De gute Stub - Ratskeller Schwarzenberg — Restaurant in Schwarzenberg/Erzgebirge

Das Ambiente ist chic. Die Speisekarte und das Angebot sind interessant und ansprechend. Leider hapert es an der Umsetzung... Das Personal, die Kellnerin war zwar sehr freundlich, war einfach "nicht auffindbar" als wir an einem Montag gegen 14.00 dort eintrafen. Nach gefühlten Ewigkeiten, ca. 10 Minuten Suche nach einem Angestellten, saßen wir endlich am Tisch im chicen Ambiente. Als einzige Gäste. Das bestellte Essen kam recht zügig...von 4 bestellten Portionen, insgesamt lediglich 2 verschiedene Gerichte, wurden nicht alle 4 Portionen auf einmal serviert. Es sah chic aus. Wie das Ambiente..."machte was her"...schmeckte aber komplett wie eine Gewürzmischung. Die 2 bestellten Schweinefilets im "Parmesankräutermandel" waren quasi wie gekocht. Wir fanden das Preis/Leistungsverhältnis nicht angemessen. Schade. Aber...Vielleicht war der Koch...

Zuerst das Positive: Das Ambiente war sehr ansprechend. Das Essen war allerdings „sub-optimal“. Der Raviolo in der Steinpilzessenz (die allerdings recht lecker war) war seeehr fest, die Füllung undefinierbar. Die gebratene Blutwurst war würzig und schmackhaft, die begleitenden Bratkartoffeln allerdings auch sehr fest und hätten besser gebraten werden sollen. Seltsamerweise sah man von Seiten des Service die Notwendigkeit, Essenz und Blutwurst zeitgleich zu servieren. Warum - keine Ahnung. Hauptgericht „Rinderröllchen“ war eine Rolle, aus meiner Sicht viel zu stark gewürzt (Salz & Pfeffer), das Fleisch in Stil eines gerollten dünnen Steaks war auch noch recht fest. Das Gericht war absolut nicht mein Fall. Die abschließende Kaffee-Creme-Brúlée war soweit ok. In Summe: Leider für mich viel kulinarischer Schatten und nur...

Waren hier vor einer Weile mal zum Abendessen, während unseres Aufenthaltes im Erzgebirge. Vorweg: das Essen war wirklich gut. Eine schöne Auswahl an typischen, regionalen Gerichten. Allerdings könnte man am Ambiente sicher etwas tun. Der Gästeraum ist im Allgemeinen groß und angenehm, jedoch völlig daneben wenn er leer ist (wir waren zu zweit und es war noch ein anderes Paar da, auf 4 Personen schon komisch). Vor allem, da keinerlei Musik o.Ä. lief. Man fühlte sich leider etwas wie in einer "Wartehalle" oder so etwas. Eventuell wurde dieser Mangel bereits behoben - dann gern 5/5 Sterne, denn alles Andere war...