Ambitioniert mit guten Ansätzen doch häufiger wird wohl der eigene Anspruch bzw. das eigene Ziel zum Verhängnis. Weniger wäre mehr.

Schönes Ambiente, gemütlich Einrichtung, recht interessante Karte und akzeptable Preise. Service bemüht, stellenweise zu aufdringlich, doch dazu später mehr. Ich war hier mehrfach zu Gast, muss jedoch sagen das ich, trotz mehrerer Versuche, nicht überzeugt bin. Die Qualität der Zutaten ist gut. Manches Gericht ist äußerst schmackhaft, jedoch bedauerlicherweise nicht jedes. Oft scheitert es an vermeidbaren, eigentlich offensichtlichen, Punkten. Beispielsweise aß ich ein Fischgericht, welches vom Garpunkt excellent und auch ansonsten gefällig war. Zu meinem Erstaunen kam es ohne jegliche Sauce sondern lediglich auf einem Beet von Linsen die zwar schmackhaft aber ebenfalls furchtbar trocken waren. Das Gericht war so trocken das ich es kaum herunter bekam. Dies muss bei der Kreation und Kombination auffallen. Die aufwendig verzierten und erstellten Beilagen sind zwar nett, jedoch würde ich mir mehr Fokus auf das wesentliche wünschen. Mehr Einfachheit, weniger angestrengter Versuch hochklassig zu sein dann wird man es irgendwann auch. "Keep it simple!"

Der Service ist "stets bemüht", fällt jedoch häufiger durch zu aufdringlichen Service auf. Ein Beispiel wäre hier das häufige herbeispringen und nachschenken wenn sich das Glas leert oder das stellenweise doch zu häufige Nachfragen ob man zufrieden sei. Äußert man dann Kritik ist man sich nicht sicher ob diese überhaupt in der Küche ankommt, sie wird vielmehr wohl lediglich zur Kenntnis genommen. Hinzu kommt das sehr häufige Nachfragen ob man einen Nachtisch oder einen Espresso oder Sonstiges wünsche. Offensichtlich ist das Personal angehalten möglichst viel Umsatz zu generieren. Stellenweise fühlte ich mich, aufgrund der Vielzahl der Nachfragen, fast gedrängt noch etwas zu bestellen obwohl ich wunschlos glücklich war. Vermutlich bestellen viele Gäste irgendwann noch etwas, auch wenn sie es vermutlich bei den ersten Nachfragen dankbar ablehnten. Insgesamt ist dies unangenehm und der teilweise aufgeregte "Überservice" stört beim Essen und bei Gesprächen. Hierauf wird übrigens wenig Rücksicht genommen, es wird eingeschenkt und gefragt ganz gleich ob man sich im Gespräch befindet oder nicht und auch wenn grad über private Themen gesprochen wird und man sein Gespräch hierfür immer wieder unterbrechen muss. Ich muss jedoch sagen das bei gut gefülltem Restaurant dieser aufdringliche Service nachlässt. Als ich, aufgrund meines nicht zufriedenstellenden Gastroerlebnisses, einmal ein geringes Trinkgeld gab, wurde ich von der Bedienung, während Sie mir das Wechselgeld aushändigte, gefragt, ob ich denn die Rechnung als Erinnerung behalten möchte. Ich kommentiere dies an dieser Stelle nicht weiter.

Insgesamt ein dennoch recht vielversprechendes Restaurant mit großem Entwicklungspotential. Ich drücke die Daumen und werde eventuell zukünftig nochmal meine Eindrücke aktualisieren.