Brot-Café Heyderich - Backstube & Hauptfiliale — Restaurant in Stade

Also erstmal mal möchte ich sagen, die Brötchen, das Brot und der Kuchen sind super lecker und die Qualität und auch der Preis stimmen. Allerdings war ich früher öfter hier aber das lässt langsam nach. Das Personal je nach dem wer da ist, sehr freundlich. Man hat ja eh immer so seine Lieblinge.. schande auf mein Haupt. Der Kaffee bzw Cappuccino usw ..da schmeckt man den Kaffee kaum raus.. eher wie warme Milch mit Verfärbung... naja gut.. aber als dann noch ein netter älterer Herr höflich fragte, ob man ihm ein Taxi rufen könnte und dafür dann auch noch Geld verlangt wurde....(der Herr leicht erschrocken wollte er eben schauen ob er noch was dabei hat...) dachte ich nur..ok...Service kostet, ganz klar! Welches der Herr ja aber auch in Anspruch genommen hatte als er dort sein Kaffee trank und Kuchen gegessen hatte.. muss man dann wirklich noch für einen Anruf Geld nehmen ? Ich selber arbeite in der Gastronomie und rufe meinen Gästen gern kostenfrei ein Taxi... Ich weiß gar nicht genau warum es mich so sehr getroffen hat. Ich bat dem netten Herrn an ihm gern kostenfrei ein Taxi von meinem Handy aus zu organisieren. Ein wenig mit einander und füreinander kann doch nicht so schwer sein... Die Telefonrechnung muss eh bezahlt werden und ein Anruf ins Festnetz kostet meines Erachtens nicht mehr... Nu habe ich das Haus Heyderich um etwas Geld für ein Telefonat...

Wir lieben Heydrich! Seit wir Anfang der 2000er die Bäckerei durch einen Familien-Aktionstag der Fabi kennenlernten, sind wir Fans der Back- und Brotwaren von Heydrich. Leider wohnen wir 20 km entfernt, so dass wir viel zu selten in den Genuß kommen. Aber wenn ich nach Stade komme, nehme ich die Gelegenheit wahr und kaufe Brot-, bzw. Gebäck. Auch das mittlerweile erwachsene Kind schwärmt vom Geschmack bei Heyderich, insbesondere die Berliner haben es ihm angetan.

Als ich drei Monate kurz neben der Zweigstelle gearbeitet habe, war Heyderich meine Hauptnahrungsquelle. Zum Frühstück eines der tollen belegten Brötchen ( mein Favorit: Ei und Bacon) und zum Kaffee noch etwas Süßes (Zimtteilchen) dürften es gerne sein. Und natürlich Brot für daheim.

Das tolle ist, das jede Brot/ Brötchensorte schmeckt verschieden, eine tolle Krume, die verschiedenen Saaten, einfach lecker. Beim Kuchen schmeckt man nicht nur süß, penetrantes Vanillin und Backpulver. Nein, es ist alles ausgewogen und stimmig, nicht ubersüsst, feine Nuancen von Vanille, duftende Schokolade,...einfach nur lecker, Biss für Biss.

Und wer Lust hat, der findet dort auch ein gutes Frühstück, natürlich mit den tollen Brötchen, frisch nach alter Tradition in der eigenen Backstube gebacken .

Parkmöglichkeiten sind ausreichend vorhanden.

Für mich sind 5 Sterne...

Brotbackkurs, sehr zu empfehlen: Wir wurden sehr freundlich und mit der ersten Verpflegung in der Backstube begrüßt und durften uns in kleiner Gruppe vorstellen und Wünsche äußern. Als Anfänger im Brotbacken, haben mir die die vielen Tipps zur Teigherstellung und -verarbeitung sehr geholfen. Herr Heydrich stand für jede Frage Rede und Antwort und es herrschte eine lockere freundschaftliche Stimmung. Am Ende haben wir ganz viele verschiedene Brote und Brötchen gebacken und durften alles mitnehmen, was viel zu viel war, aber alles was über bleibt spendet Herr Heydrich freundlicherweise der Tafel. Die Rezepte für die Teige gibt’s obendrauf noch als Mappe für zu Hause, sodass man alles genau nachbacken kann. Sollten bestimmte Zutaten fehlen, kann man diese jederzeit in der Bäckerei kaufen und bei Problmen darf man sich auch nach dem Kurs bei Herrn Heydrich melden.

Ich war von diesem Kurs begeistert und kann ihn jedem empfehlen.

Vielen Dank für die schöne Zeit...