Gaucho — Restaurant in Paderborn

Ansich ein gutes Restaurant, welches ich schon vier-fünfmal besuchte, dennoch hat mich unser letzter Besuch dermaßen enttäuscht. Im Vorfeld wurde besprochen, dass der Samstagabend in zwei Schichten geteilt wird - 18 bis 20 Uhr und ab 20 Uhr; da mir 20 Uhr für ein Abendessen zu spät war und wir sonst auch in zwei Stunden locker mit allem dort durch waren, entschied ich mich für die 18 Uhr Variante - leider! Hier wird offensichtlich nur die Elite beachtet. Getränkebestellungen wurden teilweise vergessen, wir wurden nur bedient, wenn wir einen Kellner heran gerufen haben, was sich schwierig gestaltete, da um unseren Tisch ein großer Bogen gemacht wurde... Schade, denn auch nachdem wir zweimal das teuerste Fleisch dieses Ladens bestellten, änderte sich das nicht. Aufgrund der schlechten Bedienung, der langen Wartezeiten und das teilweise Vergessen von Bestellungen, war es letztendlich so, dass ich mir den Nachtisch schnell reinstopften musste, dieser ganz schnell abgeräumt wurde und natürlich sofort eine Kellnerin kam, um uns die Rechnung zu bringen... da ging es dann plötzlich schnell.... ich war schon mächtig sauer, als wir dann dabei waren, unsere Sachen zu nehmen, kam ein Kellner und meinte "wir sollten bitte gehen, die nächsten Gäste seien schon dort". Unverschämt! Klar als "nächster Gast" möchte ich auch nicht warten, wobei diese viel zu früh waren. Aber wenn ich als Restaurant so ein Schichtsystem habe, muss es dafür Sorge tragen, dass meine Gäste innerhalb dieser zwei Stunden so bedient werden, dass man nach hinten raus nicht in Bedrängnis kommt. Sehr ärgerlich dieser Samstagabend und für mich ein Grund, dort nicht...

Lived in Sennelager for 2 years, visited a bunch of restaurants during the last week before moving back to the UK and Gaucho's was by far the nicest restaurant me and my wife had been to in the 2 years of living there! The atmosphere was great and the food was absolutely amazing. I personally had the leg of lamb and it fell off the bone perfectly, and melted in the mouth like butter. We've since said we would return to Paderborn JUST to visit...

Das Goucho ist kein Steakhaus. Es ist ein Tempel. Ein Altar. Ein heiliger Ort für alle, die glauben, dass ein gutes Steak mehr kann als nur satt machen – nämlich glücklich. Wer hier herkommt, bekommt keine Speisekarte, sondern eine Eintrittskarte ins Glück.

Und mittendrin: Frau Genc. Anchor Woman, Gastgeberin, Regisseurin eines perfekt eingespielten Ensembles. Sie jongliert Reservierungen wie andere Leute Boccia-Kugeln, hat jeden Tisch im Blick, jeden Wunsch auf dem Schirm – und immer ein Lächeln, das selbst einen mittelgaren Tag in einen medium rare Abend verwandelt.

Das Team? Wie ein Formel-1-Boxenstopp – nur mit mehr Stil und weniger Öl. Jeder Handgriff sitzt, jeder Gruß kommt von Herzen. Und dann gibt’s da noch den Mann am Grill. Eine Mischung aus Zen-Meister und BBQ-Berserker. Wenn der Kohle sieht, wird’s heiß. Wenn er Fleisch sieht, wird’s Kunst.

Die Steaks? Außen Kruste, innen Gefühl. Und die Beilagen – keine Beilage, sondern Begleitung. Spargel? Frisch wie ein Frühlingstag. Pfifferlinge? Als wären sie direkt aus dem Wald in die Pfanne gefallen.

Das Goucho ist wie dieser eine Freund, der nie versetzt, nie nervt, immer liefert. Wer hier war, weiß: Das ist keine Mahlzeit. Das ist ein Versprechen. Und Frau Genc sorgt dafür, dass es jedes Mal gehalten wird.

Das Goucho ist wie ein alter 911er: läuft rund, klingt geil – und du willst immer...