Il Faro da Salvatore — Restaurant in Radebeul

Leider hatten wir hier keine gute Erfahrung. Essen: Die Spaghetti Gamberoni meiner Begleitung waren schlichtweg eine Zumutung. Die Garnelen wurden offenbar direkt in die Pfanne geschmissen und dem Kunden so serviert, wie sie waren. Ich habe es noch nie erlebt, dass Riesengarnelen in einem Restaurant ungeschält serviert werden, zumal sich diese hier bereits in einer Tomatensauce befinden. Uns wurde durch einen vorbeilaufenden Kellner lediglich ein Teller für die Schalen hingestellt. Nach dem Schälen der kochend heißen Garnelen, wobei man sich die Hände mit der Tomatensauce beschmierte, stellten wir fest, dass diese nicht einmal entdarmt waren. Tierische Exkremente haben aus meiner Sicht in einem Restaurant nichts auf dem Teller des Kunden zu suchen. Für die diversen Kellner, welche an unserem Tisch vorbeiliefen, schien dies kein Problem darzustellen. Es wurde nicht einmal gefragt, ob alles in Ordnung sei. Die Tomatensauce selbst war nicht besonders. Wir hätten uns hier mehr klassische italienische Gewürze (Basilikum, Oregano, Knoblauch und ggf. Thymian) und evtl. mehr Zeit für die Übertragung der Aromen in die Sauce gewünscht. Eine gute Tomatensauce muss eben mehrere Stunden köcheln und kann nicht in ein paar Minuten zusammengeschmissen werden. Meine Spaghetti alla Carbonara waren durchschnittlich. Ich erwarte auch keine besonderen Zutaten, denn das Schöne an diesem Gericht ist aus meiner Sicht, welche Möglichkeiten einem Koch geboten werden mit wenigen einfachen Zutaten dennoch eine besondere Mahlzeit zu erschaffen, indem man Technik, Textur und Qualität der Zutaten verbessert. Aus meiner Sicht wurde deutlich an der Menge des Guanciale (Fleisch) gespart. Dieser hatte auch keine eigene Textur mehr, da die Stückchen so klein und dünn geschnitten waren. Das finde ich sehr schade, denn dieses teure Produkt macht einen erheblichen Teil der Qualität des Gerichts aus. Die Portionsgröße allgemein war in Ordnung.

Service: Wir hatten am Vortag einen Tisch zum Mittagessen für zwei Personen reserviert. Vor Ort angekommen, fragte der Kellner die Reservierung ab, wies aus mehreren Metern Entfernung auf unseren Tisch und ging wieder. Eine Begrüßung blieb vollkommen aus. Allgemein machte der Kellner einen sehr unfreundlichen Eindruck. Man hatte das Gefühl zu stören und irgendwo abgestellt zu werden. Der Kellner brachte anschließend die Karten, wies auf ein Schild und erklärte, dass dies die heutigen Specials seien und ging auch hier direkt wieder weg. Aus anderen Restaurants bin ich es gewohnt, dass die Specials auch mündlich wiedergegeben und deren Zusammensetzung erklärt werden. Der Kellner kam nach ein paar Minuten erneut zurück, um die Getränkebestellung entgegenzunehmen. Ich erkundigte mich, welchen Wein der Kellner zu einer Carbonara empfehle. Der Kellner konnte mit meiner Frage nichts anfangen, weshalb ich sie wiederholte. Der Kellner entgegnete, dass dies davon abhänge, ob ich Rot- oder Weißwein bevorzuge. Ich gab an, Weißwein zu bevorzugen. Daraufhin äußerte der Kellner, dass in der Carbonara ja Fleisch sei, er daher einen Rotwein empfehle und zeigte uns eine Flasche, welche laut seiner Erfahrung sehr gut dazu passe. Da ich selbst kein Weinkenner bin, habe ich mich auf diese Empfehlung verlassen und bestellte ein Glas. Später stellte sich heraus, dass der Wein geschmacklich in keiner Weise zur Carbonara passte. Ein bekannter, welcher sich in diesem Bereich auskennt, erklärte mir später am selben Tag, dass ein Weißwein deutlich besser gewesen wäre. Ich finde es nicht schlimm, wenn nicht jeder Kellner kompetente Empfehlungen zur Weinkarte machen kann. Jedoch erwarte ich, dass der Kellner dann einen Kollegen herbeiholt, welcher sich auskennt.

