heimart — Restaurant in Salzwedel

Ich war mit Cousinchen und Bruder vor 2 oder 3 Wochen bei Euch, na gut, vielleicht ist es auch 4 Wochen her und bin immer noch sehr dankbar für Cousinchens Idee, Euch einen Besuch abzustatten! Zunächst einmal ist dieses Gebäude für mich mit unzähligen Kindheitserinnerungen verbunden. Zu sehen, wie schön hier Altes in Verbindung mit Modernem liebevoll restauriert wurde, dafür erst mal einen schönen Dank an die Salzwedeler Verwaltung! Das Restaurant: wir waren an einem relativ ruhigen Dienstag da. Der Gastgeber war sehr aufmerksam, angenehm kommunikativ, konnte auch gut einschätzen, wo ein Witz angebracht war. Sehr amüsant, dabei fachlich unheimlich kompetent und rührig (bin selbst vom Fach, ich darf das sagen). Es war soooo angenehm, in gerade diesem Lokal nicht so einen "Ich-habe-einen-Stock-verschluckt-vor-kulinarischer-Vornehmheit" -Service zu erleben, sondern die Kombination von fachlicher und kulinarischer höherer Kunst mit sympathischem "menscheln". Toll! Das Essen: Amuse geulle super! Tolles Brot! Bitte das Rezept per PN ;-) Ich war mutig und bestellte mir eine Vorspeise: die kleine Pulled-Pork Variante. Normalerweise finde ich es super nervig, wenn in so kleinen Gläschen angerichtet wird. Hier war das mal sinnvoll! Von oben nach unten hindurch ein Gäbelchen genommen und "Womm". Obenauf das Fleisch, nach unten hin der amerikanische Krautsalat. Ich fand beides überaus delikat! Auch die Präsentation hat mir persönlich gut gefallen. Mein Hauptgang war ein Entrécôte. Medium bestellt, perfekt medium erhalten. Obwohl ich das Kleine gewählt hatte - wie schnell ist das zu weit durch! Gemüse lecker, Kartoffelpü - hmmm! Beim Salat hätte ich mir ein anderes Gefäß gewünscht, weil ich es schwierig fand, ihn aus diesem hohen Schälchen zu essen. Ich bin halt altmodisch und mag mich nicht bekleckern. Mit ein bißchen Konzentration hat das aber dennoch geklappt. Geschmacklich: tippitoppi! Dessert: eigentlich konnte ja keiner von uns noch.... Aber das Dessert passte dennoch irgendwie in uns hinein. Ich hatte die Variation des Tages und weiß nicht, welche der 5 kleinen Lustbringer ich am leckersten fand. Selbst der "schnöde" Fruchtquark war ein Genuss! Meine beiden lieben Familienmitglieder waren - als Wiederholungstäter mal wieder - ebenfalls schwer begeistert von ihren Gerichten. Also, wenn ich mal wieder in Salzwedel bin und auch Zeit habe, Essen zu gehen, ich komme wieder! Ernsthaft angedroht ;-) Macht weiter so und ich wünsche Euch den Erfolg, den ihr verdient. Ach so: zum Preis-Leistungs-Verhältnis: bei der Ware, die Ihr verarbeitet, ist der Preis eigentlich fast noch einen Tick zu niedrig. Ich glaube, ich habe noch niiiieee sooo gut so preiswert gegessen! Und ich habe schon ein paar Mal wirklich gut gegessen. Nee, wer da...

Ich habe einen Tisch für 4 Personen online reserviert, hat super geklappt. Allerdings war das, neben der Zahlung mit Karte, so ziemlich alles, was geklappt hat. Wir haben die Gerichte bestellt, von 4 Personen haben 3 Personen eine Vorspeise gewählt. Die wurden auch geliefert, zusammen mit der Hauptspeise der 4. Person. Ist ziemlich ungünstig, denn wenn die 3 Gäste ihre Hauptspeisen bekommen, sitzt 1 Gast am Tisch und ist bereits fertig. Nachdem wir dann 20 Minuten auf die Hauptspeise gewartet hatten (1 Gast war ja bereits fertig), kam dann auch endlich die Hauptspeisen der 3 Gäste, dem 4. Gast wurde noch eine Hauptspeise angeboten als Entschädigung. 2 Hauptspeisen? Wer soll das schaffen?? Also gab's eine Nachspeise, während die anderen 3 ihre Hauptspeise gegessen haben - von denen 1 nicht die richtige war. Bestellt war etwas anderes. Außerdem war das Essen der falsch gelieferten Hauptspeise kalt. Ebenso wie die Pilze der anderen Hauptspeise. Es wurden die falschen Cocktails geliefert. Und dieses Desaster hat sich an anderen Tischen fortgesetzt, so dass die Bedienung mit nichts anderem als Schadensbegrenzung beschäftigt war. Die Reservierung im Heimart war eine Geburtstagsüberraschung, die komplett in die Hosen ging. Und das bei diesen stolzen Preisen (die man gern zahlt, aber dann erwarte ich, dass alles klappt). Für meine Familie war es das erste und letzte Mal, dass sie im heimart Salzwedel war. Ich muss mir das noch überlegen. Den 1 Stern vergebe ich, weil mein Essen gut geschmeckt hat. Leute, das...

Hallo, waren vor drei Wochen Samstagabend vor Ort, einen guten Tisch zu bekommen war kein Problem, hatten auch direkten Blick auf die Küche. Hatten am Ende des Abends ein Cocktail, jeder ein Bier und drei Gänge, wobei wir uns den Nachtisch geteilt haben. Der Anlass war, wir suchten ein Lokal, welches unser Hochzeitsessen ausstatten sollte. Vorspeisen waren gut, vielleicht etwas teuer, Pulled Pork mit viel Chichi könnte ohne Chichi auch etwas günstiger ausfallen. Zum Hauptgang hatten ich Perleberger Schweineschnitzel mit Kräuterhollandaise, Bratkartoffeln für 25€, meine Frau Entricote 180gramm, letzteres haben wir Medium Rare bestellt und kam leider sehr sehr tot am Tisch. Mein Schnitzel war leider zu klein, die unten von den Bratkartoffeln und oben von den Pfifferlingen durchweicht war, schade. Die Hollandaise war mega sauer und nicht genießbar. Der Nachtisch hat uns leider auch nicht gepfläscht, bin froh dass wir nur eins genommen haben. Der sehr aufmerksame Service, der immer sehr schnell war, hat unsere Kritik aufgenommen, und da ich den Blick in die Küche hatte, konnte ich sehen, dass er diese auch für sich behalten hat. Was uns dazu bewogen hat, unser Hochzeitsessen wo anders zu genießen. Alles in allem habe ich soviel gutes gehört, was soll ich sagen, für 100€ hab ich einfach etwas anderes erwartet und es ist und bleibt ein schnödes Schweine Schnitzel. Daher unser Fazit, lasst etwas vom geschnörkel weg, bietet ein gutes Schnitzel für 30% weniger € an, und ich komm wieder. in diesem...