Fisch von Ehlers — Restaurant in Probstei

Als langjähriger Stammgast der Fischräucherei Ehlers an Schönberger Strand, die ich über 15 Jahre hinweg regelmäßig besucht habe, muss ich leider feststellen, dass sich die Qualität des Kundenservice in diesem Jahr erheblich verschlechtert hat. Während das Essen, nach wie vor hervorragend schmeckt und die gewohnt hohe Qualität bietet, war das Personal, insbesondere eine Verkäuferin, sichtlich unmotiviert und genervt. Bei zwei Besuchen an unterschiedlichen Tagen kam es zu Bestellfehlern, die nicht nur ärgerlich, sondern auch vermeidbar gewesen wären. Beim ersten Mal bestellte ich ein Matjesbrötchen, eine portion Kartoffelsalat und zwei Fischfrikadellen mit Kartoffelsalat, erhielt jedoch ein Matjes mit zwiebeln und Kartoffelsalat in einer Pommesschachtel (ohne Brötchen) und die größeren, hausgemachten Frikadellen. Eine nachfrage welche der Fischfrikadellen ich wünsche, erfolgte nicht. Es wurde angenommen ich würde die Hausgemachten haben wollen. Beim zweiten Besuch meiner Frau, die ebenfalls ein Matjesbrötchen und zwei kleine Fischfrikadellen mit Kartoffelsalat bestellte, bekamen wir stattdessen 2x 2 Frikadellen mit Kartoffelsalat und das langersehnte Matjesbrötchen. Habe mir bei einem wirklich teuren Preis auch nichts weiter dabei gedacht. Gerade bei solchen demotivierten Mitarbeitern in einer Urlaubsregion, geht man ja schon von Wucher aus. Es war offensichtlich, dass alle sechs Mitarbeiter, die ich während meiner Besuche sah, keine Freude an ihrer Arbeit hatten. Dies ist besonders schade, da die Fischräucherei Ehlers jahrelang ein Highlight meiner Urlaube war. Angesichts dieser Erfahrungen werde ich die Fischräucherei Ehlers, die ich über anderthalb Jahrzehnte hinweg so geschätzt habe, in den kommenden Jahren meiden. Es ist bedauerlich zu sehen, wie ein einst so empfehlenswertes Geschäft durch mangelnden Service an Attraktivität verliert. Daher muss ich meine damals vergebenen 5 Sterne drastisch reduzieren. Das Essen ist Top, aber das Personal (zumindest die eine) hat...

Aus meiner Sicht gibt es bei Ehlers die besten Fischbrötchen an der Kieler Förde und die selbstgemachten Fischfrikadellen sind wirklich lecker. Dafür liegen die Preise leicht über denen, der anderen Fischbuden am Schönberger Strand. - aber noch absolut im Rahmen.

Mit dem Strandkörben und etwas hochwertigeren Bistrotischen ist das Ambiente auch angenehm für ein Fischimbiss.

Sehr schön ist es auf der Terrasse direkt auf dem Deich zu sitzen, wobei dort das Mobiliar Mal wieder eine Frrischzellenkur Verträgen könnte.

HINWEIS IM JAHR 2020 GIBT ES KEIN FRÜHSTÜCK 😭 Nicht erstklassig, aber wirklich gut ist das Frühstück, welchen am Wochenende bis 11:00 Uhr angeboten wird. Preis-Leistung mit 5,90€ für ein Komplettfrühstück mit Kaffee satt halte ich für günstig.

Das Personal ist in der Regel sehr freundlich, wobei ich heute leider die Ausnahme von der Regel erleben durfte. Heute hat die Verkäuferin irrtümlich einer Kundin ein falsches Frühstück herausgegeben. - Ein Fehler der passieren kann. Was aber absolut nicht geht ist, dass die Verkäuferin die Kunden herzittiert und Vorwürfe macht, dass die Kundin das falsche Frühstück genommen hätte. Das dazu in einer absolut unfreundlichen, pöbeligen Art. Dann würde die Kundin auch noch genötigt für Leistungen zu bezahlen, die sie weder bestellt noch erhalten hatte. - Man fühlte sich als Norddeutscher fast genötigt sich bei der Kundin für das Verhalten der Verkäuferin zu entschuldigen. Eigentlich sind wir Fischköpfe nicht solche meckerpoette.

Ich gehe davon aus, dass dies die absolute Ausnahme war, ansonsten müsste ich auf zwei Sterne...

Für Fastfood Liebhaber vielleicht ganz gut, aber für die aufgerufenen Produktpreise einfach eine Schande. Gemischter Salat wird in Plastikschüssel auf dem Porzellan Teller angerichtet und das Dressing kommt im Plastikbeutel dazu. Der Salat war alles andere als frisch, viele Stellen waren schon braun, also im Supermarkt gibt es besseren fertigen Salat. Die Bratkartoffeln auch aus der Metro und mal schnell angebacken, gut geschmacklich waren die das Highlight. Fertigsalat 3,50 Euro, Portion Bratkartoffeln dazu auch 3,50 Euro, na ja ist ein wenig übertrieben. Die Ofenkartoffel war einfach eine gekochte Kartoffel mit ein bisschen Quark dabei, das Krabbenfleisch auch aus dem Großmarkt inklusive der Remoulade. Also unter altem Familienbetrieb stellt man sich schon etwas mehr Selbstgemachtes vor. Übrigens der Kartoffelsalat kommt auch aus dem Plastikeimer, standen sogar noch im Lager gut sichtbar für alle. Also von unserer Seite würde es überhaupt keine Sterne geben. Einmal und nie wieder. Sorry das ich so sehr kritisiere, aber wenn es etwas zu loben gibt, lobe ich auch, nur in diesem Fall gibt es kein Lob. Ach übrigens bei den übertriebenen Preis ist auch alles Selbstbedienung inkl. Schmutziges Geschirr selbst wegräumen. Also für Menschen, welche selbst auch nicht...