Bäckerei Günther — Restaurant in Kiel

Bewertung gilt für die nun umgebaute Filiale im Kronshagener Weg in Kiel, die ich seit über 10 Jahren regelmäßig bei Kiel-Aufenthalten besuche:

Es wird im Schaufenster geworben, dass es jetzt "schöner und besser" ist - dieses trifft leider nicht zu.

Hier wurde versucht, eine Ölsardinenbüchse mit dem Inhalt eines 40'-Containers auszustatten.

Ein viel zu großer Verkaufstresen, auf dessen spitze Ecke man gleich beim Betreten geht, erzeugt das Gefühl beim Kunden, dass man von einer Lanze angegriffen wird, anstatt mit "offenen Armen" empfangen zu werden. Eine platzraubende Sitzecke, die keine Gemütlichkeit erzeugt und in einer Bäckerei, die die Grundversorgung der Bewohner sicherstellen soll, ist hier vollkommen fehlgeplant und unnötig. Während der Kunden-Rush-Hour kommt sich der Kunde dort, dem Sitzen wie in einem Glaskäfig gleich, da eine alte nach innen öffnende Eingangstür den Bereich vom restlichen Verkaufsraum trennt.

Die Verweilfläche für den Kunden ist jetzt viel zu klein. Schon früher bestand das Problem, dass Kunden oft im Regen, Sturm und Schnee draußen in einer langen Warteschlange stehen mussten. Dieser Sachverhalt hat sich nach dem Umbau nur noch verschärft und ist für die Kundschaft unzumutbar. Die heute dort anzutreffende Kundschaft war mehrheitlich ebenfalls nicht von der neuen Situation angetan und spielte mit Abwanderungsgedanken zur umliegenden Mitbewerbern (Steiskal, Wäger) oder zum Umstieg auf Fertigware zum Selbstaufbacken von Sky oder Coppenrath & Wiese.

Mit diesem Umbau hat diese Filiale der Kundschaft wirklich keinen Gefallen...

War mal ein toller Laden. Jetzt leider oft nur sehr wenig Kuchenauswahl, z.B. Berliner, 1 Blechkuchen und das war's. Aber viel ärgerlicher: Am Wochenende ist regelmäßig ein, zwei Stunden vor Ladenschluss quasi alles leer. Ich verstehe, dass die Mengenkalkulation schwierig ist und man wenig übrig behalten will. Dass mal bestimmte Sachen leer sind ist ja auch voll okay. Hier fehlen aber jeden Sa/So viele Dutzend vor allem Brötchen, aber auch Kuchen. Dreikorn, Chia, alles weg ab spätestens 11... werde als Konsequenz aus vielen Gängen um 10, 11 Uhr zu einem geplünderten Bäcker und Abzug mit leeren Händen nun erstmal, am Wochenende zumindest, woanders hingehen. Wenn man die Filiale irgendwann schliesen muss, dann aber vielleicht nur, weil man nicht genug Produkte...

Die Brötchen sind lecker, die Blätterteigwaren (habe einen Laugensegler und ein Buttercroissant probiert) auch, allerdings finde ich den Blätterteig nicht fluffig genug, das ist auf jeden Fall noch verbesserungswürdig. Der Filterkaffee ist vollkommen in Ordnung. Der Kaffee aus deren Maschine allerdings schmeckt stark säuerlich und ist kein Genuss. Die Preise sind mittelmäßig bis teuer, aber vielleicht bin ich auch nur von den niedrigen Preisen der Billig-Bäckerketten verwöhnt.

Alle Mängel sind aber vergessen, wenn man in die freundlichen Gesichter der Mitarbeiterinnen sieht. Der Umgang mit mir als Kunde ist äußerst angenehm, ich fühle...