Trattoria Saro — Restaurant in Remscheid

11.8.25 Leider muss ich meine Rezension revidieren, wir waren essen und es war eine Katastrophe. Wir haben erfahren, dass der Koch gewechselt hat! Sehr sehr schade!

Guten Tag, liebes Saro-Team, vielen Dank für Ihre Rückmeldung auf unsere Anpassung der Bewertung. Gerne möchten wir hierzu Stellung nehmen. Eine Rezension ist immer eine Momentaufnahme der tatsächlich erlebten Leistung. Deshalb kann und muss eine Bewertung auch nach unten korrigiert werden, wenn die Qualität bei einem späteren Besuch nicht mehr stimmt. Das ist weder unfair noch unsachlich, sondern dient der Transparenz gegenüber anderen Gästen - Sinn und Zweck dieser Bewertungsplattform.

Zur Einordnung: Im RGA wurde bei der Übernahme durch die neuen Besitzer betont, dass das Team im Wesentlichen gleich bleibt. Genau deshalb sind wir mit gleichbleibend hohen Erwartungen wiedergekommen. Bereits bei unserem ersten Besuch nach dem Wechsel mussten wir jedoch feststellen, dass das Essen deutlich anders schmeckt und qualitativ nicht an das frühere Niveau heranreicht. Unsere Neubewertung bezieht sich ausschließlich auf dieses konkrete Erlebnis am Tisch – nicht auf interne Personalentscheidungen. Der Hinweis auf einen Kochwechsel erklärt höchstens den festgestellten Qualitätsunterschied; Ursache der Abwertung ist allein das negative Geschmackserlebnis.

Für den Gast zählt am Ende nur, was auf dem Teller liegt. Wenn die Qualität spürbar nachlässt, ist eine Anpassung der Bewertung folgerichtig. Ebenso selbstverständlich ist es, eine Bewertung später wieder anzuheben, wenn das Niveau wieder stimmt. Und: Wenn direkt nach einem Besitzerwechsel der Hauptkoch das Haus verlässt, ist es auch unsere Pflicht als Gäste, andere Besucher darauf hinzuweisen. Wir freuen uns auf einen erneuten Besuch und hoffen, dass die Qualität dann wieder stimmt.

Alte Rezension aus 2024: Es hat phantastisch geschmeckt. Wir hatten als Vorspeise Caprese, Vitello tonnato und Focaccia und danach 2 x Rinderfilet mit Salat, frischem Gemüse und Rosmarindrillingen. Das Rinderfilet war, ebenso wie alle anderen Zutaten, von hervorragender Qualität, auf den Punkt medium butterzart (sous-vide?) gegart und hat auf dem Teller nicht nachgeblutet. Auch der Service war sehr zuvorkommend und versiert- der Gast wird regelrecht verwöhnt. Danke, liebes Saro Team, ihr seid...

The food here was absolutely amazing. The owner / manager was very welcoming and suggested a very good bottle of red wine. We also had 2 pizzas (gambas & italian sausage). Overall i must give this place 5 stars, even though the older blond lady was not very friendly and only came to us at the very beginning and to collect the money of the bill at the end (probably to collect the tip - even though the manager did all the hard work for it). We will definitely be back! The owner was amazing, so was the food and wine. Only improvement is the service of the blond old lady - but maybe she just had a bad day and I'm too harsh. If you are in Remscheid go to this place - you will not regret it!...

Unsere Pizzen waren zwar groß, hatten aber kaum Geschmack, sehr laff. Erst das gereichte leckere Koblauchöl gab der Pizza 🍕 etwas Würze. Ihr Inhaber hat uns auf unsere negative Bewertung mit einer Lüge geantwortet und behauptet, wir hätten uns nicht verabschiedet. Wir haben beide laut genug tschüss gesagt und man hat uns auch mit tschüss geantwortet. Wir haben die Pizza nicht ganz aufgegessen und wollten diese anfangs erst zurückgehen lassen. Die Bedienung war freundlich, aber der Inhaber akzeptiert keine negative Kritik und antwortet mit Lügen! Auf positive Bewertungen antwortete dieser nicht. Wenn man mich fragt ob es mir geschmeckt hat dann kommt von mir auch eine ehrliche Antwort, und das freundlich! Der Inhaber hätte ja auch zu uns an den Tisch kommen können, dann hätten wir eine negative Bewertung unterlassen! Für sein Geld kann man eine 🍕 verlangen die auch nach Pizza schmeckt. Ich bin selbst eine gute Köchin. Meinen Partner hat der Chef mit seiner Antwort beleidigt und uns mit "Bosheit" und als nicht erzogen bezichtigt. Wir haben sogar Trinkgeld gegeben, aber nur 0,50 Euro, weil wir nicht...