Weinhaus Schaab-Louis — Restaurant in Rüsselsheim am Main

Ich war schon als Kind mit meinen Eltern in diesem Weinhaus und Restaurant. Ich habe das essen und gemütliche Ambiente sehr geschätzt. Wenn etwas mal nicht so war, wie man es sich gewünscht hätte, habe ich diese Kritik auch geäußert. In der Hoffnung,damit für andere und mich selbst, beim nächsten mal, nicht mehr dies zu haben. Der ehemalige Koch ist der Jetzige Besitzer der versucht alles so weiter zu machen wie es schon sehr lange bestens gelaufen ist. Ich habe selbst 5 Sterne gepostet und bei allen nur gute Worte verbreitet. Heute regnete es als ich gehen wollte. Deswegen rief ich an und reservierte 1 Platz drinnen gegenüber der Theke gleich am Ausgang . Als ich dann eines der Tagesgerichte von der Tafel bestellte: Kotelett anstatt Kartoffelsalat mit Bratkartoffeln fiehl mir auf das keine Person erfasst war für Corona. Ich holte mir selbst das Formular von draußen. Als das Kotlett Gericht kam fiehl mir als erstes auf das es paniert war ohne das dies angegeben war. Ich sprach es an und es kam: Es wäre immer paniert. Als ich dann den ersten Schnitt machte stellte ich fest das Fleisch innen war noch Rosa. Ich zeigte das der Bedienung bei der ich vorher schon die Panade erwähnt hatte. Er nahm den Teller wieder mit um es nochmals in die Pfanne zu legen zu lassen. Keine Entschuldigung an dieser Stelle. Als das gleiche Stück Fleisch ohne den Abschnitt den ich abgeschnitten hatte wieder auf den Tisch kam stellte ich fest. Das Fleisch war jetzt durchgebraten aber dafür waren die Bratkartoffeln nur noch lauwarm. Ich rief wieder die Bedienung. Diese sagte dann ich würde neue bekommen. Entschuldigt hat sich keiner. Also musste ich das halbe Kotelett heiß mit dem Salat den ich separat bestellt hatte essen, bevor die Bratkartoffeln endlich kamen. Ich hatte inzwischen schon meinen Appetit verloren. Ich kratze die panade vom Kotelett und musste die kalten Bratkartoffeln selbst vom Teller entfernen um die heißen auf den Teller zu machen von dem ich aß. Als ob das nicht schon genug war, fiehl mir dann noch irgend etwas schwarzes, Stoff Fäden oder sonst was, am Rand meines Tellers ins Auge. Ich bad um die Rechnung und mit dem Chef zu sprechen. Diesem schilderte ich dann alles. Das ich werder bis jetzt den Corona Zettel bekommen hatte und das ich Rosa Fleisch und dann lauwarme Kartoffeln mit Schwarzen Fäden auf dem Teller bekam. Dazu die Volle Rechnung als ob alles in Ordnung wäre. Auch Er entschuldigte sich für nichts sondern fragte mich: ja was ich jetzt wollte. Darauf hin antwortete ich; zumindest nicht den vollen Preis dafür zahlen zu müssen. Er antwortete: Ich bräuchte garnichts zu zahlen und da es nicht das erste mal war das ich mich über etwas beschwert habe sollte ich nicht mehr wieder kommen !!! Tja, So geht man mit Kunden um die Reklamation machen.....Ich liebte es dort aber ich lasse mir nicht essen vorsetzen das halb roh und lauwarm ist und dann Hausverbot bekomme weil ich DAS reklamier....Das macht der Türkische Koch und jetzige Besitzer mit langjähriger Kundschaft die sich darüber aufregen. Armes Deutschland sage ich dazu nur noch. Es tut mir leid weil die Bedienung, bis auf eine langjährige Angestellte, sehr freundlich sind. Auch die Atmosphäre usw. Großartig aber wenn ich Essen bekomme das roh und kalt mit Fremdkörper auf dem Teller ist.. Bei der Meldung dessen HAUSVERBOT bekomme. Dann ist es vorbei. Leider. Ich kann mir nur wünschen das auch andere besser hinschauen und der Besitzer der nur ein Koch ist der nicht Wert darauf legt was seine Kundschaft bekommt. Nicht mehr lange den Leuten Sowas vorsetzen kann und ohne Gesichtsmaske dieses ganze Gespräch mit mir führte. Genau vor meiner Nase. Ich musste sofort die Maske aufziehen als ich drei Schritte aus der Tür ging. Wurde ich sofort darauf hingewiesen. Er hat das nicht Nötig wenn Er mit seinen Kunden spricht. Auch von ihm keine...