Ambiente: Wir wurden an einem Tisch direkt neben einer zehnköpfigen Gruppe platziert, obwohl das restliche Restaurant fast komplett leer war. Die Atmosphäre glich daher eher einem Biergarten als einer gehobenen Gastronomie. Befördert wurde dieser Eindruck durch all die Kellner, welche ständig an unserem Tisch vorbeiliefen, da dieser direkt neben dem Durchgang zur...

Was soll ich da noch sagen ... Ich kam heute mit meinem Enkelsohn, um ihn für sein gutes Zeugnis mit einem gemütlichen Pizza-Essen zu belohnen. Bei dem herrlichen Sommerwetter wollten wir natürlich auf der Garten Terrasse sitzen. Spontane Aktion -Überraschungen plant man nicht. Gegen 18 Uhr kamen wir an. Das Restaurant und die Terrasse waren fast leer. Der Durchgang wurde von drei Kellnern versperrt. Es folgte eine unfreundliche Abfrage: wieviel Personen - haben Sie bestellt? ... Im Garten ist alles reserviert ... und das nicht für 20 Leute sondern für ZWEI!! Wir bekamen zwei Tische im Restaurant zur Auswahl, nicht rustikal, sondern vornehm weiß gedeckt... mit einem 12jährigen Jungen.... Das Panoptikum geht weiter. Dreimalige Nachfrage von drei verschiedenen Kellnern,was wir bestellt hätten. Einer nahm die Karten nach der Bestellung weg, der nächste legte sie wieder hin, der dritte nahm sie wieder mit ...und das ohne Rückfrage. Wir warteten eine dreiviertel Stunde auf eine simple Pizza. In der Zwischenzeit wuselten fünf Kellner völlig planlos hin und her. Am Nachbartisch kam inzwischen die Vorspeise -meine Tasche störte den Kellner und er schob sie mürrisch mit dem Fuß zur Seite. Inzwischen beim Essen, nahm ich noch mal die Karte zur Hand,um mir einen Wein auszuwählen. Im vorbeirennen riss mir der Kellner Karte und Messer aus der Hand - keine Reaktion! Meine Bitte, ein neues Messer zu bringen, verhallte ungehört. Eine Bestellung konnte ich auch nicht aufgeben. Während der zwei Stunden unseres Aufenthaltes waren ständig Plätze auf der Terrasse frei... Soviel Konzeptlosigkeit in einem Restaurant sucht seines Gleichen . Zu guter Letzt bat ich noch darum, den nicht verzehrten Rest zu verpacken. Nach weiteren zehn Minuten packte ich kurz entschlossen den Pizza - Rest in eine Serviette und verließ das Lokal. Auf...

Perfekt! Danke, für einen schönen Abend mit besonders leckerem Essen.

Update 10.06.2018:

Wir waren heute erneut im Il Faro und waren maßlos enttäuscht. Wir betraten das Restaurant und sollten uns laut Kellnerin einfach einen Tisch aussuchen. Das haben wir dann auch getan.

Der Tisch war noch nicht abgewischt und meine Partnerin hat darauf hin freundlich den Kellner gebeten, den Tisch zu säubern. Darauf hin bekommt man eine doofe Antwort, man hätte doch mal warten können, bis der Tisch gereinigt wurde. Der Tisch war bereits abgeräumt, sodass man davon ausgehen kann, dass man sich platzieren kann.

Danach kommt einer der unfreundlichsten Kellner, den ich je erlebt habe und schimpft ebenfalls mit uns. Wir hätten warten sollen.

Ich habe dann vorgeschlagen, dass Restaurant zu verlassen und woanders essen zu gehen. Der Kellner wollte das natürlich nicht und hat sich etwas entschuldigt.

Der Tisch wurde aber trotzdem nicht abgewischt, sodass meine Partnerin den Tisch mit einem Feuchttuch gereinigt hat.

Das Essen war ganz gut, daran hat sich nichts geändert.

Als wir dann mit EC-Karte zahlen wollten, teilte uns der Kellner mit, dass das Gerät defekt wäre und lies und eine halbe Ewigkeit einfach sitzen.

So etwas haben wir noch NIE erlebt und wir gehen sehr oft essen!

Wir werden nicht mehr im Il Faro essen gehen und das ist auch gut so.

Ich kann es keinem mehr empfehlen...eine Schande

Update 10.06.18 21:30 Uhr:

Uns wurde soeben eine Antwort zu unserer Bewerbung gegeben, warum wir heute so schlecht bedient wurden. Da es scheinbar einen anstehenden Trauerfall im Küchenteam gibt, liegen die Nerven scheinbar blank.

Da wir alle nur Menschen sind, geben wir der Sache nochmal...