Confectionery Bakery Café Miedl GmbH — Restaurant in Rosenheim

Trotz der lobenswert vielfältigen Auswahl sind 47 Cent (!!) für eine einfache (!) Kaisersemmel im August 2022 schon eine Ansage und Miedl muss sich einige Fragen dazu gefallen lassen:

Warum sind Bäckereien mit gleicher Unternehmens- und vor allen Dingen (Energie-)Kostenstruktur im vergleichsweise identisch großen Paderborn ("Brötchen"!) oder gar Hannover bis sogar nach Hamburg ("Schrippen"!) wesentlich und bis zu 45% (!!) günstiger mit mindestens identischer, wenn nicht gar besserer Qualität als Miedl bei diesem Produkt!?!?

Die Wahrheit ist unter anderem, dass diese Firmen und Bäckereien eben nicht auf vermeintliche 'Bäckereiberater" hören, die letztendlich ihr Heil neben "schön-/viel-Sprechen" nur am Drehen der Preisschrauben sehen, sondern bewusst auf (nach-)gefragte Produkte setzen wie z.B. Semmeln, für die eigens ein sehr niedriger (Selbstkosten-)Preis angesetzt und dennoch kostendeckend ist, um Kunden trivial gesagt u.a. deswegen in den Verkauf zu locken und auch zu binden!

Dann ist das "Gejammere" auch nicht so groß, dass mittlerweile die überwiegende Mehrzahl der Kundschaft zu Backwaren bei Discountern oder Supermärkten greift und man deswegen als "Handwerksbäcker" (auch hier sind eben wegen diesem Preis-/Kundendruck Fertigmischungen inzwischen Gang und Gäbe!) vermeintlich in den Zwang kommt, laufend an der Preisschraube drehen zu müssen, weil der Umsatz wegbricht. Dieser Umstand und "Weglaufdruck" (Wechsel zu billigeren Brotanbietern) wird aufgrund der nicht nur aktuell politischen Lage, sondern dadurch bedingten Energiekrise/-kostendruck in der nächsten Monaten und anderthalb bis zwei Jahren eher noch schlimmer werden!

Dass man sich mit laufenden, aus Kundensicht und -meunung inzwischen auch monatlich willkürlichen Preiserhöhungen selber ins Knie schießt, ist leider die weit verbreitete Kurzsicht eben solcher Bäckereien! Warum keine neuen Ideen wie zeitlich über den Tag verteilt massiv reduzierte Backartikel anbieten und nicht nur am Tagesende, wenn das zu viel Gebackene weg muss und und...

Ich komme selber aus dem "Beratergeschäft", allerdings der wesentlich und mit Verlaub "weiterdenkenden Industrie", die mit viel mehr Stellschrauben und Parametern in puncto Kundenverhalten/-bindung u.a umgeht. Deswegen muss ich diesen Kommentar einfach loswerden, da die Bäckereien sich seit Jahren - und man merkt das ja LEIDER an den massiv zurückgehenden, zugesperrten Läden - an eben dieser ideenlosen, falschen betriebswirtschaftlichen und zu kurz gedachten...

Ich liebe Miedl! Einer meiner allerliebsten Bäcker. Aber:

Nicht diese Filiale. Ich war schon häufig dort und nie war ein Angestellter hinter der Theke besonders freundlich. Im Gegenteil, meistens begegne ich dort unfreundlichen, lustlosen, unmotivierten Mitarbeitern. Zwei Beispiele: 1.) Wir wollten dort frühstücken, hatten vier heisse Schokoladen bestellt, drei waren quasi Wasser mit bisschen Schokogeschmack und die vierte hat alles an Schokopulver abbekommen. Die Maschine hatte offensichtlich ein (Verstopfungs?-)Problem. Ist ja okay, kann passieren, aber wie mit der Situation umgegangen wurde nicht. Wir machten die Verkäuferin darauf aufmerksam und mehr als „Das ist halt so. Das liegt an der Maschine.“ (wohlgemerkt aber nicht allgemein) bekamen wir nicht. Man hat sich nicht entschuldigt, bemüht diesen Fehler irgendwie wieder gut zu machen und geändert wurde daran leider auch so schnell nichts, denn nach uns haben noch andere heiße Schokolade bestellt und bekamen ebenfalls nur dieses Wasser. Schade. 2.) Meine Schoko-Kirsch-Zimt Roll (schmeckt übrigens extrem lecker!😋 sehr empfehlenswert) wurde unvorsichtig angepackt (sodass sie hierbei schon auseinander gezogen wurde) und ohne jeden Schutz achtlos in die Papiertüte geworfen. Zuhause war das Gebäck von dem durchgesaugten Papier umhüllt und schwierig abzubekommen. So gestört hat mich diese Unprofessionalität aber vor allem in Kombination mit der Unfreundlichkeit des Verkäufers. Solche Beispiele kommen gerade hier leider öfter in meiner Erfahrung und der meiner Bekannten vor aber vor allem der auffällig unfreundliche Umgang mit den Kunden v.a. im Vergleich zu vielen anderen Filialen die ich schon besucht habe. Ich verstehe nicht ganz, wie sich das hier so sammeln kann. Ich hoffe in Zukunft ändert sich etwas dran, würde mich freuen.

Vielen Dank Miedl für eure tollen Backwaren! Und danke auch an jeden Mitarbeiter, der nicht...

A delightful experience at Confectionery Bakery Café Miedl! The ambiance is cozy and inviting, perfect for a relaxing break. I enjoyed a delicious strawberry cake that was fresh and flavorful, paired with a perfectly brewed cup of coffee. The hot chocolate was rich and creamy, a true indulgence. The presentation was beautiful, and the service was friendly and efficient. Highly recommend for anyone looking to enjoy high-quality pastries and beverages in a...