Franke Brasserie, Lounge & Bar Stuttgart — Restaurant in Leinfelden-Echterdingen

Allein dem Ambiente und dem überaus freundlichen Kellner und seinem Reklamationsmanagement sind die beiden Positivpunkte geschuldet.

Wir waren zum Candle Light Dinner über Jochen Schweizer da. Wichtig hier: Gutschein nicht vergessen, sonst darf man nicht zum Tisch.

Es kam ein Minimalgruß aus der Küche: Brot und ein paar Oliven. Und natürlich der Aperitif, ein Gläschen Sekt. Dann fing das große Warten an. Erstmal auf die Vorspeise: ein bisschen Räucherlachs, angerichtet mit reichlich zerstoßenem rosa Pfeffer und einem langweiligen Sprossensalat. Und dann ging das Warten richtig los. 2 Stunden nach Ankunft stand dann endlich die Entenbrust vor uns.

Diese war völlig übergart, dafür waren die Röstitaler noch gefroren. Also retour das Ganze und wieder warten. Immerhin war der Kellner dann so nett, uns zwei Softdrinks aufs Haus zu bringen.

Dann der nächste Versuch. Ente rosa, die Röstitaler auf einem Teller lau bis warm, auf dem anderen 2 von 3 lau, einer eisig. Wieder retour, wieder am Tisch und immer noch. Unfassbar. Den brachte mein Mann dann persönlich in die Küche, wo er dann durchgeschnitten frittiert wurde und auf den Teller kam, als wir mit allem anderen fertig waren.

Also freuten wir uns auf den 'hausgemachten Savarin mit luftiger Sahnecreme in der Mitte'. Der kam dann auch, fast schon erstaunlich zügig. Der Savarinkringel ungetränkt und trotz Fruchtspiegel total trocken, in der Mitte ein Kleks Spühsahne. Ungenießbar.

Der Kellner bot uns dann in seiner Verzweiflung ein anderes Dessert, auf das wir aber ob der vorangeschrittenen Uhrzeit und des Risikos, nochmal umsonst zu warten, dankend ab und beschränkten uns auf einen Cappuccino aufs Haus.

Ganz zum Ende erfuhren wir dann, dass es einen kleinen Rabatt auf die völlig überteuerte Flughafen-Parkplatz-Gebühr gibt, was man vielleicht auch eher hätte mitteilen können.

Das Restaurant ist barrierefrei zugänglich, die entsprechenden Parkplätze vor dem Haus aber sehr schlecht gemacht und auch eine barrierefreie Toilette haben wir nicht gefunden.

Danke nochmal an den netten französischen Kellner, der uns den Abend noch ein bisschen gerettet hat. Das war unser erster und...

Bei der telefonischen Reservierungsanfrage gut eine Woche vor Anreise (Tisch für 6 Personen gleich zur Eröffnung um 18 Uhr) habe ich darauf hingewiesen, daß wir um 19 Uhr mit dem vorbestellten Taxi zum Theater fahren wollen. Auf meine Frage, ob das zeitlich klappen würde, wurde mir zugesagt, das ginge in Ordnung, deshalb erfolgte die Reservierung. Am Abend (wir waren nur fünf Personen) wurden wir um 18 Uhr zum Tisch geleitet, ich wies nochmals darauf hin, daß unser Taxi um 19 Uhr fix gebucht sei. Bis zur Entgegennahme der Bestellung dauerte es dann knapp 20 Minuten (nochmaliger Hinweis auf unser Zeitproblem), obwohl wir die ersten Gäste im bis dahin maximal zu einem Viertel gefüllten Restaurant waren, wurden erst alle anderen Tische abgearbeitet. Bestellt haben wir fünf unterschiedliche Speisen, jeder nur einen Gang, keinerlei Sonderwünsche. Um 18:45 wurde ich ein wenig ungehalten und erlaubte mir, die Servicekraft anzusprechen. Das hatte den Auftritt der Restaurantleiterin zur Folge, die mir erklärte, daß Sie mir sicher bei der Reservierung nicht zugesagt hätte, daß die Zeit genügen würde. Auf eine Diskussion dieser Frage hatte ich keinerlei Lust, zudem erfolgte der Hinweis, daß unsere Bestellung soeben angerichtet werde. Großzügigerweise wurde angeboten, nach Abrechnung der Getränke ohne Essen gehen zu können. Die Speisen kamen dann zehn Minuten vor 19 Uhr (der Taxifahrer hat netterweise fünf Minuten gewartet). Qualitativ waren die Speisen in Ordnung, wenn auch nicht in irgendeiner Weise bemerkenswert. Wenn man die handgeschabten Spätzle nicht so heftig übergart hätte, wären zudem noch ein paar Minuten Zeit für den Verzehr übrig geblieben. Zusammenfassung: Speisen ganz brauchbar, Service unterirdisch. Und die Diskussion (speziell der Hinweis auf "Personalmangel") absolut überflüssig und unüblich. Zu letzterem Thema dann gerne eine konstruktive Anregung: beim Reservierungsgeschäft ist eigentlich eine recht gute Steuerung möglich. Und wenn es die Personalsituation nicht erlaubt, dann können eben nicht zu viele Tische gleichzeitig...

Candelight-Dinner, hätte es sein sollen ! Diese Bewertung entspricht alleine unserem Empfinden und unserer Erfahrung und muss sich nicht anderweitig widerspiegeln. Ankunft : Das Lokal hat keine eigenen Parkplätze, es müssen die vom Hotel mitbenutzt werden, sind diese voll, kann man überteuert ggü. am Flughafen parken ( 2 Std.= 10€) Tisch: Schön angerichtet, leider hat eine Person die Sicht auf die Straße und da unser Tisch neben einem erhöhten Tisch stand, war das Gesäß des Tischnachbarn direkt auf Augenhöhe meiner Frau. Getränke und Essen: Es lagen zwei Menükarten aus, allerdings versehentlich zwei verschiedene, was zu leichten Bestellkomplikationen führte. Die Getränke waren vom Preis her (in Flughafennähe)normal Radler und Wasser je 0,5L ca. 6€ . Die Vorspeise, eine Erbsensuppe, war gut-jedoch nichts herausragendes. Das bestellte Rumpsteak in "medium", hatte den Geschmack nach Leber, es war dann doch noch leicht roh. Die Pfeffersoße darüber (mit wirklich -zig Pefferkörnern konnte den Geschmack nicht kaschieren, ebenso nicht das Kartoffelgratin als Beilage. Der Hammer war jedoch die Bestellung "Ravioli mit getrockneten Tomaten und Oliven". Dieses Gericht entpuppte sich als Ravioli gefüllt mit Käse. Oliven, waren auf dem Teller überhaupt nicht zu finden. Stattdessen lagen halbierte Partytomaten auf dem Essen. Da meine Frau den Käse nicht verträgt, wurde ihr übel und der Magen rebellierte, so dass Sie das leckere Crème brûlée gar nicht genießen konnte. Dieses Dessert wurde auf einem Teller serviert, der einer Untertasse glich und war in der Menge etwa 2 Esslöffel voll. Die Servicekraft, war bemüht und entschuldigte sich auch nach bestem Können, jedoch merkte ihr an, dass sie nur angestellt war. Obwohl Mängel und schlechtem/falschem Essen beim Candelight wurden uns am Ende die Getränke berechnet, was den Abend dann abgerundet hat. Fazit : Noch niemals so schlecht gegessen in einem sehr lauten Ambiente, diese 50km Anfahrt war umsonst.. Wir persönlich kommen NICHT wieder. Schade um den jochen...