wurde! Ich kann nicht ausdrücken, wie ich mich in diesem Moment gefühlt habe.

Die Zeitbegrenzung wurde mir bei der Reservierung nicht mitgeteilt , sonst hätte ich von einer Reservierung abgesehen. Es ging um meinen Geburtstag.Weder ich, noch meine Gäste sind in der Lage, in 2 Stunden 15 Minuten das Essen, bestehend aus Vorspeise, Hauptgang, Dessert, in dem vorgegebenen Zeitrahmen im Rahmen eines Geburtstagsessens herunterzuschlingen. Auf meinen Hinweis, das hätten Sie mir im Rahmen unseres Telefonats aber mitteilen müssen, antwortete die Verantwortliche vor Ort, dann habe ich das wohl vergessen. Ich habe es in Deutschland noch nicht erlebt, dass man einen Tisch für ein Geburtstagsessen 3 Wochen vor dem eigentlichen Ereignis reserviert und dann eine Zeitvorgabe bekommt. Frei nach dem Motto : Friss, lass Dein Geld hier und hau schnell wieder ab.

Wir haben uns dann entschieden, den Ort zu verlassen. Glücklicherweise haben wir ein anderes Restaurant gefunden.

Meine Gäste und ich waren noch so aufgeregt und haben dem Wirt von unserer Erfahrung berichtet. Diesem fiel fast die Kinnlade runter. Er sagte, so ein Verhalten werden Sie bei uns nicht erleben. Er hat uns sehr herzlich, und freundlich empfangen, obwohl wir nicht reserviert hatten.

Edit/Antwort an Gastgeber:

„Der Grund für unseren Erfolg ist kein Geheimnis. Er beruht auf einem einzigen Prinzip, das Zeit und Geografie, Religion und Kultur überdauert. Es ist die Goldene Regel - die einfache Idee, dass, wenn man Menschen gut behandelt, so wie man selbst behandelt werden möchte, sie das Gleiche tun...

Wir waren nach langer Zeit wieder einmal in Kellenhusen und haben den Aufenthalt u.a. auch dazu genutzt im "Herr Puck - Das Restaurant" essen zu gehen - auch weil bei unseren vielen Urlauben vorher immer das Restaurant Puck (der Vater von Herrn Puck) und dann das Restaurant / Cafe Kruse zu unseren bevorzugten Restaurants gehörten. Wir konnten noch sehr kurzfristig am 09. Juli 2022 einen Tisch für 16.30 Uhr reservieren und wurden freundlich empfangen. Die Speisenauswahl war mir persönlich für ein Restaurant dieser "Größe" schon fast etwas zu umfangreich, aber so ist wahrscheinlich für fast jeden etwas dabei. Meine Frau und ich haben uns jeweils für ein Fischgericht entschieden, unser Sohn, seine Verlobte und unser kleiner Enkel für vegetarische Gerichte. Das Essen war gut und die Menge und Qualität entsprachen dem Preisniveau. Der Fisch war nach unserem Geschmack etwas zu sehr durch - aber das ist unsere persönliche Meinung. Bemerkenswert fand ich die Weinauswahl - diese ist für Restaurants in dieser Region nicht selbstverständlich. Schade (und darum gibt es "nur" vier Sterne) fand ich, dass die Bedienung kurz vor 18.00 Uhr anfing das Geschirr von unserem Tisch zu räumen, obwohl unser Sohn und seine Verlobte noch gegessen haben. Auch der Digestif für meine Frau und mich wurde bereits gebracht, als noch nicht alle mit dem Essen fertig waren. Wir wurden nicht danach gefragt, ob wir eventuell noch eine Nachspeise oder einen Kaffee / Espresso möchten, sondern nur, ob wir zahlen möchten. Als wir das Restaurant verlassen hatten, erschloss sich mir diese plötzliche Hektik der Bedienung - vor dem Restaurant warteten bereits die nächsten Gäste, für die der Tisch ab 18.00 Uhr reserviert war. Da man uns in keiner Weise bei unserer Buchung darauf aufmerksam gemacht hat, dass wir bis 18.00 Uhr mit unserem Essen fertig sein müssen (in diesem Fall hätte ich auf eine Buchung verzichtet), waren wir doch etwas enttäuscht. Wir hassen dieses (typisch deutsche) Vorgehen, da wir es aus Ländern wie Italien und Frankreich nicht kennen. Habe ich hier einen Tisch reserviert, steht dieser mir so lange zur Verfügung, wie ich...

Eine tolle und sehr idyllische Terrasse direkt am Strand. Das Essen ist lecker. Sehr schön, dass es drei vegane Gerichte gibt.

Auf Nachfrage konnte ich folgendes zum Thema Nachhaltigkeit rausfinden: "Wir sind immer gerne bereit, soweit möglich auch Sonderwünsche [für vegane Gerichte] zu erfüllen. Da wir frisch zubereiten, gibt es da ja diverse Kombinationen. Das gleiche gilt natürlich auch für die vegetarischen Gerichte." Es werden häufig regionale Produkte verwendet. Bei tierischen Produkten (ohne Fleisch) garantieren die Lieferanten artgerechte Haltung und es wird ausschließlich deutsche Ware verwendet. "Bio-Ware wird, wenn es spezielle Angebote gibt gelegentlich verwendet."

"Im Fleischbereich, da bin ich ehrlich, gestaltet sich das schwierig. Die Preise für gute (da gibt es ja auch deutliche Qualitätsunterschiede, EU-Bio-Siegel, Demeter usw.) Ware ist, wenn natürlich völlig berechtigt, so hoch, dass ich dafür Preise nehmen müsste, die in Kellenhusen (noch) leider schwer verkäuflich sind." Es ist also davon auszugehen, dass die Tiere nicht artgerecht gehalten werden und aus Massentierhaltung stammen.

Über den Kaffeelieferanten Darboven wird fair gehandelter Kaffee und Tee angeboten.

"Essen zum Mitnehmen spielt bei uns, außer während der Zeit als wir coronabedingt nicht öffnen durften keine große Rolle. Wir verwenden hier aber schon seit unserer Zeit im ehemaligen Restaurant Kruse kompostierbare Verpackungen. Ab dem 3. Juli ist Plastik-Geschirr ja erfreulicherweise sowieso verboten.

Umwelt und klimaschonende Prozesse sind ganz klar ein Thema, das uns ständig begleitet. Alles was machbar ist, wird auch umgesetzt. Da wir nicht Eigentümer der Immobilien sind, ist unser Einfluss bezüglich der Gebäudes [z.B. Photovoltaik usw] aber...