Robert Stolz — Restaurant in Plön

Wir waren gestern zu Gast bei Robert Stolz – in schöner Erwartung eines besonderen Abends, denn es sollte der persönliche Abschluss meines Geburtstags sein.

Die Location ist ohne Frage sehr gelungen: stilvoll eingerichtet, mit direktem Blick in die offene Küche und in den wirklich schönen Garten. Auch das Konzept des gemeinsamen Essens an einer langen Tafel hat uns gut gefallen. Die Gespräche mit den anderen Gästen unseres Tisches waren sehr angenehm und offen, was zur Atmosphäre am Tisch selbst beigetragen hat.

Das Essen war ebenfalls positiv hervorzuheben: gut zubereitet, abwechslungsreich und schön präsentiert.

Umso bedauerlicher war es, dass wir uns als Gäste leider nicht willkommen fühlten. Die Begrüßung durch Robert Stolz wirkte im Gegensatz zu seiner Mitarbeiterin eher unterkühlt und wurde ohne erkennbare Herzlichkeit „abgearbeitet“. Unsere Entscheidung, auf das Getränkepaket zu verzichten und – wie wir es grundsätzlich tun – beim Wasser zu bleiben, wurde von ihm kritisch kommentiert. Während des Essens fand abseits der Erklärung der einzelnen Gänge keinerlei Interaktion zwischen Robert Stolz und den Gästen statt. Mit Blick auf das Konzept hatten wir anderes erwartet. Beim Bezahlen wurden wir zudem von ihm recht schroff auf die Gebühren bei Kartenzahlung hingewiesen, was uns unnötig und wenig gastlich dafür aber arrogant erschien.

Natürlich kann es immer mal Tage geben, an denen nicht alles rund läuft und der Gastgeber ein wenig neben sich steht. Dennoch war das Gefühl, als Gast willkommen zu sein, leider nicht vorhanden – und das ist schade. Gerade weil das Konzept und das kulinarische Angebot eigentlich vielversprechend sind, hätten wir uns mehr Herzlichkeit und Gastfreundschaft gewünscht.

Vielleicht hatten wir einfach einen unglücklichen Moment erwischt. Wir hoffen, dass andere Gäste ein runderes Erlebnis haben. Für uns bleibt der Abend, obwohl gut gegessen, leider...

Kaffeefahrt oder Sterneküche? In illustrer Runde wurden wir empfangen. Wir waren wohl die Letzten, aber das kann ja vorkommen wenn man nur 5 Minuten vor Termin kommt. Die Erklärung zu den Säften und was davor kam hatten wir wohl verpasst. Eine schnelle Kurzeinweisung und was möchten sie? Ok ok wir haben uns nicht jeden Satz auf der Homepage durchgelesen und sind davon ausgegangen, dass man mit einem Schluck aufs Haus empfangen wird, wenn der gemütliche Abend schon durch ein Filmteam aufgepeppt wird. Gerne wurde man dann immer wieder gefragt, noch was hiervon oder davon oder oder? Einen Wein probieren. Nein das geht eigentlich nicht. Aber ausnahmsweise. Ok bei 11 Euro pro Glas kann ich das verstehen. Da bekommt man gleich nicht mehr so viel aus der Flasche raus. Kurz zum Wein, Früh geerntet = hoher Ertrag. Ist nicht immer gut für den Wein, aber für den Geldbeutel des Winzers. Aber wir reden ja über Geschmack und da lässt sich ja streiten. Das Gläschen selbstgepressten Saft mit 9 Euro, da kommt schon was aus der Flasche zusammen. Ganz wichtig bei vielen Zutaten, wurde dann auch gleich erklärt, wo man diese käuflich erwerben kann und Flyer rumgereicht. Das Essen war gut, keine Frage. Ob Geil oder Mega? hm - gut auf jeden Fall. Vielleicht bei dem ein oder anderen ein wenig viel Salz, aber auch das ist ja Geschmacksache. Wurde doch sogar noch von anderen Gästen danach gefragt. Kurz ums, wir kamen uns eher wie auf einer Kaffeefahrt vor, als wie in einem privaten Sternelokal. Aber es wird ja auch bewusster Weise als...

Kurz und knapp vorweg: ein perfekter Abend mit herausragendem Essen, einem tollen Gastgeber mit ebenso tollen Mitarbeiterinnen und einer ganz besonderen Atmosphäre. 5 Sterne + Schon die Begrüßung war wahnsinnig herzlich und wir haben uns gleich sehr wohl gefühlt. Es wird an 2 langen Tischen Platz genommen und somit kommt man sofort mit den Tischnachbarn in Kontakt. von den Tischen aus kann man Robert Stolz beim Kochen über die Schulter schauen und sich den ein oder anderen Profi Tip abholen. Durch die lockere Stimmung entstand gleich eine regelrechte Wohnzimmer Atmosphäre. Robert Stolz hat zuerst kurz die Aperitifs erklärt und dann ging es gleich mit 3 tollen "Snacks" als Grüße aus der Küche los WOW ! ( Entenleber, Bratwurst, Pilz "Risotto") - ein perfekter Auftakt in den Abend. Danach begann das eigentlich 6 Gänge Gourmet Menü . Wir haben dazu die Weinbegleitung gewählt und haben dies nicht bereut. Beeindruckend ist die lokal und regional verwurzelte Küche von Robert Stolz. Zu allen Gerichten erzählt der Patron eine kurze Geschichte, nennt die Lieferanten und erklärt den Gang. Man spürt und schmeckt die Verbundenheit zum Norden. Die kreative Verwendung von den Produkten, die selbst angebaut werden oder die in der Natur vor der Tür wachsen, macht richtig Spaß. Das alles gepaart mit feinem Aromenspiel und einer wohltuenden Produkt Puristik ist wirklich Küche auf Sterne Niveau. Lieber Robert, liebes Team, es war ein durchweg inspirierender und genussvoller Abend. Wir sagen VIELEN DANK und wir...