Zweimal war ich hier. Einmal hatte ich den klassischen Flammkuchen und beim zweiten Mal habe ich ein 200 g Rumpsteak Medium Rare bestellt. Dazu habe ich mich in den 2017er Riesling vom Weingut Querbach Oestrich verliebt. Alles, wirklich alles war von hoher Qualität und exzellentem Geschmack.

Flammkuchen klassisch: Man bekommt ihn heïß auf einem Holzbrett gereicht. Der Boden ist hauchdünn, wunderbar knusprig und nicht im Mindesten durch den Belag aufgeweicht. Die Sauce und der Belag sind dünn aufgetragen, dominieren nicht (wie so oft) sondern tragen einfach den Geschmack. Es ist einfach wunderbar. (Ich komme übrigens aus Sachsen und habe nun wirklich keine Ahnung von Flammkuchen. Vielleicht ist die Qualität hier normal, aber ich fand's super)

Rumpsteak Medium Rare: Ich habe ja ob der Kommentare bei Google etwas gezweifelt und nachgefragt, ob die Küche sich selbstbewusst für Medium Rare fühlt. Sie hat und sie hat es erfüllt. Ich bin schon oft von sich so nennenden Steakhäusern mit ihren 800° Öfen etc enttäuscht worden. Hier versteht man das Geschäft. Das Produkt hatte eine erstklassige Qualität; so homogen zart wie es war. Die Zubereitung war auf den Punkt. Vom Rand bis in die Mitte. Das kann man nur Handwerkskunst und Liebe zum Produkt nennen. Ich muss mich aber Fragen, warum man gerade mit so einem Produkt nicht in der Karte mehr angiebt. Stellt doch als Restaurant eure wahrscheinlich regionalen oder zumindest europäischen Lieferanten heraus.

Wein: Es werden hauptsächlich rheinische Weißweine und Rotweine angeboten (neben zwei spanischen Roten). Ich war feige und habe keine Roten probiert. Aber von den Rieslingen muss ich wirklich den oben Genannten hervorheben. Ich mag trockene Weine und bin nicht zu sehr an Säure gewöhnt. Außerdem vermeide ich Barrique. Dieser Wein hat eine schöne Trockenheit, die meiner Meinung nach immer zu Gunsten des zugrundeliegenden Geschmacks geht. Der Geschmack ist sehr fruchtig, vollmundig. Die Riesling-säure ist spürbar aber umschmeichelt die Frucht. Also ich fand den Klasse und bin auch beim Steak dabeigeblieben. Es sei mir verziehen.

Addendum Service: Rheinland heißt ja Herzlichkeit. Wenn ihr wissen wollt, was das bedeutet,...

09.12.21- Wie jedes Jahr, mit der Familie gut gespeist. 01.10.21- Gestern Abend mit einer Gruppe aus einem Kreis der Automobilindustrie zu einem Treffen hier gewesen. Essen war wie immer gut, aber die Bierpreise stimmen hier gar nicht mehr, 5€ für ein Weizenbier finde ich ich sehr übertrieben ☹. Diesen Preis findet man in keiner mir bekannten Gaststätte. 24.07.21 - Heute wieder im schönen Wein- u. Biergarten gesessen ( Plätze vorher bestellt). Das noch gute Wetter genossen, nette freundliche Servicekraft, Getränke bestellt und nach Lieferung dieser das Essen. Wie immer gute Qualität erhalten sowie gut abgeschmecktem Essen. Wir kommen gerne hier zum Essen. Schade, dass die WEB Seite nicht so gepflegt wird. 11.05.2019- Schöne Feier im Schaab Louis gehabt, hier hat wieder für uns alles gestimmt. Der Sektempfang, der Flammkuchen bis zum Mittagessen. Das Menü von Markklöschen Suppe, Schnitzel, Rumpsteak oder Fisch mit Spargel und Salzkartoffeln sowie der Nachtisch war sehr gut. Auch der Service von der lieben Ilka war sehr gut wie immer. Wir gehen gerne hier zum Essen. Sehr gutes Essen, gute Weine und Getränke. Nette freundliche und fachlich gute Service- kräfte/Bedienungen. Schöner Wein - und Biergarten. Gestern 24.06.18 alles wie gehabt gutes Essen, Getränke und nette Servicekraft. Das einzige was gestört hat war die Dame die den Sand auf dem Boden im Bier - Weingarten gerecht u. Sauber gemacht hat . Grund: Der Staub wehte schön zu den Gästen an den Tisch. Das kann auch vor der Öffnungszeit...