Balkan Grillhaus — Restaurant in Stuttgart

Eine Ode an das Balkan-Glück auf meinem Teller

Es gibt Momente im Leben, die einen unerwartet treffen wie ein plötzliches Sommergewitter über den Plitvicer Seen – intensiv, erfrischend und voller wilder Schönheit. So ein Moment war es, als ich nach einem langen Arbeitstag müde nach Hause fuhr und plötzlich, durch ein geöffnetes Fenster, ein Duft in mein Auto wehte. Ein Duft, der mich mit der Wucht eines serbischen Turbo-Folk-Songs traf: Cevapcici!

In diesem Moment gab es keine Ampeln mehr, keine Autos, keine Baustellen – nur diese eine Frage, die sich in mein Hirn brannte wie ein frisch gegrilltes Pljeskavica-Muster auf einem alten Holzteller: Wo bekomme ich jetzt Cevapcici her?!

Ich durchlebte eine emotionale Achterbahnfahrt zwischen Hunger, Hoffnung und Verzweiflung – bis mein Freund David mit der Weisheit eines alten Balkan-Orakels sprach: "In Feuerbach gibt es einen Balkan-Imbiss." Feuerbach! Ein unscheinbarer Name, der in diesem Moment für mich klang wie Dubrovnik, Belgrad und Sarajevo in einem!

Ich fand euch im Internet, bestellte Cevapcici, Pljeskavica, Fritten, Salat und eine Menge Zwiebeln – denn wie jeder wahre Genießer weiß: Der Balkan kennt keine Angst vor der rohen Zwiebel! Und dann kam das Essen. Schnell. Heiß. Duftend.

Der erste Biss? Reinste Poesie. Ich schloss die Augen und wurde augenblicklich fortgetragen. Ich flog wie eine Möwe über die dalmatinische Küste, schwebte über grüne Täler und raue Gebirge, tauchte hinab in ein kleines Dorf, wo eine freundliche Baka mit Kopftuch und verschmitztem Lächeln einen Teller mit dampfenden Cevapcici auf den Tisch stellte. "Jedi, sine!" hörte ich sie sagen.

Und ich aß. Und ich verstand.

Euer Essen ist mehr als nur Nahrung – es ist eine Zeitreise, ein Roadtrip ohne Auto, ein Heimatgefühl, das ich nie besessen habe, aber trotzdem vermisst habe. Aus welchem wundervollen Balkanland ihr auch stammt – ich weiß es nicht. Ich weiß nur, dass eure Küche mein Herz erobert hat.

Hvala. Faleminderit. Blagodaram. Fala lepo....

Als waschechter Jugo erlaube ich mir das Urteil und gebe 3 Sterne. Normalerweise bin ich bei der Konkurrenz in Stuttgart Süd. Vielleicht mal dort "inkognito" essen gehen und schauen, wie richtig Balkan (Bosna) Style geht 😉

Also... Ich hatte 5er Čevapi im Fladenbrot mit Kajmak.

Dazu bekam ich eine kleine Portion Krautsalat. War sehr überrascht, da ich das so auf dem Balkan noch nie erlebt habe.

Das Fladenbrot war "zu üblich/normal". Zu Čevapi und Pljeskavica gehört halt "Somun" (Bosnien-Style Fladenbrot). Und, eigentlich sollte es (auf dem Grill, kurz vor dem Servieren) mit Fleischbrühe übergossen werden, damit es saftig wird. Es war zu trocken.

Der "Kajmak" war auch nicht das Gelbe vom Ei. Da gibt es viel bessere, originale Produkte in der Nähe zu kaufen.

Čevapi waren - meiner Meinung nach - zuuuu fein gewollt, zu fest, und hatten nicht den typischen Balkan-Style-Geschmack.

Die Belegschaft war freundlich. Allerdings habe ich mich nicht "wie auf dem...

I was starving and got the big 10 piece grilled meat. It was so delicious and bread soft and fresh. Salad went well. Got baklava and I want to go back! They also served me almost closing time. Def recommend. Will...