Steakhaus bei Franz / Oldenburg — Restaurant in Oldenburg

Vorab wir waren öfter in dem Restaurant und das Essen ist gut und reichlich. Aber nach dem Erlebten reicht es hier leider nur zu einem Stern, da der Service bzw. die Flexibilität sehr schlecht war. Ich esse gern Schnitzel u. mag es knusprig. Deshalb fragte ich, ob es möglich ist, die Pilzsoße nicht direkt auf das knusprige Schnitzel sondern daneben zu bekommen. Normal ist das in anderen Restaurants kein Problem.Hier wurde uns erklärt, dass der Teller dafür zu klein ist. Die Soße kann also nicht auf den eigentlichen Teller mit dem Schnitzel sondern sie muß auf einen separaten Teller und das kostet 5 € Aufpreis, da ein zusätzlicher Teller benutzt werden muss. Erst dachten wir wirklich, der Kellner veralbert uns. Aber dann merkten wir, dass er es meint ernst. Als er merkte, dass wir von der Unflexibilität überrascht waren, schlug er alternativ vor, dann ich stattdessen auch das Schnitzel natur auswählen kann und die Soße separat dazu bestellen kann. Dann wären es nur 3 € mehr als das eigentliche Gericht.

Die Ganze Debatte, hat mich so genervt, dass ich am Ende etwas ganz anderes bestellt habe.

Der Kunde ist König… das gilt in diesem Restaurant nicht. Das Restaurant ist sehr unflexibel. Mir als Gast wurden ca. 5 min erklärt, warum es ein Problem und die Soße nicht auf dem gleichen Teller neben dem Schnitzel serviert werden kann. dass dafür ein anderer Teller erforderlich ist und dies mit Mehrkosten verbunden ist. Dann wurde noch die Alternative mit „nur“ 3 € Mehrkosten erklären. Es wäre doch besser einfach etwas flexibel zu sein, den Wunsch des Gastes zu erfüllen und den Gast dadurch besonders glücklich zu machen. Die Diskussion kostet das Unternehmen sicherlich mehr, als einen Teller aus dem Schrank zu nehmen, die Soße statt auf das Schnitzel auf den Teller zu geben, ihn zu servieren und ihn später mit dem anderen Geschirr abzuräumen und kurz abzuwaschen. Das ist gar nicht kundenfreundlich und so schafft man es, seine Gäste zu verärgern. Naja und ganz ehrlich das Trinkgeld fällt nach so einer Ansprache auch etwas geringer aus. Da dieser Fall hat dazu geführt, dass wir bisher nicht mehr „Bei Franz“ waren. Wir lassen unser Geld gern im Restaurant aber dann lieber dort, wo man sich noch über Gäste freut und wir das Gefühl haben, dass wir...

Unsagbar Unprofessionell! In einem Steakhouse das Fleisch nicht hinzubekommen ist daß eine ,alles auf einer kalten Metallplatte zu servieren das andere.Keine angewärmten Teller. Dann nach mehrmaligem bescheid sagen keine Reaktion.Erst war der Chef in der Küche,dann auf einmal gar nicht im Laden.Als wir drauf hingewiesen hatten das alles kalt war wurden zwei weitere Teelichter unter die Platte gestellt.Da ich selber Gastronomie betreibe finde ich das einfach nur peinlich.Als es dann ums bezahlen ging und der Kellner meinte wir hätten ja was sagen können ist mir echt der Kragen geplazt,mich auch noch als Lügner hinzustellen eine Frechheit.Mit wenigen Handgriffen hätte alles neu angerichtet werden können und das Fleisch hätte man ebenfalls nochmal kurz auf den Grill legen können aber nein es passierte nichts.Die Saucen werden immer kalt serviert und der Kellner meinte bestimmt 10 mal er wäre nur ein angestellter Kellner ,ja das mag sein aber es ist deine Aufgabe dafür zusorgen das der Gast zufrieden nach Hause geht. Als es dann ums bezahlen ging eine ewige Diskussion dabei haben wir sogut wie nichts angerührt und mehrmals bescheid gesagt. Da könne er nichts machen dann aufeinmal doch.Von alleine kam ebenfalls kein Angebot oder entgegenkommen. Ich hätte am liebsten alles bezahlt einen Gutschein erhalten und mir eine zweite Meinung erlaubt.Stattdessen musste ich immernoch 75 euro Zahlen.Das Kinderessen so scharf gewürzt für eine 5 Jährige nicht optimal.Früher eine super Adresse gewesen schade.Ob der Chef wohl weiss was in seinem Laden läuft!? Die Platte mit dem Chateaubriand kann ich jedenfalls nicht empfehlen. Ich gebe sehr gerne Geld für gutes Essen aus und auch für guten Service.Hier kam nicht mal ein tut mir leid oder das Angebot das Essen neu...

Wir waren gestern dort essen, die Vorfreude war groß da wir seit Corona nicht mehr dort gegessen hatten. Wir (zu viert) waren maßlos enttäuscht, erstmal war es sehr zügig im ganzen Lokal, die Toiletten waren nicht sauber, keine Handtücher im Spender, Mülleimer übervoll, kein Desinfektionsmittel, sah so aus als wenn es schon viele Stunden nicht mehr gereinigt oder zumindest überprüft wurde.

Das Essen / Service hat leider auch nicht mehr den gleichen hohen Anspruch wie früher. Kellner war sehr schlecht zu verstehen was nicht unbedingt am Mundschutz lag.

Ein Essen war dann ein falsches (kann mal passieren) was von Kellner entschuldigt aber schnell abgetan/überspielt wurde. Das bestellte Essen war dann schnell "zusammen geschustert" und mit Sprühsahne als Topping angerichtet, obwohl keine Sahne im Gericht stand. Das zweite Essen war mit Dosen Champions zubereitet worden und die Sauce sehr süß als wäre Ketchup oder ähnliches verarbeitet worden, gehört sich beides nicht für ein frisch zubereitetes Jägerschnitzel das kenne ich anders.

Die anderen beiden Gerichte waren soweit ganz zufriedenstellend und lecker (400 gr. Steaks) aber sie waren sehr lieblos angerichtet worden, das Auge isst ja auch mit!

Unser Fazit: Was wir erlebt haben und was man so liest und hört ist es leider kein Einzelfall mehr. Das Restaurant hat sehr stark in Qualität und Service nachgelassen, so eine Qualität erwarte ich von einem Imbiss aber nicht von einen Restaurant. Es war früher immer was besonderes "bei Franz“ zu essen, unserer Meinung nach lebt das Restaurant nur noch von seinem guten Namen....